Как готовить эскалоп из свинины на сковороде
Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Кусочки мяса должны быть небольшими по весу, почти без прожилок, без сала или жирового слоя. Черный перец молотый.
Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.
Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Эскалоп из свинины на сковороде. Смотреть меню. Время приготовления: около 30 минут. Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты: Свинина лучше всего подходит филе — г Пшеничная мука — ст. Яйцо — шт. Сухари панировочные — г Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Пошаговое описание: Нарежьте свинину на порционные куски толщиной примерно ,5 см. Отбейте каждый кусок до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон. В разные тарелки насыпьте муку, взбейте яйца и выложите панировочные сухари.
Каждый кусок мяса обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо, и в конце обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте каждый кусок с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по минуты с каждой стороны на среднем огне. Эскалоп из свинины на сковороде Подача Подавайте эскалопы горячими, украсив зеленью и подав вместе с вашим любимым гарниром или свежими овощами.
Популярные гарниры к свиному эскалопу Свиной эскалоп — это универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными гарнирами. Вот несколько популярных вариантов: Мягкое, нежное и кремовое картофельное пюре прекрасно сочетается с сочным свиным мясом, создавая классическую и утешительную комбинацию. Картофель, обжаренный до золотистой корочки или запеченный в духовке с ароматными травами, является отличным дополнением к эскалопу.
Разнообразные овощи, тушеные вместе, такие как баклажаны, перцы, кабачки, добавят легкости и питательности к блюду. Белый или коричневый рис, приготовленный просто или как плов, может служить хорошим гарниром, не перебивая вкус мяса.
Простые отварные макароны или спагетти с легким соусом могут стать отличным гарниром, особенно если добавить немного сливочного или томатного соуса. Легкий салат из свежих овощей, например, из огурцов, помидоров, зелени с добавлением оливкового масла или бальзамического уксуса, будет хорошо контрастировать с более тяжелым вкусом мяса.
Для приготовления данного блюда, потребуются:. Шаг 1. Первым делом промоем мясо, уберем с него грязь. Затем разрежем их так же на несколько тонких кусочков, после чего обмазываем их с двух сторон горчицей и оставляем в покое, на 15 минут. Шаг 2. Пока мясо пропитывается горчицей, нужно в это время почистить чеснок и провести его под прессом, и полученную чесночную массу смешать вместе со сливками.
После чего, полученную жидкость с чесноком, мы заливаем в емкость, где лежат пропитанные горчицей, кусочки. Оставляем в покое еще минут на Шаг 3. Естественно, процесс жарки должен происходить на раскаленной сковородке.
Как только проходит установленное время, начинаем жарить нашу свинину.
Прожариваем с 2-х сторон по 5 минут, на каждую. Не забываем прижимать лопаткой каждый раз! Приятного аппетита. Мы рассмотрели 2 варианта приготовления на сковородке.
Но ведь эскалопы можно готовить ив духовке. И получится не менее вкусным! Рассмотрим пару рецептов приготовления свинины в духовке. Для начала рассмотрим самый классический вариант готовки в духовке, без всяких сложностей.
Блюдо получится отменным, а что самое главное, понравится любому члену вашей семьи! Для блюда, нам нужно взять:. Для начала, займемся мясом. Его мы хорошенько промываем, и при помощи полотенец, просушиваем. Если кусок целый, то нам нужно самостоятельно разделить его на несколько тонких кусочков.
Толщина каждого, не более 1,5 сантиметра важно! Сразу после, делаем отбивку мяса, и с каждой стороны, натираем нужным количеством перца и соли. Все продукты заранее помытые, и поэтому помидоры необходимо порезать тонкими кружочками. В это время так же стоит заняться сыром. Напоминаю, он должен быть твердым! Его мы весь натираем на терке, желательно самой мелкой, если нет такой возможности, то пойдет и средний размер. Ну а вообще, это больше по желанию.
Когда выполнили вышеуказанные этапы, то пришло время заняться противнем. Его или же форму, мы полностью смазываем маслом, желательно взять именно оливковое масло. И только после этого, мы укладываем туда кусочки в форму. И как раз тут, мы их и посыпаем именно специями.
Их выбирайте на свой вкус! Далее мы делаем очень красивый ход, кладем на свинину сверху, нарезанные тонкие ломтики помидора, и затем все вместе отправляем в духовку! Помидоры придадут отменный и неповторимый вкус блюду. Духовой шкаф заранее разогреваем до градусов!. Оставляем готовиться на 30 минут. Спустя данное время, достаем наше мясо, и посыпаем его натертым сыром, и ставим обратно, еще минут на Приятного аппетита!
Ни одно блюдо в мире, не обходится без своих тонкостей приготовления, и это факт. Так жене остался в стороне и эскалоп. И хоть на сегодняшний день существует огромное количество техник приготовления данного блюда, но все же тонкости, остаются тонкостями.
Давайте взглянем на них более детально.
Можно смело сделать вывод, что эскалопы, одновременно необычное блюдо, но так же и по факту, простое мясо. Да, у него есть свои тонкости приготовления, хоть и небольшие, но они есть. Хоть многие и путают его с обычной отбивной или же шницелем , но это большая ошибка. Как вы могли заметить, приготовить данное блюдо, не составит никакого труда, даже для начинающей хозяйки. Так что не бойтесь, соблюдайте лишь тонкости и правила приготовления, и угощайте своих близких!
PrimeMeat Блог Как готовить эскалоп из свинины? Как готовить эскалоп из свинины? Что за странное слово, эскалоп? Далеко не каждый сразу поймет, что это какое-то мясное блюдо. Суть в том, что это очень тонкий кусок мяса, который обжарен с двух сторон, до золотой корочки.
Данное блюдо можно как пожарить, так и запечь. Так что все на ваш выбор. Эскалоп из свинины на сковороде Начнем наш список с самого классического рецепта. Для приготовления эскалопа классического, берем: свинина — около грамм; лимон — 2 ломтика; чеснок — 3 зубчика; соль, перец, специи — на ваш вкус.
Как готовить эскалоп из свинины в чесночно-горчичном маринаде?
