Как готовить вьетнамский кофе, Кофе по-вьетнамски

После завершения заваривания, снимите крышку с фильтра и положите ее на стол в перевернутом положении. Если вам нравится Ca phe den da - положите несколько кубиков льда в стакан со свежесваренным кофе. Нужно будет сделать повод!

Это так называемое предсмачивание. Оно нужно для того, чтоб весь кофе участвовал в процессе. Подождите, пока вода чуть стечет. Медленно пролейте оставшийся объем воды. В идеале нужно влить мл воды за 2 минуты. Наслаждайтесь отличным кофе по-вьетнамски. Вариации этого рецепта Вариаций вьетнамского кофе огромное множество, а это значит, что у нас большой простор для экспериментов. Не будем брать в расчет тот простой вариант, когда мы просто убираем сгущенное молоко из рецептуры.

Холодный вьетнамский кофе Делается точно так же, как и классический вариант, но в конце в напиток добавляется кубика льда. Кофе «Пьяный вьетнамец»: Вместо сгущёнки в этом рецепте используется коньяк или бренди. Используйте только хороший коньяк — дешёвые аналоги из России и ближайшего зарубежья лишь придадут напитку аромат сивухи, а нам это совершенно ни к чему.

При желании в коньяк можно добавить ложки сахара и немного горячей воды не более 15 мл — это смягчит вкус напитка и придаст ему дополнительную сладость. В стакан налейте мл коньяка можно добавить сахар и чуть-чуть горячей воды для сладости. Добавьте в него кубика льда. Далее рецепт идёт по тому же принципу, что раньше: Вскипятите воду в чайнике. Наслаждайтесь отличным кофе.

Хочешь стать профессиональным бариста? Также читают Сочетание овсяного Nemoloko с сиропами. С каждым годом все больше любителей кофе предпочитают растительное молоко животному. Найти сотрудников в общепит. Секреты сочетания миндального Nemoloko Professional с сиропами. Нажимая на кнопку вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Учитесь сейчас, платите потом! Первый платёж через месяц. Для того, чтобы кофе полностью раскрылся, сначала налейте в фин немного кипятка 1 стол. Жидкость должна полностью впитаться в кофе. Долейте кипяток до края «кофеварки» и накройте крышкой; 6. Оставьте на минуты, готовое кофе будет прокапывать через фильтр в стакан; 7. Снимите фин со стакана и размешайте кофе; 8.

Теперь вылейте кофе на лед и наслаждайтесь бодрящим и освежающим напитком! Лучше заваривать кофе в стеклянной чашке. Вам будет видно когда кофе прокапал.

Как приготовить Вьетнамский кофе

Обычно время заваривания составляет минуты. Для этого необходимо после того как кофе прокапал, снять крышку, положить внешней стороной на стол и поставить на нее фин. Все самое лучшее, кофе отдает при первой заварке. Приятного кофепития!!! Введите адрес электронной почты, на которую зарегистрирован аккаунт и мы вышлем вам ссылку одноразовой авторизации на сайте. Вьетнамский зеленый чай Вьетнамский черный чай Улун Oolong Вьетнамский чай с лотосом Чай из артишока Вьетнамский чай матча Чайные напитки Вьетнамский чай.

Чашка традиционного кофе по-вьетнамски — это мгновенный заряд бодрости. Неудивительно, что во Вьетнаме этот напиток называют «ракетным топливом». Есть и другие рецепты приготовления кофе при помощи вьетнамского фильтра.

Основной плюс этого способа заваривания — простота. Возможность получить очень вкусную, сбалансированную чашку кофе без лишних усилий.

В статье вы узнаете:. Три способа приготовления кофе по-вьетнамски: черный , сладкий и холодный. Кофе по-вьетнамски — это небольшая порция кофе, приготовленная с использованием вьетнамского фильтра, вьетнамского кофе и сгущенного молока.

Вьетнам — второй по величине экспортер кофе в мире. Робуста — королева вьетнамского кофейного рынка. Этот сорт отличается неприхотливостью в производстве, большим количеством кофеина и горьким вкусом без полутонов.

На дно стакана выливают столовые ложки сгущенного молока и поверх устанавливают металлический фильтр — фин. В фильтр засыпают 2 столовые ложки молотого кофе, разравнивают уровень кофе и накрывают сверху прессом. Наконец, целиком заполняют камеру фильтра горячей водой, накрывают фильтр крышечкой и отдают гостям.

Кофе по-вьетнамски подают в таком виде, чтобы гости могли насладиться процессом заваривания. Когда напиток полностью прокапал из фильтра в стакан, кофе перемешивают со сгущенным молоком и переливают в другой высокий стакан со льдом. Главное отличие от традиционного способа заваривания будет заключаться в самом кофе.

Чтобы получить по-настоящему ароматную и вкусную чашку, выбирайте хороший кофе.

Как было сказано выше, вьетнамцы выбирают робусту или арабику очень темной обжарки ее еще называют «французской обжаркой». Темная обжарка лишает кофе изначальных вкусоароматических качеств. Если вы пробовали кофе, обжаренный во Вьетнаме, то наверняка замечали, что он имеет интенсивный сладкий запах: после обжарки в него добавляют экстракт корня цикория, ваниль или искусственные ароматизаторы, чтобы придать кофе ароматность.

Мы рекомендуем использовать качественную арабику или смеси арабики и хорошей робусты. Ставим фильтр на стакан, высыпаем молотый кофе в фильтр — если у вас нет весов смело, засыпайте одну столовую ложку кофе с горкой Секрет успеха в том, что почти невозможно испортить напиток. На выходе получается довольно концентрированная порция кофе, которую всегда можно аккуратно довести до нужной консистенции, добавив горячей воды. Разравниваем кофе, но не трамбуем. Просто выравниваем поверхность и накрываем сверху металлическим прессом.

Делаем предсмачивание, раскрываем аромат кофе. Или ждем 30 сек, если завариваем по таймеру. Когда вода впиталась, полностью заполняем фильтр горячей водой и наблюдаем, как напиток стекает вниз в стакан. Если кофе проливается через фильтр слишком быстро, добавьте больше кофе или сделайте меньше помол. В результате мы получаем плотный и очень бодрящий напиток. При заваривании сорта Вьетнам Премиум вкус будет бархатистым, насыщенно шоколадным, с легкой терпкостью грейпфрута и сладостью какао-бобов, совсем без кислотности..

Алгоритмы, которые помогают побеждать в Жесточайшей конкуренции