Домашний майонез без горчицы, Как приготовить майонез без горчицы – простой рецепт — Шуба
Яйца должны быть свежими, масло хорошее - олейна или чумак, другое не даст сделать майонез. Яйцо, ложка воды с чайника , уксуса, две ложки горчицы, соли по вкусу, только потом масло - в конце! Так я добавила и её, тоже постепенно. В заводских условиях так и делают. За 5 минут целая банка вкуснейшего и густейшего майонеза.
Использование лимонного сока или уксуса для улучшения вкуса и свежести. Приготовление майонеза в блендере или с помощью миксера для однородности.
Добавление специй и приправ. Хранение готового майонеза в холодильнике в герметичной таре. Классический рецепт с горчицей Это классика кулинарного искусства, предлагающая богатый и насыщенный вкус. Ингредиенты: 1 свежее яйцо комнатной температуры 1 чайная ложка горчицы 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса мл оливкового или подсолнечного масла Соль по вкусу Перец по вкусу Сначала в миску вбейте свежее яйцо. Домашний майонез без лимона Если не любите кислые соусы, попробуйте следующий рецепт вкусного домашнего майонеза.
Ингредиенты: Яйцо желательно домашнее - 1 шт. Горчица - 1 чайная ложка. Соль - по вкусу. Сахар - щепотка по желанию. Растительное масло подсолнечное или оливковое - около мл. Приготовление: В чистой сухой миске взбейте яйцо. Добавьте горчицу, соль и сахар. Начните взбивать ингредиенты миксером на низкой скорости. После добавления всего масла, майонез должен стать густым и однородным. В конце добавьте уксус и еще раз хорошо перемешайте. Домашний майонез без уксуса Разбить одно свежее яйцо в чистую сухую миску.
Домашний майонез с уксусом без горчицы Влейте в стерильную и сухую посуду одно свежее яйцо. Домашний майонез с творогом Хотите попробовать что-то новенькое? Вот рецепт: Ингредиенты: Творог желательно нежирный - г.
Растительное масло подсолнечное или оливковое - мл. Яичный желток - 1 шт. Лимонный сок - 1 столовая ложка. Сахар - по вкусу необязательно. Чеснок - 1 зубчик необязательно. Приготовление: Взять творог и хорошо его размять или взбить блендером до однородной консистенции. Добавить в творог яичный желток и тщательно перемешать. Все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы. Домашний майонез с рассолом Предлагаем уникальный вариант классического рецепта, придающий ему интересный вкус и аромат.
Вот как его можно приготовить: Ингредиенты: Яичный желток - 1 шт. Рассол например, от огурцов или капусты - столовые ложки. Метод приготовления пошагово: В чистую сухую миску вбейте яичный желток.
Продолжайте взбивать, пока не получится однородная масса. Домашний майонез из перепелиных яиц Вкусная и немного более изысканная альтернатива обычному майонезу, приготовленному из куриных яиц. Вот как его можно приготовить: Ингредиенты: Перепелиные яйца - шт. Лимонный сок или уксус - чайные ложки. Назад к списку. Мне очен нравится когда в майонезе присутствует вкус паприки. Желтки отделите от белков, белки нам не понадобятся, но их можно использовать в приготовлении других блюд.
А желтки отправьте в стакан для взбивания. Влейте растительное масло использовать можно как подсолнечное, так и оливковое. Теперь можно начинать взбивать. Поставьте погружной блендер на дно стакана и взбивайте сразу на самой большой мощности, не поднимая блендер.
Когда все ингредиенты соединились, и масса приобрела однородный молочно-белый цвет, можно приподнимать и продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Чем гуще майонез вы хотите получить в результате, тем больше растительного масла нужно добавить.
Я добавила чуть больше мл, и майонез у меня получился достаточно густым. Вот таким у меня получился майонез. Он густой, с крапинками паприки и перца. Рекомендуем рецепты: Запеканка из творога Куриные наггетсы по-домашнему Блины без миксера и блендера Щавелевый суп со свининой Пломбир в домашних условиях. Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6. Можно узнать почему?
