Форель в мультиварке панасоник
Этот рецепт подойдет для полноценного сытного ужина. Приготовить блюда из этой красной рыбы не трудно. Опубликовано 12 января, - пользователем Нина.
Здесь будет показан рецепт на примере двух небольшого размера форелях. Аналогично может быть запечен карп, судак, тилапия, сибас, дорада, морской язык, то есть практически любая. Желательно брать свежую охлажденную рыбу или замороженную шоковым способом. Филе в ледяной глазури порой несет много сюрпризов в виде излишков воды и неприятной рыхлости продукта после разморозки. Вымойте, аккуратно выпотрошите, ещё раз вымойте и затем очистите рыбу от чешуи.
Чаша мультиварки обычно ограничивает размер запекаемой рыбы, поэтому есть смысл отрезать головы и хвосты и запекать без них. Традиционное применение рыбным головам и хвостам — это сварить насыщенный бульон для ухи, рыбного супа или основу для соуса. Нетрадиционное применение — это глубоко закопать их в цветочный горшок в качестве превосходного комплексного органического удобрения…. Со специями для рыбы можно и поэкспериментировать, но все-таки лимон и один вид зелени — это наверняка! Лимонный сок и лимонная цедра созданы для любой рыбы, а для некоторой речной ещё и репчатый лук.
В качестве зелени может быть петрушка, розмарин или тимьян. В показываемом варианте: ломтики лимона и свежая петрушка. Слегка натрите рыбу солью со всех сторон и изнутри. Поместите в брюшко рыбы пучки петрушки и ломтики лимона. Затем сбрызните рыбу лимонным соком дополнительно сверху.
Можно готовить сразу же или, если есть время, то помариновать около получаса при комнатной температуре. Запечатайте рыбу или куски рыбы в фольгу. Вообще, аналогично можно приготовить рыбу и в пергаменте или рукаве, основные плюсы таких способов — готовка без масла, больше сочности и ароматности.
Поместите рыбу в фольге в чашу мультиварки, установите режим и время. Для таких небольших форелей это «Выпечка» 40 минут. Для филе может хватить получаса, а для крупных и толстых кусков понадобится около часа. После звукового сигнала итог выглядит практически без изменений.
Если рыба запечатана герметично, то все соки и ароматы остались в фольге. Предусмотрите соусы.
Для разной рыбы подходят различные соусы. Для жирных видов рыбы остановитесь на лимонном соке, бальзамическом креме, гремолате и т.
Затем готовим соус из пакетика «Магги», но разводим его не так, как сказано в инструкции, а делаем более жидким мл воды вместо рекомендуемых ста. Добавляем мл сметаны, перемешиваем всё, чтобы получилась однородная масса без комочков. Досаливаем по вкусу. Аккуратно заливаем содержимое чаши, чтобы смесь растеклась равномерно.
Ставим чашу в мультиварку и включаем режим «Тушение». Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром — например, с вареным, жареным картофелем или рисом. А кислый соус для рыбы послужит оригинальной подливкой. Примечание: на фото лимон выглядит как мандаринка. На самом деле для приготовления блюда использовался домашний плод с комнатного лимонного дерева. Я готовила в режиме «тушение» 1час. В следующий раз попробую 40 мин. Но рыба была у меня замороженная при продаже утверждали, что «олаждённая».
Свежую — может, и стоит 1час тушить. Ещё добавила имбирь — из какого-то другого рецепта.
Можно было обойтись и без него. Приготовила по этому рецепту, получилось «пальчики оближешь» Только вместо сметаны добавила смесь с майонезом. И готовила 20 мин, стейки были свежие. Так а по времени сколько? Режим «Тушение» у разных МВ зависит от мощности и представления производителя о процессе. Час тушить лосося — это убийство продукта с точки зрения обычного приготовления в кастрюле.
