Трафарет пряничного домика
Пряничное тесто: г муки мелкого помола лучше полусветлой видимо имеется ввиду первого сорта граммов сахарной пудры, 90 г жира Омега это растительный жир пригодный для фритюра, приготовления пищи и выпечки , 85 г меда, 4 яйца небольших, 2 чайные ложки пищевой соды, 3 чайные ложки специй для пряников, 3 чайные ложки какао. Пряники на Новый год. Такие чудеса подвластны не только кондитерам!
Строим пряничный дом Форум Торты и искусство их украшения Пряничный мир. Регистрация Пт, 7 окт Дорогие девочки и мальчики! Прошу всех , не выставляйте , пожалуйста , свои фотографии через радикал ,потому что со временем фотографии пропадают. Выставляйте свои фото через свою фото галерею. Пряничное тесто: г муки мелкого помола лучше полусветлой видимо имеется ввиду первого сорта граммов сахарной пудры, 90 г жира Омега это растительный жир пригодный для фритюра, приготовления пищи и выпечки , 85 г меда, 4 яйца небольших, 2 чайные ложки пищевой соды, 3 чайные ложки специй для пряников, 3 чайные ложки какао.
Способ приготовления : Замесим тугое тесто и оставим отдыхать для следующего дня. Перед каждой смазкой смесь перемешиваем, потому что какао оседает на дно.
Вырезаем формы и выпекаем. Сначала жидкие ингредиенты, потом сыпучие. Если тесто слишком мягкое, добавляем муку. Тесто должно иметь действительно тугую консистенцию!!!!!!!!
Иначе при выпечке оно растекается или пузырится. Это тесто годится и для маленьких пряников и для больших. Оно держит форму, поэтому прекрасно подходит для пряничных домиков.
Сахара добавить лучше больше чем меньше. Лучше сделать густую помадку ,а потом её разбавить. Растираем деревянной ложкой минут 20 пока не изменит консистенцию.
:no_upscale()/imgs/2017/12/28/13/1432677/32144e7d5d6b60d489c92bf18d95d07b924e0755.jpg)
Когда загустеет и побелеет-помадка готова. Теперь можно разбавлять процеженным лимонным соком или кипяч. Добавлять по чуть-чуть. Хорошо лишнюю помадку накрыть влажной салфеткой,чтоб не высохла и растаяли последние кристаллики сахара. Помадка не должна течь. Возьмите зубочистку,обмакните в помадку и поставьте точку. Если точка растекается,нужно добавить сахар.
Помадка всегда должна быть свежей.
На следующий день уже не то,сахар слишком растает. Поэтому если делать небольшие поверхности,достаточно помадки из половины белка. Желаю приятного предрождественского творения!
Я добавила шаблоны для двух размеров домиков. Так выглядит домик перед сборкой. Чтоб хорошо подходили друг к другу. Я наношу помадку при помощи кондитерского мешка на склеиваемые грани.
Если помадка достаточно густая , стенки домика сразу будут держаться как на фото и нет надобности держать. Я оставляю на 5 мин. Помадку наносим на грани ближе к внутренней стороне, тогда при прижатии наружу не вылезет много помадки.
Наносим помадку на верхние грани стен. Приставим их друг к другу верхними гранями и в таком виде осторожно положим на домик и немного придержим, чтобы чуть подсохло. Если помадка достаточно густая, достаточно одной минуты, потом уже оно держится само. Осталось зачистить края.
Делаем сосульки - медленно насадку тяну от грани вниз.
Отредактировано 10 фев , yenni. Благодаря следующему описанию вы сможете сделать шаблоны и испечь домик, за который не будет стыдно ни одной современной Бабе Яге.
Мёд проварим с водой и дадим остыть. Муку просеем на доску, добавим цукаты, пряности. Посредине сделаем ямку и выльем туда мёд с водой. Замесим, в конце добавим соду и вымесим тугое гладкое тесто, накроем и оставим дня отдыхать.
Для домика вырежем шаблоны. Из пряничного теста сделаем полоски шириной 1,5 см и 40см длиной и на расстоянии мм друг от друга выложим на противень. Должен получиться прямоугольник 46x26см. При выпечке полоски немного вырастут и сойдутся в одно целое, напоминающее стену из дерева.
Эту стену печём минут на средней полочке духовки. В соответствии с этим руководство можете нарисовать и вырезать шаблон для пряничного домика. Кроме того, добавляем трубу и несколько маленьких пряников для украшения стен. Оставшееся тесто раскатаем толщиной в 1см и вырежем две части размером 25х15см и 35х28см. Положим на противень, протыкаем вилкой и выпекаем минут на последней полочке духовки. Из пласта 40х26см, который мы выпекли первым, острым ножом вырезаем по шаблону стены домика.
На последнее вырежем двери и окно. Из гладких пластов вырежем по шаблону основу и две части крыши. Оставшееся тесто раскатаем толщиной 0,5см и вырежем 10 мелких пряников, каждый украсим половинкой миндаля. Из остального теста вырежем трубу и палочки для забора. Печём минут. Из белков, пудры и лимонного сока делаем помадку, которой будем склеивать отдельные детали. Глазури всегда дадим немного подсохнуть, а потом склеиваем. Крышу и трубу покрываем так, чтоб она напоминала нападавший снег.
Домик украшаем по своей фантазии или как на фотографии. Украшаем пряниками и разноцветными конфетками. Текстурные пасты и другие густые средства удобнее всего наносить при помощи мастихинов : они позволяют равномерно нанести пасту и не повреждают трафарет. Используйте на различных поверхностях: дереве, стекле, керамике и других. Зима , Новый год , Рождество. Ваш адрес email не будет опубликован.
Адрес Email:. Согласен с условиями политики конфиденциальности. Трафарет пластиковый "Кружева" руб. Next product. Трафарет пластиковый "Новогодняя ветка с фонарем" руб. Трафарет пластиковый «Пряничный домик» руб. В список желаемого.
Цвет белый. Отзывы 0 Отзывы Отзывов пока нет. Вам также будет интересно…. Трафарет пластиковый «Фонарь» Артикул: НГ руб. В корзину. Быстрый просмотр. Трафарет пластиковый «Ажурный шар и носочек» Артикул: НГ руб. Похожие товары.
