Слоеное тесто готовое
Ингредиенты Тесто слоёное - грамм Яичный желток - 1 шт. Аккуратно защипнуть, чтобы не было дырочек и выпекать. А что приготовить из слоеного теста? Тесто разрежьте на небольшие шарики, раскатайте каждый из них.
Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоёные «сердечки», пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскую ватрушку.
А также блюда «с изюминкой» — пирог с киви, завитки с помидорами и штрудель с мясом и капустой. Для всех наших рецептов готовое слоёное тесто нужно предварительно разморозить. Анна Еловикова, шеф-повар и гастроисследователь рассказала нам, как она работает с этим тестом.
Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат.
Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке. Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Тогда размороженное тесто ни к чему не пристанет. Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось.
Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться холодным.
Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать.
Делайте это строго в одном направлении, для сохранения текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.
Готовое бездрожжевое слоёное тесто содержит больше масла, а значит и калорий в среднем ккал на г , чем слоеное дрожжевое. После выпечки оно получается более слоистым, ломким и хрустящим. Вкус у такого теста более нейтральный, чем у дрожжевого.
Его плюс и в том, что, в отличие от дрожжевого, ему не требуется время на расстойку, а значит на этом этапе вы экономите время. Те, кто часто делают домашнюю пахлаву из слоёного теста, рекомендуют сразу разрезать её на ромбики: так слои теста быстрее пропекаются и лучше раскрываются, Только не прорезайте все слои до дна формы, чтобы начинка не вытекла и не начала пригорать. Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой» , а сами венгры — «турош таска» turos taska , то есть, «узелок».
Некоторые кулинарные источники предлагают готовить венгерские ватрушки из слоёного дрожжевого теста, но мы выбрали хрустящее бездрожжевое. Начинка из творога со взбитыми белками должна получиться нежной, буквально тающей во рту. И не забудьте добавить в начинку лимонную цедру, без этого венгерская ватрушка не может считаться венгерской.
Если начинка получилась жидковатой, в неё можно добавить немного кукурузного крахмала или обычной пшеничной муки не более 1 ст. А почему бы нам не отойти от традиций и не приготовить штрудель с мясом?! Готовое слоёное бездрожжевое тесто гармонично сочетается с мясной начинкой и обеспечивает штруделю особенно приятную хрустящую текстуру. Не заворачивайте рулет слишком плотно, чтобы тесто могло продемонстрировать все свои слои.
Вместо савойской капусты можете использовать молодую белокочанную или даже пекинскую капусту. Если вы не любите баранину, возьмите мякоть говядины с жирком. Пусть это будет, например, недорогая грудинка. Слойки из слоеного теста Слойки из слоеного теста с сахаром Слойки из слоеного теста с клюквой Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер" Слойки из готового дрожжевого теста Слойки с яблоками из готового теста Слойки из слоеного теста с курицей и грибами Слойки из слоеного бездрожжевого теста Слойки с вареньем из слоеного теста Слойки с творогом из готового слоеного теста Слойки с сыром из готового слоеного теста Закусочные слойки-рулетики.
Печенье с фруктами 7. Штрудель из слоеного теста Самса из слоеного теста Фруктовый торт Пирожки из слоеного теста Фруктовые салаты Фрукты на шпажках Фрукты для похудения Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Хочется чего-то необычного?
Попробуйте приготовить сырные палочки! Еще больше рецептов из готового слоеного теста вы найдете на нашем сайте. Слоеное тесто дает возможность воплотить в жизнь любые вкусные фантазии.
Продуйте, и у вас обязательно получится! Забыли пароль? Вернуться к странице входа. Перед отправкой обращения, пожалуйста, убедитесь, что вы выбрали нужную форму и приложили обязательные фото! Прикрепите фото продукта и чека. Фото продукта обязательно!
В случае возникновения любых вопросов, связанных с несоответствием веса продукта, пересортом и т. Ермолино — гарантия качества! Menu Ермолино — гарантия качества! Главная Это интересно Что можно приготовить?
Что приготовить из слоеного теста. Оставить комментарий и поставить оценку. Как правильно подготовить слоеное тесто к выпечке Купив готовое слоеное тесто , не спешите сразу приступать к выпечке. Необходимо ли раскатывать слоеное тесто? Готовим из слоеного теста Самый популярный продукт из слоеного теста : пироги и пирожки. Тогда рекомендуем Хочется чего-то необычного?
Вам нужно авторизоваться , чтобы оставлять комментарии. Ваше мнение очень важно для нас. Будьте первым, кто оставит тут комментарий. Подпишитесь на нашу рассылку. Это интересно Новости Это интересно Видео. Ермолино, ул. Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности. Сообщение с подтверждением подписки отправлено на ваш электронный адрес. Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.
Начните ввод для автоматического заполнения города.
- Как Готовить Эскалоп Из Свинины На Сковороде
- Пирожки Из Слоеного Теста С Яблоками
- Как Вкусно Приготовить Ребра Лося В Духовке
- Капуста Квашеная В Рассоле Быстрого Приготовления
- Как Приготовить Гренки С Яйцом
- Как Готовить Вьетнамский Кофе
- Как Приготовить Котлеты В Мультиварке
- Изготовление Петушков На Палочке
- Тесто Для Беляшей На Сковороде
