Свиные ножки что приготовить, Как приготовить свиные ножки с фасолью
Чулком аккуратно снимите шкуру со свиных ножек, помогая себе очень острым ножом, оставив её лишь на самом копытце. Не были забыты свиные ножки и в традиционной русской кухне. А потом тщательно выберите из них косточки - это совсем несложно. Покупая мясо, большинство хозяек редко обращают внимание на свиные ножки из-за внешней неприглядности ингредиента. Свиные ножки, запеченные в духовке - популярное блюдо немецкой кухни.
Залить чистой водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить на огонь, довести до кипения и тщательно снять появляющуюся пену. Хоть ее и не будет много, но снять следует обязательно - от этого зависит качество нужного нам бульона. Потом добавить специи - лавровый лист и черный перец горошком, очищенные луковицы и морковку.
Посолить, а потом закрыть плотно крышкой. Варить на слабом огне, пока ножки не станут мягкими до такой степени, что косточки сами не станут "отскакивать" от мяса. Если варить в скороварке, то на это уйдет около 1,5 часов.
В обычной кастрюле на варку потребуется не менее часов. Как только ножки будут сварены до нужного состояния - смело вынимайте их из бульона. Оставьте на время для остывания. А потом тщательно выберите из них косточки - это совсем несложно. При этом постарайтесь не нарушить сильно их целостность. Я, например, для мужчин оставляю ножки целыми, а для женской половины очищаю - все остаются довольны.
Бульон же процедите через сито. Набухшую фасоль выложить в кастрюлю и залить процеженным бульоном так, чтобы она была не только полностью покрыта, но и сверху было еще примерно 2 сантиметра.
После чего поставьте варить. Я варю все в той же скороварке свежепомытой, конечно примерно 20 минут - этого времени абсолютно достаточно, чтобы фасоль стала мягкой. Пока варится фасоль, давайте подготовим овощную поджарку. Для этого очистите морковь, лук и чеснок. Морковь потом натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшим кубиком, а чеснок измельчите.
С помидоров снимите шкурку и некрупно нарежьте кубиком. Снять шкурку совсем просто, если сначала помидоры ошпарить кипятком, а потом опустить в холодную воду. Кстати, свежие помидоры можно запросто заменить на консервированные в собственном соку желательно, без шкурки.
В этом случае достаточно будет граммовой баночки. Если придерживаться испанского варианта, то можно еще добавить и порезанный сладкий перец, и оливки Сначала на растительном масле обжарьте нарезанный лук до смягчения и легкой золотистости.
Потом добавьте подготовленные чеснок и морковь. Немного потушив минуты , смело добавляйте помидоры.
Потомите, пока не испарится часть жидкости. К тому времени наша фасоль уже успеет свариться. Выложите в нее обжаренные овощи и размешайте. Добавьте по вкусу любимые пряные травы - орегано, майоран, тимьян, паприку В общем, ориентируйтесь на свой вкус. Попробуйте на соль, если требуется - досолите. Очень вкусно, дома все оценили. Спасибо за рецепт! Анастасия, ох, какая вкуснятина получилась!! Очень рада, что рецепт понравился.
Получилось превосходно. Всё делал строго почти по рецепту и даже бокал пива присутствовал. Злоупотреблялось с овощами картошка-перец. Рецепт полностью достаточный, но все же я немного изменил.
Вместе с луком добавил одну ср. Оставшийся крутой бульон - это почти Горячий Холодец или Хаш. Но жена сказала, что добавит замороженных лесных грибов и пл.
Думаю, что да. Нравится Нравится 3. Аники Гений кулинарии. Попросил у меня муж что-нибудь желатиносодержащее для пользы суставам и все такое.
Ну, уши свиные уже были, а вот ноги в таком необычном виде - нечто новенькое. Ноги купила большие, высоко их отрезали - поэтому заняли аж две формы. Без горчицы делала, сметаной щедро намазала и сбрызнула соевым. Чуть сахара для корочки.
