Соленые огурцы с водкой на зиму
Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре. Черный перец горошком - 12 шт. Ингредиенты Введите значение 0.
Спирт лучше любых других природных веществ останавливает процессы брожения и убивает грибки плесени, являясь надежным консервантом. В свою очередь количество спирта, которое впитают консервированные огурцы, настолько мало, что никак не влияет на вкус и не повышает уровень алкоголя в крови, можно спокойно садиться за руль. Детям для перестраховки рекомендовано съедать не больше огурчиков за раз. Помытые огурцы можно срезать кончики залить сырой холодной водой, выдержать от 6 до 24 часов, чтобы заполнились все пустоты.
Замачивание препятствует брожению и дает хруст. Уложить в банку приправы и огурцы слоями первым слоем снизу должны идти приправы. Огурцы нельзя сильно утрамбовывать, иначе они плохо заквасятся. Через дня если холодно — дней на поверхности появится плёнка, это значит, что можно переходить к закатке. Не снимая плёнки перелить рассол из банок в эмалированную емкость ведро, кастрюлю , довести до кипения и снять с огня. В каждую банку добавить по стопке водки разбавленного спирта или самогона , доверху залить горячим рассолом, сразу же закрыть банки простерилизованными металлическими крышками и закатать.
После остывания до комнатной температуры поставить соленые огурцы с водкой на хранение в кладовку или погреб. Срок годности — года. Налить до горлышка холодную сырую воду, потом сразу же слить в кастрюлю. Так определяется количество воды, нужной для маринада. Горячий рассол влить в банку с огурцами. Настоять 5 минут.
Вылить обратно в кастрюлю, вскипятить и снова залить огурцы. Добавить водку и сразу же закатать можно под капроновую крышку. Остывшие маринованные огурцы с водкой убрать на хранение в темное прохладное место. Рецепт лучших огурчиков: на 3 литровую банку — 2 ст.
Первый раз заливаю кипятком, второй рассолом. Огурчики всегда хрустящие, душистые, малосольные, будто только что с грядки. Много пробовала разных рецептов, но этот один из лучших, остановилась на нем и делаю много лет. Мужчины и гости в восторге от них, думаю, что особую прелесть дает веточка эстрагона тархуна. Пробовала добавлять ложку водки 30 г, но думаю, что это лишнее, стоят отлично, не взрываются, не мутнеют. Главное — чистота банок. Банки стерилизую в духовке.
Пробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита! Если нужны быстро огурцы для закуски, быстрый рецепт. Огурцы помыть и крупно порезать на части — поперек. Несколько зубков чеснока почистить и раздавить. Зелень помыть и порезать укроп, листья смородины, эстрагон — все по вкусу, даже одного укропа будет достаточно, если больше ничего нет. Если хотите порадовать своих родных такими огурчиками, то этот рецепт неплохое решение, готовятся они очень быстро, всего за несколько минут, а вкус будет просто потрясающим.
В качестве альтернативы можете попробовать использовать рецепт приготовления маринованных огурцов с добавлением столового уксуса.
Огурцы заранее замачиваем на часа в охлажденной воде, чтобы они насытились жидкостью. Затем срезаем у них кончики и складываем в банку. Банку заливаем рассолом и выдерживаем при комнатной температуре в течение двух дней для брожения.
Банку закрываем плотной полиэтиленовой крышечкой и выносим в подвал или ставим в холодильник на хранение. Огурцы соленые с водкой, а также консервирование других своих овощей использую лет Только водку 1 ст. Да, лук не кладу — с ним бывают проблемы, его только в овощ.
Главная Рецепты Заготовки на зиму Соление Соленые огурцы с водкой. Рубрики: Соление.
Рецепт на:. Готовим соленые огурцы с водкой. Ностальгический вкус огурцов Заготовленные по данному рецепту овощи во многом напоминают вкус бочковых хрустящих огурчиков, которые отлично подходят для приготовления рассольника и разнообразных салатов.
Простота приготовления Если хотите порадовать своих родных такими огурчиками, то этот рецепт неплохое решение, готовятся они очень быстро, всего за несколько минут, а вкус будет просто потрясающим.
Выход — 1 трехлитровая банка.