Татьяна Шантурова. Готовила на молоке без яиц. Получился прекрасный и густейший майонез. Nadezda Knorkova. Делала по второму рецепту, ибо от вчерашних пирожных «Павлова» остались желтки.
Ещё утром все ингредиенты вытащила из холодильника, сначала взбивала миксером- жидкая субстанция, психанула и взяла блендер. Угробила полтора часа времени и кучу нервных клеток. Итог словами не описать! Так получается, когда сразу взбивать яйца с маслом и уксусом миксером-венчиком на малых оборотах.
Это кислота уксуса сворачивает несвежий белок, а медленый замес превращает горчицу в хлопья. Вывод: либо взбивать отдельно белок, отдельно - масло с горчицей на высоких оборотах , либо уксус добавлять в конце, каплями. Стоит только превысить нужное время взбивания, как масса опадает и начинает течь. И после этого момента уже не загустеет, сколько ни взбивай. Только добавками крахмала получается загустить. И важно, чтобы все ингредиенты были ОДНОЙ температуры если из холодильника,- то все; если комнатной температуры,- то тоже все.
Тогда легко смешаются. Так что, не мучайтесь зря. Рецептов много, принципы - одни. А я все достала из холодильника , все сложила в стакан для подгрудного блендера. Очень круто получилось. Густой и вкусный. Температура ересь, делал с разной яйца из холодильника,масло комнатной, забрасывал все сразу- получалось ; потом по технологии - жижа.
Aryna Sky Dmitrieva. Если будущий майонез расслоился при взбивании, а такое бывает, надо добавить ст. И всегда оставлять ложечку майонеза от предыдущего приготовления для такого форс-мажора.
Головань Наталия. Два раза делала - все получилось. Сегодня - НЕТ. Грешу на то что яйца были из холодильника. Жаль, в след раз буду внимательнее. Наталья С. Спасибо за рецепты, делала миксером, классический, на молоке и вегетарианский, всё получилось, продукты были из холодильника, масло добавляла струйкой около лопастей миксера, чтобы оно сразу в замес попадало. Сахар, соль, горчицу и столовый уксус использовала вместо лимонного сока добавляла по своему вкусу, с желтками очень густой получился, веганский жидковат, смешала вместе и получился как магазинный.
Молочный тоже не очень густой, но чем больше горчицы добавляла, тем он гуще становился. Добавляла сушеный чеснок и укроп, тоже понравилось. Ирина Чеботарь. Попробовала первый рецепт. Все получилось, причем, не тратила время на капание или вливание масла тонкими струйками. Все вместе бахнула в емкость и блендером размешала. За две минуты получается классный майонез. Не понимаю, почему у других не вышло. Возможно, всё дело в масле. Татьяна Ульянова. Делаю так: я разбиваю 1 яйцо вливаю стакан подсолнечного масла, чайную ложку горчицы, соль, перец, 1 чайная ложка лимонного сока.
Погружаю боендер на самое дно стакана закрывая желтки взбиваю на высоких оборотах не поднимая блендер.. Важно чтобы яйца и масло было одной температуры Удачных шедевров. Даша Кириленко. Каждый раз отличный майонез получается, порой даже слишком густой.
Готовлю с помощью блендера. Спасибо за рецепты! Rina Ivanova. Для всех, у кого получается масло с вкраплениями яица или белая не загустевающая жижа, как правильно: без разницы температура,без разницы с белком или без, просто на дно стакана блендера выложите яицо с цельным! Alexey Shtepa.
Сделал всё по первому рецепту строго в последовательности. Сначала взбивал всё миксером. Получилась жидкая хрень. Отложил миксер в сторонку и взял погружной блендер. Секунд через 10 жидкая хрень превратилась в густой майонез. Так что советую использовать именно блендер. Анна Брюховецкая. Все ингредиенты 1-го рецепта погрузила в погружной блендер, вжик-вжик и густой майонез готов. Насадка с маленькими ножиками, не венчик! Карамелька Вкусная. У тех у кого не получается Если не вышло, - не значит, что рецепт "отстой".
