Аджика из кабачков на зиму острая, Аджика из кабачков острая на зиму
Блюда из птицы в мультиварке 35 Спецпроект Vitek. Пробуем заготовку на вкус. Вкусная, в меру острая аджика из кабачков на зиму. Помещаем в емкость с толстым дном, предварительно добавив немного масла.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Острая аджика из кабачков на зиму Готовят аджику по-разному, и чаще всего совсем не так, как аутентичную грузинскую.
Чего только не добавляют в эту острую приправу, кроме того, что положено по оригинальному рецепту: и яблоки, и помидоры, и болгарский перец, и сливу, и алычу, и даже крыжовник!
Ну а мы приготовим острую кабачковую аджику на зиму без помидоров, но с болгарским перцем и томатной пастой.
Остроту можем отрегулировать на свой вкус, добавив больше или меньше горького стручкового перца и чеснока. Соль — ,5 ч. Сахар — 1,5 ст. Болгарский перец — г очищенный Чеснок — 6 зубцов ок.
Фото готового блюда lakomka автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 10 голосов. Процесс приготовления Подготовим ингредиенты для приготовления острой аджики из кабачков на зиму.
Полезные подборки и рецепты Другие консервы Подборка рецептов Огурцы с лимонной кислотой на зиму. Аджика из кабачков на зиму Коллекция рецептов Аджика «Тещин язык» из кабачков на зиму. Заготовки из кабачков Коллекция рецептов Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Понравилась подборка? Если у вас кабачки с твердыми, заметно вызревшими семенами, то серединку придется выскребать ложкой, она не подойдет для варки аджики, используйте только мякоть без семечек. Все овощи кроме чеснока и сушеного чили пропустила через мясорубку. Слила полученное пюре в кастрюлю — лучше всего использовать посуду с толстым дном, объем 3 литра. Добавила соль и сахар, влила рафинированное растительное масло.
На умеренном огне довела овощную смесь до кипения.
Затем огонь уменьшила и варила около часа при слабом кипении, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Если аджика бухтит и брызгается, то можно прикрыть крышкой, но не до конца — лишняя влага должна постепенно испаряться. Вот что у меня получилось в итоге, как видите на фото, аджика уварилась, стала более густой, поменяла цвет на оранжевый. Сушеный стручок перца я измельчила в кофемолке, а зубчики чеснока пропустила через пресс. Добавила чеснок и 1,5 чайные ложечки красного перца можно вместе с семенами или без них в овощную смесь — вы можете регулировать остроту по своему вкусу, но все же не забывайте, что мы готовим аджику, а она априори острая.
Варила еще 15 минут. В горячем виде разложила аджику по стерильным баночкам и герметично укупорила кипячеными крышками. Консервацию перевернула кверху дном, укутала одеялом и оставила до полного остывания.
Кабачковая аджика душистая и очень вкусная. Она набирает свой вкус где-то на пятый-шестой день.
Хранить баночки следует в прохладном и темном месте, срок — 1 год. Общее время приготовления: 90 минут Время приготовления: 75 минут Выход: 2 л. Ингредиенты кабачки — 1,5 кг морковь — г болгарский перец сладкий — г чеснок — зуб. Перейти в книгу.
