Кексики на сметане
Вегетарианские рецепты. Прикрепить фото Отправить. Способ приготовления.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кексов сухой. Десерты и выпечка Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты.
Ванильные капкейки c шампанским и масляным кремом. Erena Onika. Тестотхорошеее ,но моя дочка спалила кексики поставив на гр. Наталья Коробейникова. Ирина Владимировна. Только что приготовила кексы по данному рецепту. Кексы мягкие нежные и невероятно вкусные!!! Olga Vasilchenko. Рецепт супер, даже не могла представить, что могу так вкусно печь Да, выпекала 25 минут на градусов, сверху полила глазурью и посыпала тертым пряником.
Актолкын Орынбекова.
Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть.
Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. В славянской кухне в выпечку традиционно добавляли кисломолочные продукты. Поэтому в кекс стали добавлять сметану.
Это сделало выпечку более пышной и воздушной и с золотистой корочкой. Почему этот рецепт мы считаем лучшим? Как прогреть ингредиенты до комнатной температуры? Достаньте яйца и сметану из холодильника за 1—2 часа до выпечки и оставьте на кухонном столе. Как правильно разогреть духовку?
Духовку необходимо включить заранее. Конвекционным или электрическим духовым шкафам необходимо на разогрев около 10 минут, в то время как для обычных газовых моделей ориентиром может служить время 15—20 минут. Как подготовить форму для выпекания, чтобы точно не пригорело? Перед тем как поместить тесто в форму, смажьте ее холодным сливочным маслом или маргарином. После смазывания можно дополнительно посыпать форму мукой или манкой.
Надежным помощником станет силиконизированная бумага для выпечки. Ею выстилают дно и бока формы. Что делать, если указанное время в духовке прошло, а изделие еще сыровато? Если кекс уже зарумянился сверху, но сыроват внутри, необходимо уменьшить нагрев духовки, накрыть форму пергаментом или фольгой и снова поставить ее в духовку.
Как остудить кекс? После того как готовый кекс несколько минут постоял в духовке, достаньте его и в форме поставьте на решетку. Оставьте его в таком состоянии на 10 минут. Затем пройдите тонким ножом у бортиков и переверните форму вверх дном. Оставьте изделие на решетке при комнатной температуре до полного остывания.
Как хранить готовый кекс? Храните кекс при комнатной температуре не более 3—4 дней. Используйте для хранения герметичный контейнер или бумажный пакет. Как заморозить выпечку? Кекс необходимо нарезать на кусочки и разложить по пакетам для заморозки. Хранят выпечку в морозилке не дольше 2 месяцев.
Разморозить выпечку можно как при комнатной температуре, так и в микроволновой печи. Разбейте яйца в глубокую миску. Всыпьте сахар. Венчиком интенсивно смешайте ингредиенты до однородной консистенции. Взбивать массу не нужно. Состав сметаны напрямую влияет на качество теста.
Такая сметана придаст кексу приятную бархатистую текстуру. Влейте ее в яично-сахарную массу и снова перемешайте ингредиенты венчиком до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем. Затем просейте сухие ингредиенты через сито.
