Творожные сырки своими руками
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Положите в морозилку, чтобы они немного застыли. Размягчить шоколад и покрыть ими застывшие сырки.
Для глазури используют как молочный, так и темный шоколад. Его нужно разломить на кусочки и растопить в миске на водяной бане: емкость с шоколадом ставят на кастрюлю с кипящей водой.
Кипяток не должен касаться емкости. Тающий шоколад необходимо непрерывно помешивать. Другой способ — растопить шоколад в емкости в микроволновой печи.
Шоколад нужно нагревать по секунд, вынимая емкость, чтобы перемешать. После того как шоколад растоплен, его смешивают с растительным маслом. Незастывшую глазурь можно посыпать ореховой крошкой. Глазурью покрывают сырки, охлажденные в морозилке. В творожные батончики вставляют шпажки или зубочистки, и окунают в шоколадную глазурь. Когда лишний шоколад стечет, можно выложить сырок на пленку или бумагу для выпекания.
Шпажки вынимают, а сырки охлаждают в морозилке или холодильнике до тех пор, пока глазурь не застынет. Польза глазированного сырка определяется его составом.
В качественном продукте производители используют натуральный творог, молоко и сливочное масло, а также ваниль вместо ванилина. Важен и состав покрытия, которым глазируют сырок. Это может быть и шоколад, и смесь из сахара с какао. Калорийность граммового сырка составляет ккал, в нем содержится 4,4 грамма белка, 9 грамм жиров и 11 грамм углеводов.
Натуральный творог в глазированных сырках является источником кальция. Продукт насыщает организм железом, витаминами Е и В, благотворно влияет на нервную систему.
Статьи Кондитер 06 июл г. Качество продукта зависит от рецептуры и натурального состава.
Содержание Как приготовить глазированные творожные сырки в домашних условиях Для рецепта глазированных сырков понадобится Инструкция по приготовлению Для творожного сырка Делаем сырки Делаем глазурь Глазируем сырки О пользе сырка. Спасибо за подписку.
Проверьте почтовый ящик. Email адрес Подписаться. Оставляя свой email, я принимаю Политику конфиденциальности.
Для подписки на рассылку необходимо принять политику конфиденциальности. Обсудить в Telegram. Читайте также. Первым шагом перекладнываем творог из холодильника на стол и даем ему остыть до комнатной температуры. Далее растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния. Когда все готово, объединяем творог, масло и подсластитель.
Добавляем остальные добавки и ваниль по желанию. Пробиваем все блендером. Можно использовать погружной блендер или смешать все в чаше.
Когда смесь стала однородной, отправляем ее немного охладиться в холодильник, чтобы было легко формировать сырочки. Если творожная смесь будет слишком жидкой, мы не сможем сформировать аккуратный десерт. Когда творог немного застыл, перекладываем массу в кондитерский мешок и обрезаем носик, чтобы диаметр получился размером с диаметр глазированного сырка. Если же у вас есть силиконовая форма для сырочков, просто воспользуйтесь ей.
Отсаживаем на пергамент творог в виде длинных полос с помощью кондитерского мешка. Отправляем творожные полосы в морозку на несколько часов, а затем делим полосы на части длинной см. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами. Вы можете выбрать любой шоколад: темный, молочный или белый.
Будьте внимательны, чтобы в шоколад не попала вода, так как это заставит его свернуться. Добавляем в растопленный шоколад растительное масло и хорошо перемешиваем. Переливаем глазурь в высокий узкий стакан. Каждый сырок насаживаем на зубочистку и окунаем в глазурь. Даем стечь излишкам шоколада, постукивая зубочисткой о стакан.
