Приправа из помидор кобра, Приправа "Варёная кобра из СССР" – кулинарный рецепт

Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Томатная масса готовилась отдельно, затем соединила с перцами в большой кастрюле и продолжила процесс. Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина".

Количество порций 1. Калорийность ккал. Перелейте помидорную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь чуть ниже среднего.

Варите под крышкой в течение 40 минут. Оба вида перца измельчите в блендере или мясорубке. У острого перца предварительно удалите плодоножку, семена не удаляйте.

К проваренной массе добавьте измельченный перец, укроп, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Поставьте на огонь и варите на малом огне после закипания 20 минут, периодически помешивая.

За 3 минуты до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию, перемешайте. Разложите закуску по чистым, сухим банкам и герметично закройте, переверните, укройте и охладите в таком виде.

После можно хранить в комнатных условиях. Из указанного количества продуктов получилась 1 баночка объемом 0,75 литра. Вкусных вам заготовок! Время на подготовку 30 минуты минуты. Время приготовления 1 час час. Общее время 1 час час 30 минуты минуты. Порции 10 порций. Калории Ингредиенты 1 кг. Помидор 0,5 кг. Болгарский перец красный 5 шт. Перец Чили красный гр. Чеснок гр. Хрен корень 1 ст.

Инструкции Все овощи моем. У перцев удаляем серединку и семена. Томаты если срезаем нехорошие места, если есть. Корень хрена промываем и очищаем.

Так же чистим чеснок. Пропустить через мясорубку, периодически помешивая, варить 1 час. Все три сорта перцев также очистить от плодоножек, у сладкого болгарского удалить и семена. У горьких перцев и полугорьких семена не удаляют. Пропустим перцы через мясорубку. Морковь натереть на мелкой тёрке. Массу перцев, моркови, добавить в горячий томат и варить ещё 25 минут. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. У меня была использована мелкая тёрка. Зелень мелко нарезать и опустить в кастрюлю вместе с чесноком.

Варить минут. Весь процесс варки контролировать, почти постоянным помешиванием во избежание подгорания, даже при небольшом огне из-за плотности массы. Если вы видите, что овощная масса довольно густая, можно добавить пару стаканов - воды, т.

Кастрюлю для варки приправы использовала из стали с толстым дном. У меня получилось 8, 5 литров варёной кобры. Добавила 0,5 л воды. Смотрите по консистенции, насколько густая масса, т. Масса должны быть средней густоты, чтобы, к примеру, рядом с гарниром она не растекалась, и так же на хлебе, если вы пожелаете есть таким образом. Запах чеснока после еды не остаётся, такую приправу можно есть даже перед выходом из дома. Томатная масса готовилась отдельно, затем соединила с перцами в большой кастрюле и продолжила процесс.

На заднем плане видна стерилизация стеклобанок, чтобы для консервирования сразу использовать кипящую, готовую массу. У меня получилось в общем 14 банок, от 1 л, по 0,5 и 0,7 л..

По желанию можно взять половину указанного в рецепте количества продуктов. Масло предварительно прокалить и влить в конце приготовления.

Соль по вкусу. Хранить можно как консервацию или в холодильнике от минус х градусов мороза, но не в нулевом режиме холода. Сильной остроты и жжения не чувствуется, приятного всем аппетита! Теги: приправа обед ужин закуска пикник.

Вкусы: горький острый. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Сырая томатная приправа Кобра!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу.

Помидор — 5 кг Перец болгарский крупный, мясистый, красный и зелёный сорт. Можно взять несколько полугорьких, зелёных перцев — 2,5 кг Перец красный жгучий по желанию можно регулировать количество — 15 шт Укроп — 5 пуч.

Кинза — 3 пуч. Петрушка — 5 пуч. Морковь средних — 3 шт Масло растительное по желанию - больше или меньше — 1 стак. Соль по вкусу — 2,5 ст. Чеснок очищенные зубчики — 2 стак. Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Таким образом на мясорубке пропускаем сначала томаты, затем отдельно все сорта перцев.

Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости Теги: приправа обед ужин закуска пикник Вкусы: горький острый.

Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: приправа, обед, ужин, закуска, пикник. Похожие рецепты Соус "Маринара". Сливочный соус с чесноком и голубым сыром для стейка. Соус к мясу. Соус из сметаны, аджики и кинзы. Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом. Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и жгучим перцем.

«Кобра», пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Hilda

Томатный релиш с маринованными огурцами. Универсальный сметанный соус. Соус а-ля "Табаско". Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 30 августа года ulanonata. Спасибо за рецепт!!! Готовила в прошлом году. Когда закатывала баночки - попробовала - не понравилось из-за слишком явного вкуса кинзы, я ее не люблю.

Аджика Кобра из желтых помидор...

Но зимой открыла баночку - просто прелесть! Навязчивый вкус кинзы исчез. Очень вкусная приправа для всего! Особенно вкусно в ней замариновать и запечь жирную рыбку.

Боялась, что не будет храниться без уксуса, часть оставила в холодильнике, часть отправила в погреб, а он у меня довольно тёплый - зимой около 15 градусов. Так вот: везде баночки прекрасно хранились. Вернулась в этом году за рецептом. Спасибо за отзыв! Зелень можно любую, какая Вам больше нравится. Я в квартире храню, но чтобы место было тёмное.

Да, такая приправа подходит под любые блюда и закуски, прослойки для бутербродов, при зажарке борща добавляю, к жареной рыбе. Масло также добавлять по вкусу. Рада, что понравилась, здоровья Вам! Танюша, я приготовила кобру! Пересчитала на 2 кг помидоров, но наверное с зеленью переборщила, судя по внешнему виду. Вот она, классическая Кобра!

Приготовлю и я, невозможно пройти мимо такой красотищи! Очень приятно, готовьте на здоровье! Мне было 29 лет, когда всей улицей варили эту "кобру", а теперь под 60 , но уже и проживаю в другом месте, а кобру варёную -также уважаем.

Завтра поеду за овощами. Сделаю для себя и на ребят. Они любят всякое такое и с удовольствием забирают банки. Спасибо тебе, родная, за шедевры! Рецепт очень заинтересовал. Скажите, а если без масла готовить? Не очень люблю масло предварительно прокаливать! Сильно ли изменится вкус? А может масло просто добавить? Сын должен принести помидоры, захотелось приготовить по рецепту.