Значит, допущена ошибка в процессе. Закончился майонез, нашла рецепт здесь. Вот, ем салат сейчас. Вливала не то чтобы по капле, понемногу. Взбивала миксером. Всё просто, уже больше года делаю домашний майонез и получается всегда! Просто когда всё в чашу положили, ножку блендера ставим на желток и включаем, взбиваем не поднимая, начинаем поднимать только когда увидели что майонез отделяется.
Lesya HalloweeN. Делали майонез по первому рецепту блендером. Пара минут и прекрасный густой и очень вкусный мацонез готов. Теперь можно варить борщ. Ляна Погудина. Вийшов супер майонез просто класний робила по першому рецепту. Сергей Богатый. А я делал первый раз и у меня получился супер густой и светло жёлтый майонез.
Я уж не говорю про лучший вкус. Спасибо за рецепт. Gameofsultan Netu. Моя мама делает с горчицей и уксусом. Ее совет: растительное масло вливайте тонкой струйкой,неспеша. И вбивайте подольше. Василий Стерпул. Девки я мужик и я Вам женщинами объясню как делается домашний майонез! Чем больше масла, тем гуще он становится. Анастасия Можухина.
Люба Петренко. Здравствуйте, а у меня все прекрасно получилось, я просто добавляла масло до тех пор пока масса не загустеет. И заместо лимонного сока добавила лимонную кислоту. Лия Лия. Господи, делала а первый раз. Нервничала жутко, так как ни миксера ни венчика и уж тем более блендера не было под рукой. Элементарно вилкой. Вливать масло. И взбивать, мать ее, пока рука не начнет отваливаться. Масла ушло где-то стакан. Получился густой, но желтоватый. Почитала комменты и заварила ложкой кипятка.
Но поняла, что соли и горчицы нужно меньше а так огонь.
Irina Gorkovenko. Сделала по первому рецепту. Все получилось. Вкусный и густой. Кошка Пипетка. Полнейшей кошмар получился. Как такие рецепты можно выставлять. Сами то готовили этот майонез. Мне не нравятся рецепты.. Но я не пробовала еще. Дайте проверенный рецепт майонеза БЕЗ яиц, пожалуйста! Privet i Poka. Сделал с первого раза, все получилось, густой. Блендером, все однородно, приятно. У кого не получается, я хз откуда руки растут, да ещё и девочки….
Aaa Aaa. А у меня с первого раза получился вкусный густой майонез,как в советское время продавали. Юлия Логинова. Делала по первому рецепту , если делать все последовательно , как описано , получается шикарный густой майонез.
Не знаю как тут может не получится. Андрюшин Кирилл. Здравствуйте спасибо за совет я делал по рецепту без белка нечего не получилось потратил последние два яйца папа увидел дал по горбу лопатой, сейчас лежу в больнице спасибо большое за рецепт.
Покушал блин макароны с майонезом!!! Валентайн Кысиль. Михаил Чиняев. Olga Zhegalina. Все получается прекрасный майонез. Главное масло тонкой струйкой вливать и одновременно работать блендером. Первые пару раз забрасывал все сразу , температуру не соблюдал- получалось , теперь жижа хоть убейся. Александр Абоимов. Вообще как нефиг делать мазик домашний делается. При желании можно даже белок оставить, но тогда солить нужно в два раза меньше.
Галина Михайленко. Делала несколько рецептов,всё получается на ура,вкуснятина. Спасибо за разнообразие рецептов. Олег Юзвяк. Сперва добавляйте яйцо, а не масло! Яйцо, ложка воды с чайника , уксуса, две ложки горчицы, соли по вкусу, только потом масло - в конце! Блендер на самое дно опустите - две секунды взбиваете и неспеша поднимаете.
Ayerin Nosova. Уже год делаю майонез по первому рецепту.
И густой,и вкусный. Хватит гнать на человека! Если руки не из нужных мест,виноваты сами. Олег Крупишвили. Ольга Кондратьева. Майонез не загустевает. Может у меня руки растут не из плеч? Vlad Aramyan. Перший рецепт бомба, все вдалось з першого разу!
