Кабачковая икра с помидорами
Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Готовую икру разлейте по стерилизованным банкам и плотно закупорьте крышками. Масленица Татьяна Гвардина. Для приготовления кабачково-баклажанной икры по-восточному возьмем такие продукты: помидор у меня крупный, юсуповский сорт, поэтому взяла один.
Вес овощей указан в очищенном виде. Доведите до кипения и варите, помешивая, на огне ниже среднего примерно час-полтора. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком на зиму. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков.
Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино.
Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Для этого нужно сделать разрезы в виде креста на помидорах, опустить их в кипяток на минуты и сразу после этого окунуть в холодную воду. После аккуратно снять кожуру. Вырезать твёрдую часть из помидора, чтобы кабачковая икра в готовом виде была максимально нежная. Порезать или потереть на крупной тёрке морковь, большого значения это не имеет.
Покрошить лук, чеснок как можно мельче. Очищенные от кожуры помидоры порезать небольшими кусочками. Обжарить лук на среднем огне с добавлением 1 ст.
Добавить мелко порезанный чеснок. Хорошо помешивая, обжарить овощи до светло-золотистого цвета. Убрать с огня и переложить в большую миску. Обжарить морковь на среднем огне с добавлением растительного масла. Примерно минут, хорошо помешивая.
Как только морковь потеряет в объёме и станет мягкой, её нужно переложить в миску с луком. Обжарить кабачки на среднем огне, так же на растительном масле. Кабачки должны стать мягкими, и тогда их нужно убрать с огня и переложить к остальным обжаренным овощам. Потушить порезанные помидоры на среднем огне 10 минут, масло не нужно добавлять.
Так же переложить к остальным овощам. Чтобы ускорить процесс обжаривания овощей на кабачковую икру с помидорами по этому простому и вкусному рецепту, можно жарить на двух сковородках одновременно. Перекрутить на мясорубке все обжаренные овощи, выбирайте самую мелкую насадку. Переложить овощную массу в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус.
Хорошо перемешать и поставить на огонь, после кипения уменьшить температуру. Тушить под крышкой 1 час, периодически помешивая, чтобы икра не подгорела. Если любите более густую икру, тушите 1,5 часа, тогда уйдет лишняя влага. Икра в готовом виде получается ароматная, нежная, в меру густая.
Такой икрой можно наслаждаться всё лето, периодически делая её и храня в холодильнике дня. А можно закатать на зиму. Кабачковая икра с помидорами по простому и вкусному рецепту готова. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Категории: Заготовки из помидор на зиму , Закуски из овощей , Закуски к столу просто и быстро , Икра из кабачков: рецепты , Кухни народов мира , Лучшие рецепты июня , Низкокалорийные рецепты , Овощная икра: рецепты , Рецепты заготовок , Рецепты заготовок из овощей на зиму , Рецепты повседневные , Русские рецепты.
Кабачковая икра в мультиварке.
