Вздулась крышка на банке с помидорами

Нередко у домохозяек может возникнуть проблема, когда банки с домашними заготовками вздуваются. Похожие вопросы. Выкидывать жалко. Вздутые помидоры я обычно ем без страха, кислые и всякие квашеные ведь тоже бродят и ничего, так и нужно. На литр сока 1 ст.

Лепесток www. Вздулись помидоры, что делать? РАссол помутнел, что делать? Выкидывать жалко. Можно ли открыть и поесть, или как-то обработать, или лучше выбросить? Жалко, банка 3-литровая. Я еще и заметила, что крышка как-то плохо прилегала, когда закручивала, аж стекло крошилось как буд-то. Наверное воздух попал, банка голимая Ботулизма можно не боятся, так как ботулотоксин не нарушает цвет рассола.

Каждый год УВЕЛИЧИВАЮ количество баночек, но их всё равно мало! ПОМИДОРЫ в собственном соку, соус

Ну, а вкус не понравиться - выбросишь. Можно для соусов исользовать или в борщ, рагу. Поставила в холодильник, сперва один попробовала - вроде да, как молосольный. И даже кислый заметно. Уксуса там достаточно было тоже, но боюсь за остальные банки теперь. Огурцы надувались у меня часто, помидоры - так и не помню, я их еще в этом году и попрокалывала зубочисткой, чтобы не лопались и вкуснее были посоветовали так , а оно зараза вздулось.

Ну буду куда-нибудь использовать, или так поем, посмотрю. Наверное завтра попробую. Если на связь не выйду, значит сижу в туалете. Точнее, уже вздулись все, что могли надеюсь, что все. Заметила вот что: покупала я два сорта помидоров, одни брала кругленькие маленькие, вторые - полусливки, тоже маленькие и очень красивые.

И вот - те, что круглые, а им зубочисткой попрокалывала все места под плодоножками. Полусливки прокалывать не стала, слишком маленькие и так красивые, ну и уже устала прокалывать второй пакет. Так вот - вздулись все банки с круглыми помидорами, у которых были проколоты задки. Сливки пока стоят. Чаще всего при нарушении герметичности начинается процесс брожения, затем помутнение и как результат — взрыв банки.

Нельзя употреблять в пищу продукты консервации, если на них образовалась плесень, помутнел рассол или взорвалась крышка. Это может привести к очень тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. Зная, почему может вздувать и взрывать банки с консервированными овощами, можно предотвратить это на стадии подготовки.

Что предпринять, если вздулись банки с помидорами, как их спасти? Если в емкости с томатами начался процесс брожения, и она вздулась, то продукты нужно законсервировать по новой. Для этого потребуется сделать следующее:. Подготовленные помидоры снова кладутся в банку, заливаются рассолом.

Посуду закатывают и переворачивают вниз горловиной, чтобы содержимое остыло до комнатной температуры.

Что делать если вздулась банка с помидорами: причины, способы устранения

Если овощи сморщенные, их лучше всего не закручивать заново, а перемолоть и использовать в качестве добавки при приготовлении блюд. Если помидоры взорвались, что делать и как изменить ситуацию, помогут советы опытных хозяек.

Спасать можно помидоры только после вздувшихся крышек. Если банка взорвалась, то её содержимое лучше всего сразу выбросить.

Вздутые помидоры и смерть (размышление )!!!

В этих томатах будут содержаться опасные вещества, которые вызывают пищевое отравление. В овощах взорванных банок содержатся спорообразующие палочки. Они никак не заметны на продуктах, не вызывают признаков порчи или гниения. Но содержащиеся в рассоле микробы вырабатывают сильный яд, он может привести к развитию ботулизма. Это тяжелое заболевание, вызывающее летальный исход. Никакая повторная термическая обработка от этих токсинов избавить продукты не сможет. Чтобы консервы хранились длительное время, нужно правильно подойти к процессу приготовления.

Для этого необходимо придерживаться простых правил:. Как только банки будут закатаны, их нужно проверить на возможное наличие протечки. Для этого каждую из них наклоняют или переворачивать на некоторое время. Если из-под крышки будет сочиться рассол, значит она закручена негерметично и нужно перезакатывать. Полностью готовые банки переворачивают крышкой вниз и оставляют на любой горизонтальной поверхности.

Затем накрывают теплым одеялом. Это процедура необходима для того, чтобы внутри консервы полностью завершился процесс стерилизации.

Банки вздулись, рассол помутнел: можно ли спасти консервацию? | Наша Дача | Дзен

Готовые заготовки нужно хранить в прохладном и темном месте. Лучше всего для этого подходит кладовая или погреб. Консервированные банки нужно периодически проверять. Летом это нужно делать хотя бы раз в неделю, с осени до весны раз в месяц. Правильный подход к процессу консервации, соблюдение всех требований стерилизации и подборка качественных продуктов, помогут обеспечить вкусными заготовками на целый год. Качество домашних заготовок зависит от соблюдения правил консервации. Основная причина взрыва крышек — неправильная консервация.

Читайте также Качественное выращивание томата сорта Кроха. Подготовка томатов — важный этап консервирования. Правильное закатывание крышек. Чтобы спасти продукты из вздувшейся емкости, нужно повторить процесс закатывания.