Как сделать желе в домашних условиях, Фруктовое желе в домашних условиях
Опускаем в него на минуты порезанные плоды. Сироп из вишнеого варенья - мл Вода - 1 л Лимонный сок - 2 ст. Наполняем формочки готовой массой. Десерты
Так Вам будет проще понять, что в процессе и то и другое займет одинаковое количество времени и не стоит прибегать к участию полуфабрикатов. Но это будет немного позднее, а пока немного истории. Говоря об истории желе, мы, безусловно, говорим об истории желатина, ведь этот десерт и есть, по сути, желатин только с сахаром и красителями, а иногда с ягодами и сиропами.
Свойства некоторых продуктов принимать в измельченном виде консистенцию студня люди, и особенно повара, заметили много лет назад, но как придать подобные качества абсолютно всем фруктам и овощам они тогда не занли. Но шло вреям, технологии постепенно совершенствовались и исследователи открыли способ получения желирующего вещества из воздушных пузырей осетра, но, как Вы и сами понимаете, это было, мягко говоря, не дешево, а значит и не всем доступно. Поиски и исследования продолжались пока в году стараниями Питера Купера не был получен патент на получения желатина, а именно так назвали новое желирующее вещество, из отходов мясной отрасли.
И как бы дико это не звучало, но в принципе, сладкое и вкусное желе - это ни что иное как часть ушей, копыт и шкур свиней. Не правда ли ошеломляющая новость? А еще интереснее то, что создатель желатина даже не насладился лаврами великого открывателя - он попросту не понял как правильно и рационально воспользоваться своим изобретением. И только спустя более чем пол века все поняли, что использовать желатин можно для создания великолепных десертов из любых продуктов.
Ведь желе это не только ягоды с водой, это еще и всеми любимое «птичье молоко», и различные молочные паннакоты и пудинги. А ведь подумать только, что без желе всего этого могли бы даже не изобрести. Согласитесь, господин Купер достоин уважения и благодарность за это великолепное открытие, которое скрасило жизнь миллионам сладкоежек планеты, которых и среди наших читателей тоже не мало. Сегодня в мире столько рецептов этого незамысловатого, но вместе с тем необычного десерта, что даже сосчитать их не представляется возможным, а приготовление желе стало оябзательным ритуалом почти в каждом доме земного шара.
И каждый знает как сделать желе и имеет свой уникальный рецепт: варит по своему сироп, добавляет необычные ингредиенты, наливает его слоями или даже наискось - короче плюрализм и разнообразие царит в мире десертов под названием домашние желе. Одни хозяйки утверждают, что нет ничего лучше чем яблочное желе, другие предпочитают грушевое и сливовое, а третье вовсе утверждают, что гораздо лучше готовить фрукты в желе, хотя, если вдуматься, все эти вариации, на самом деле, одно и то же блюдо - фруктовое желе, рецепт которого мы намерены предложить Вам сегодня.
И важно вовсе не то, что Вы положите в свой десерт нужно чтобы он был вкусным и выглядело желе как на фото - ярким, блестящим и аппетитным. В общем готовьте так, чтобы ожидания гостей не были обманутыми и за внешним видом стояла не картинка, а настоящее вкусное желе. А о том как приготовить желе из желатина и вообще о том как сделать настоящее домашнее желе мы и поговорим сегодня после того как обсудим пользу этого блюда.
Хотим сразу же Вас успокоить и уверить в том, что этот любимый многими десерт очень нужен и важен для нашего с Вами, в том числе и детского, рациона, а чем именно мы сейчас узнаем:. Это, пожалуй, все то, что мы Вам хотели рассказать о самом блюде и теперь пришло время узнать как делать желе в домашний условиях. Готовим продукты, которые понадобятся для желе.
Воду необходимую для приготовления нагреваем до 60 градусов. В горячей воде, но не кипятке, растворяем желатин. В подогретую воду добавляем желе, купленное в магазине, и размешиваем до полного растворения. В ковш с желе выдавливаем несколько ложек лимонного сока.
Теперь добавляем фруктовый сироп из варенья и снова размешиваем. Снова ставим кастрюлю на огонь, добавив предварительно немного груш, и вливаем жидкий желатин из стакана.
Следите за тем, чтобы желе не закипело! Выкладываем одинаковое количество груш в каждую форму для желе. Теперь добавляем в каждый стакан по три замороженных ягоды малины. Пришло время залить фрукты желирующей жидкостью, которую мы подготовили.
Пусть Ваше желе будет таким же красочным и аппетитным как на нашем фото. Вот мы Вам и рассказали как сделать домашнее желе. И главное, на что хочется обратить Ваше внимание - не стоит все таки прибегать к помощи магазинных заготовок, они не очень экономят время, но приносят куда меньше пользы.
Надеемся наш рецепт станет для Вас поводом поэксперементировать с красками и продуктами и получить отличный результат.
И не забывайте про нас, ХозОбоз всегда ждет Ваших новых рецептов и предложений. Пусть Ваши кулинарные будни будут нескучными и плодотворными желает Вам друг и помощник ХозОбоз.
Длительность застывания зависит от качества и количества желатина и температуры холодильника. В среднем требуется несколько часов. У меня несколько столовых ложек разной глубины. Погрешность желатина в несколько грамм когда их в рецепте всего несколько — такое себе Ответ: Сергей, мы не можем подстраиваться индивидуально под Вашу посуду: Столовая ложка — стандартная, в нее вмещается примерно 10 г.
Подумайте о том, что желатин у всех разной силы. И смысла в том, чтобы вымерять до грамма не много:.
Ответ: этот рецепт длительного хранения не предусматривает. Прикольно, а вот в попыте можно делать желе? Ответ: Георгий, вопрос не поняла.
А можно из апельсинового кожуры Ответ: Нурайым, будет горчить, лучше сок! Спасибо большое! Сами придумывали? А какое оно на ощуп когда готово? Ответ: Арина, спасибо за комментарий! Как и любое другое желе, мягкое и упругое. А это двух слоеное желе? Ответ: Да, это двухслойное желе. Но при желании можете сделать сколько угодно слоев подобным образом :.
Сейчас с готовим и будем есть Ответ: Татьяна, приятного аппетита и вкусного десерта! Очень вкусно, большое спасибо Ответ: Приятного аппетита! Ответ: Варить не надо. Желе доводят на до кипения, чтобы растворился желатин и сахар. Кипятить нельзя! Фруктовое желе из желатина. Фруктовое желе из желатина — это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет. Видео-рецепт фруктового желе из желатина. Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Летние рецепты в жару , Низкокалорийные десерты до ккал , Рецепты желе.
Желе с виноградом за 15 минут. Паштет из гусиной печени с апельсиновым желе. Низкокалорийное творожное апельсиновое желе. Желе из шампанского. Желе из черной смородины: простой рецепт.
