Как проверить белое сухое вино
Оригинальная наклейка Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка РФ выполняется на особой бумаге. Как проверить вино на натуральность. Многие начинают свой путь в вине в разделе «недорогое и сладкое», но если вы готовы сделать следующий шаг — эта подборка для вас. Каждый сорт винограда имеет свои характеристики, которые не всем придутся по душе.
Для проверки в глубокую емкость, наполненную водой, помещают меньшую емкость с вином. Горлышко емкости с вином нужно сначала зажать пальцем, а затем открыть и проследить за процессом. На самом деле этот эксперимент не имеет смысла, так как окрашивание воды может быть связано с несколькими факторами:. С помощью воды невозможно проверить качество и натуральность вина, данный способ можно использовать для развлечения гостей.
Вино, окрашивающее зубы и язык, считается не натуральным. Это не совсем корректное утверждение: если съесть несколько ягод синего винограда, можно получить такой же эффект.
Причиной являются антоцианы, и эксперимент укажет только на их наличие в вине. О происхождении пигментов можно узнать только лабораторным способом. Существуют рабочие способы, позволяющие отличить оригинальный напиток от фальсификата.
К ним относят:. При проверке следует обращать внимание на аромат: он не должен быть слишком химическим.
Обычно аромат крепленого красного вина раскрывается насыщенным букетом смородины, вишни, чернослива, а у коллекционного появляются изысканные цветочные нотки. Белые напитки отличаются легким запахом винограда. Проверить подлинность вина можно также по бутылке. Небольшой пузырек с вином закройте пальцем и опустите в емкость побольше с водой.
Они не должны смешаться. Если вино останется на месте и не разбавит своими красками прозрачную жидкость — Вы сделали верный выбор; Можно также поэкспериментировать с глицерином. Опустите одна дозу вещества с расчетом на пять таких же доз винного продукта и наблюдайте за его реакцией. В натуральном вине оно не изменится, а подделка насытит глицерин желтизной или фиолетовыми красками; Бокал качественного продукта не будет украшен пеной даже после взбалтывания его в бутылке; Распробуйте напиток.
Если Вы ощущаете спиртовой привкус будьте уверены — Вы пьете вино низкого качества. Итак, на что нужно обратить внимание: Цена Стоимость вина высшего качества не будет слишком дешевой. Бутылка Для тары используется стекло, этикетка должна подробно рассказывать о содержимом — производитель, год урожая, сорт винограда, регион производства.
Если заводской штамп легко стирается — это подделка. Цвет Натуральное белое вино отличается интенсивной соломенной окраской, которая соответствует цвету используемого винограда. Запах, вкус В натуральном продукте нету «химического» яркого запаха и вкуса.
Например, молодое вино будет значительно доступнее, чем марочное или коллекционное. Но пара сотен рублей даже для него слишком мало. Прежде чем выбрать вино в магазине, внимательно осмотрите бутылку. Емкость должна быть чистой, без сколов и потертостей. Исключение, если бутылку при вас достали из профессионального винного погреба. Как еще определить качество? Обязательное наличие акцизной марки. Этикеток должно быть две — на лицевой стороне бутылки и с обратной стороны.
Добросовестные производители печатают их на качественной бумаге, которая крепко приклеена к стеклу. Если этикетка «гуляет» под вашими пальцами, а половина надписей не читается — вы держите вино, на котором сэкономили.
На этикетке должны быть следующие сведения: место происхождения вина, количество лет выдержки и дата розлива, имя производителя и название сорта винограда не всегда , уровень алкоголя и сахара. Если информация о вине напечатана на двух языках, русском и языке производителя, — это дополнительный плюс. Категория вина: столовое, вино защищенного географического наименования, вино защищенного наименования места происхождения.
Помните, что вино и винный напиток — не одно и то же. К производству второго в России требования значительно ниже, следовательно, и о высоком качестве говорить сложно. Особенно это касается вин из Европы и Нового Света. Допустимы столовые вина из Грузии, Армении и России: в этих странах не очень хорошо разработана система классификации и защиты географического наименования. Здесь и среди столовых встречаются приемлемые экземпляры.
Вино географического наименования — гарантия качества. Это определенный сорт винограда, выращенный в конкретном регионе и обработанный при известных условиях. Если вину присудили этот знак, мы знаем, что нас ожидает в бутылке. Но и здесь есть нюанс: да, это вино чуть более устойчиво, чем столовое.
Но мы не знаем, насколько правильно его хранили, перевозили и не подошел ли его жизненный цикл к концу». Подлинность и качество вина можно проверить с помощью смартфона.
Все алкогольные напитки, которые продают на территории России, проходят обязательную регистрацию в единой системе ЕГАИС. Свидетельство этому — специальный штрихкод на бутылке, который содержит всю важную информацию о вине.
Но считать ее просто так не получится — только с помощью алкогольных сканеров. Сегодня они есть и в виде мобильных приложений. Скачайте одно из них перед походом в винный магазин. Если хотите научиться разбираться в вине, полезными окажутся и мобильные приложения Vivino или Raisin. По этикетке они могут определить, какой напиток вы держите в руках и даже подсказать, с какой закуской его подавать. Еще один простой способ проверить качество вина у прилавка в магазине — резко перевернуть бутылку горлышком вниз и вернуть в исходное положение.
Увидели осадок? Профессионалы зовут его «винным камнем» и считают признаком натурального вина. Но осадка не должно быть слишком много. Если же «камень» долго курсирует по жидкости, перед вами подделка. Этот способ одинаково хорошо подходит для проверки красных и белых вин, но проводить его нужно при хорошем освещении.
Итак, первые три этапа бутылка прошла.
Вы принесли вино домой, охладили, откупорили. Что должно насторожить в этот момент? В первую очередь, запах. Слишком резкий, затхлый, кислый, химический или просто неестественный — плохой признак. Возможно, вино и было хорошим, но хранилось явно с нарушениями. Испорченный продукт употреблять не стоит. Качественное вино, как правило, закупорено по всем правилам, и чтобы его открыть, придется приложить усилие. Пробка не должна пропускать воздух или протекать.
Осмотрите пробку только что откупоренной бутылки: на внутренней стороне должен быть отчетливо виден след от жидкости. Если капель нет, вино, скорее всего, изготовлено из порошка, разбавленного спиртом и водой.
Цвет напитка тоже играет роль. Несмотря на многообразие сортов винограда, из которого делают дорогие вина, все же и в этом вопросе есть правила. Так, белое вино отличается приятным соломенным цветом, который может быть чуть светлее или темнее, но точно без каких-либо вкраплений или зеленых пятен.
