Как понять что мед испортился
Мед — лакомство, которое нравится многим. Если съесть его, то есть риск получить расстройство желудка. Ссылка на источник.
Сигнал , омлет , курс , Аромат. Измененный вкус: Очевидным сигналом об истечении срока годности меда является кисловатый вкус. Наличие запаха и пены: Появление белой пены на поверхности меда свидетельствует о порче. Модификация текстуры: Изменения в текстуре меда, сопровождающиеся появлением кристаллических хлопьев, сигнализируют об изменении его состава.
Оценка сладости меда: Помимо восхитительного вкуса, мед издавна ценился за его потенциальную пользу для здоровья: он служит натуральным подсластителем и даже средством от простуды.
Мед — лакомство, которое нравится многим.
Но важно помнить, что у меда, как и у любого продукта, есть свой срок годности. Поэтому нужно обращать внимание на признаки, которые говорят, что продукт пора выбросить.
Проверено редакцией. Последние новости. Если его выкачивали незрелым, когда пчелы не успели запечатать соты, он начинает бродить. Это обусловлено повышенной влажностью продукта и наличию большого количества сахарозы.
Испортиться мед может и при неправильном хранении, когда на него попадают солнечные лучи или температура хранения слишком высокая. На вкус испорченный продукт сначала слегка кисловатый, затем появляется горчинка. Кушать такой мед нельзя, так как это приводит к отравлению. Для качественного меда характерно наличие терпкости в горле, отсутствие кислинки. Вес одной литровой банки натурального продукта пчелиного производства около 1.
Если емкость, объемом 1 литр весит менее полутора килограммов, то мед разбавлен водой или сахаром. Его не стоит приобретать.
Определить качество мёда можно несколькими способами. Самым верным является йод и уксус. В стакан с горячей водой добавить ложку пчелиного продукта, размешать. После этого капнуть пару капель йода и слегка взболтать. В случае, когда мёд качественный, то цвет раствора не измениться.
Если добавить к смеси немного уксуса, то можно определить наличие или отсутствие мела в составе.
Появление пузырьков укажет на некачественный товар. Проверить продукт можно при помощи крахмала. Для этого нужно капнуть мед на тарелку, а сверху насыпать щепотку крахмала.
Порошок вступит в реакцию только, если продукт является подделкой. У натурального продукта пчеловодства, если растереть его между пальцами, ощущается мягкая и нежная текстура. Чтобы спасти начатый бродить мед, можно снять образовавшуюся на поверхности пену. При этом нужно захватывать слой глубже пораженного фрагмента. Оставшийся продукт необходимо обязательно подвергнуть термической обработке.
Мед помещаю на водяную баню и нагревают до температуры не меньше 60 градусов.
Бактерии, которые и стали причиной порчи, погибнут. Таким образом можно на некоторое время продлить срок годности продукта пчелиного производства. Но после воздействия высокой температуры, большая часть полезных свойств теряется. Также из забродившего продута можно приготовить всем известный алкогольный напиток — медовуху. Чтобы мед не утратил своих свойств, и длительное время не бродил, его важно правильно хранить. Мёд нужно переложить в стеклянную емкость и убрать в шкафчик. Продукт не хранят в холодильнике или под воздействием солнечных лучей.
Мед — вкусное и полезное лакомство. Его используют как в чистом виде, так и добавляют в выпечку.
Продукт имеет свойство достаточно долго храниться, но при нарушении условий начинает бродить.