Мягенькие и сочные получились. Муж их враз приговорил! Нравится 6. Аники, мы тоже любим очень желатиносодержащие продукты Спасибо за вкусные фото. Нравится 1. Вкусно, не то слово! Очень вкусно! Но двух ножек мало , в следующий раз минимум 3. Нравится 4. Томочка, шикарный фото отчет! Танечка, аппетитнейшие фото!
Интересный рецепт , ноги как-то настораживают, но Вы их красочно преобразили и под пиво - идеально. Как неожиданно для меня. Не ем я ножки, но тут бы слопала, очень аппетитные и пиво хочу.
Очень аппетитно получилось! Алена Прика. Как цыпятлятки красивые!!! Мне, пажалста, вариант в помАдорами! Ирина Шеви. О, Танюшка! Получается тоже вкусно, но никакой красоты. Ароматные развалюшечки У тебя всё как всегда на высоте подачи!! Ириш, у нас раз на раз не приходится, одни можно запечь без отваривания и они будут как на фото, на другой свинины попадешь - вообще не готовятся рульки ,кстати, тоже так я уже не рискую, отварила и в духовку.
Танюша, сразила наповал! Какая в результате красота получилась. Обязательно приготовлю зятю, как только куплю ножки, он у нас большой любитель хрящиков! Рецепт бомба! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта 4.
Залить еще раз чистой водой и варить на тихом огне 1 час. Приготовить маринад. Смешать сметану, горчицу, соевый соус и чеснок. Переложить ножки в форму для запекания, посолить, поперчить. Свиные ножки, запеченные в духовке, готовы. Подавать со свежими овощами или с тушеной капустой. И обязательно с бокалом холодного пива. Попробуйте также Запеченная свиная ножка голяшка Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Очень вкусное фото! Нравится 0 ответить Людмила Спасибо за рецепт, очень вкусно. Нравится 2 ответить Татьяна Автор рецепта Людмила, спасибо за отзыв Нравится 0 ответить Валерия Вышло просто ачуметь, как на картинке.
Прикрепленные фото: Нравится 5 ответить Анастасия Готовила ножки в первый раз. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Анастасия, ох, какая вкуснятина получилась!!
Прикрепленные фото: Нравится 6 ответить Татьяна Автор рецепта Аники, мы тоже любим очень желатиносодержащие продукты Спасибо за вкусные фото Нравится 1 ответить тома Вкусно, не то слово! Нравится 4 ответить Татьяна Автор рецепта Томочка, шикарный фото отчет!
Нравится 1 ответить Annabelle Интересный рецепт , ноги как-то настораживают, но Вы их красочно преобразили и под пиво - идеально Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта спасибо! Не ем я ножки, но тут бы слопала, очень аппетитные и пиво хочу Нравится 2 ответить Татьяна Автор рецепта на здоровье Нравится 1 ответить Анжелика Очень аппетитно получилось! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта да, очень вкусно, хоть и не очень полезно Нравится 0 ответить Алена Прика Как цыпятлятки красивые!!!
Нравится 1 ответить Татьяна Автор рецепта Ириш, у нас раз на раз не приходится, одни можно запечь без отваривания и они будут как на фото, на другой свинины попадешь - вообще не готовятся рульки ,кстати, тоже так я уже не рискую, отварила и в духовку Нравится 1 ответить Ксюша Шикарно! Нравится 1 ответить Татьяна Автор рецепта Оксана, мерси Нравится 0 ответить Мария Даже свиные ноги ты так красиво преподносишь, восторг!
Нравится 1 ответить Татьяна Автор рецепта Маш, это потому что очень вкусно было Нравится 0 ответить Milanika Потрясающие ножки! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта вкусные, заразы Нравится 0 ответить тома Танюша, сразила наповал! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта я тоже очень люблю, но уже позволяю крайне редко спасибо, Томик! Нравится 0 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши.