Татьяна Ставила. Получился отличный продукт! Главное не останавливать блендер и вливать масло тонкой струйкой. Делали в первый раз! Saida Rasulova. Воспользовалась миксером. Только сделала двойную порцию и слава Богу ; муж в восторге ; Буду готовить ещё и ещё!
Спасибо за рецепт! Anna Grsko. Наталия Озерова. Всё получилось, и густота, и вкус. Только я сделала из одного яйца, и на глазок масло.
Взбивать пришлось минуты три- четыре. Но я не погружным взбивала, а в стакане с ножами. Siniy Kot. Нужна вязкая консистенция! Должно получиться!
Из приготовленных были раза жидкие смеси, спустя сутки повторно взбивал блендером и все получалось. И желтки ловите блендером перед взбиванием в чашу с ножами! Лариса Ананко. Приготовила майонез по первому рецепту. Всё замечательно получилось. Только сахара добавила на половину чайной ложки больше, т.
Также пропорции масел сделала по своему вкусу: подсолнечное - гр. Получилась хорошая консистенция, густой майонез. Главное в приготовлении - это дождаться момента, когда ингредиенты при взбивании начинают густеть.
Только после этого доливаю всё оставшееся масло. Если все-таки получилась жидкая масса, нужно её отставить и подождать пока осядет. Сверху массы будет масло. Его необходимо слить и потихоньку начать заново взбивать отстоявшуюся массу. При взбичании масло добавлять маленькими порциями, опять же постараться "поймать" момент загустения. Спасибо за рецепт, буду пробовать следующие.
Maria Chernova. Даже не пробуйте. Пустая трата времени и продуктов. Лелька Гане. Спасибо 2 По рецепту со сметаной и вареными яйцами - не "айс".
Возможно сама виновата, взбила тоже блендером и сметана превратилась в жидкое молочко вместо майонеза Nadezhda Domnich. Жидкий получается потому, что яйца холодные. Должны быть комнатной температуры.
Татьяна Авдиярова. Делала майонез без лимонного сока. Поленилась греть продукты, просто достала из холодильника, вместо двух желтков использовала одно яйцо. Всё прекрасно взбилось, вышло довольно неплохо спасибо за рецепт. Юлия Ряписова. Яйца домашние, горчица домашняя, масло Слобода остальное как написано все комнатной температуры.
Альфия Кутлугильдина. Скажите, а сырые яйца положив как потом есть майонез? Тут когда лапшу резала, попробовала соседка на соль, и сальмонеллу подцепила, еле выжила. Нормально все, давно делаю. Когда экономлю на масле, получается жидковато, но мне и так нравится. Если с овощами сбивать, получается вкуснейший и полезный соус.
Я делала по первому рецепту,супер получился. Очень вкусный. Елена Бычкова. Добрый день. Взяла первый рецепт,майонез получился густой и очень приятным послевкусие,спасибо. Сделала по первому рецепту,получился густой.
После пробы ,осталась довольна послевкусием. Семья довольна. Какие вы всё повора, нули, никто даже не знает из вас, чтобы получился майонез, пофигу какое масло и что вы там ещё плетете, самое главное чтобы яйца были не перемешаны, желток с белком и на яйца надо ставить нож блендера, иначе получится вода. Эксперты блин. Если масло попададет в процессе в сбивания под нож, всё, будет вода, не поднимайте блендер вверх.
- Как Сохранить Чеснок На Зиму В Домашних Условиях
- Как Сделать Тушенку Из Свинины В Домашних Условиях
- Бурбон В Домашних Условиях
- Как Засолить Красную Икру В Домашних Условиях
- Мариновка Шашлыка Из Курицы В Майонезе
- Какую Горчицу Добавляют В Домашний Майонез
- Правильное Питание В Домашних Условиях
- Утка По Пекински Рецепт В Домашних Условиях
- Как Приготовить Пончики В Домашних Условиях
