Какую горчицу добавляют в домашний майонез, Майонез в домашних условиях блендером с горчицей

Сергей Поздняков. Irina Gorkovenko. После того, как соус станет плотным и густым, скорость работы кухонного помощника можно увеличить. Оценить рецепт Рейтинг 4. После добавил яблочный уксус и повторно взбил.

Французская горчица добавляет оттенки вкуса, это хорошая идея. Хороший рецепт, спасибо : только я очень редко готовлю майонез дома, но зато нашла вкусный покупной очень напоминающий домашний Московский классический провансаль.

А вот французскую горчицу не пробовала ни в каком виде Войдите или напишите как гость. Готовьте традиционные блюда с вкусным соусом. Например, приготовьте классный гуакамоле по самому лёгкому рецепту с описанием. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Соусы Домашний майонез. Домашний майонез с французской горчицей. Мне нравится. Кол-во порций: 1 шт. Вид кухни: французская Назначение: Вегетарианство. Ингредиенты Горчица в зёрнах Дижонская 0.

Масло подсолнечное рафинированное мл. Сахар 1 ч. Соль 0. Уксус яблочный 1 ст. Яйца куриные 2 шт. Майонез в домашних условиях Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов, без консервантов, заменителей и красителей. Густоту разводила кипяченой водой, не горячей. Это не принципиально. Но только в конце, когда впустили все масло. Сейчас готовлю в блендере стакан. Вливаю масло большими порциями, но не все сразу. Получается то же самое, но гораздо быстрее и проще.

Итак, порядок действий. Желток, соль много не надо , перец кому сколько нравится , горчица готовая, с сухой не пробовала; чайной ложки на 1 желток достаточно; здесь главное не переборщить, иначе будет сильно перебивать вкус , масло порциями, если бухнете сразу много, не страшно, если пользуетесь блендером , ну и напоследок обычный столовый уксус, разведенный в воде регулируйте вкус сами.

Сахар не добавляла никогда. Его и так вокруг достаточно во все пихают. Но если хотите, попробуйте. Хранится дней 10 в холодильнике без проблем. Но лучше, конечно, посвежее. Удачи и приятного аппетита! Вака Тина. Вот прямо с языка сняли. Тоже готовлю майонез с х годов, покупаю очень редко.

Готовила по аналогичному рецепту, потом в клубе любителей кулинарного искусства «Хозяюшка», тоже его рекомендовала. Помню как рука уставала взбивать майонез вручную, особенно когда он загустевал. Именно так и готовили майонез в те времена. Ирина Филь.

Густой домашний майонез за 2 минуты!

Все так и делаю как вы написали. Но вместо уксуса у меня лимонный концентрат или сок лимона про уксус услышала у вас майонез получается очень вкусный. Сахар добавляю чуть чуть, мне так больше нравится и сушёные травки-уроп, петрушка. Это уже на любителя. Майонез получается густой и вкусный. Только однажды получился жидким, я думаю из за яиц. Люда Кравець. Оце так рецепт. Кука Кука Александр Шутов. Ирина Иваникова. Да вот по этому рецепту и сделать. За 5 минут! Температура продуктов ни при чем, я всё бухаю в банку сразу, масло, соль, сахар, уксус и горчицу.

Весь прикол в правильном взбивании! Блендер нужно держать у самого дна, немного двигать по кругу, но не поднимать вверх! Вы увидите, как в масле начнут появляться белые капли-сгустки, когда они начнут сливаться в массу, можно начинать двигать блендер вверх-вниз. Если покажется, что жидковат, добавьте ещё масла, прямо туда, в готовую смесь, и опять взбить!

Всё оказалось настолько просто, я несколько лет собиралась с силами, помня мучения моей мамы с маслом "по капле", а оказалось, что всё элементарно!

Так что рецепт рабочий! Оксана Кучина.

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

А пропорции не подскажите? Ищу рецепты без яиц, пробовала несколько раз, не взбивается. Я с 97 года собирался сделать домашний майонез. Сегодня с первого раза сделал. Аналогично все в емкость и га дне кручу даж на проф блендере с чашей не виходит если все вместе. Lana Filippova-Shevchik. Виктория Новодворская. Большое спасибо,получился классный майонез с первого раза,очень густой и вкусный.

Пробовала делать майонез по таким рецептам. Все получается, так что не соглашусь с теми кто пишет что рецепты майонеза плохие. Да,один раз вышел жидкий, поскольку яйца оказались не очень свежими. Это да. А во всем остальном,все классно Спасибо автору за рецепт. LM Mamedova. Медведь Медведь. Почитал комменты. Понял, что все зависит от положения звезд. Alex Ponomar. Кондитерская Мастерская Валери. Тот, у кого не получается, могу лишь сказать, Нечего на зеркало пенять, коли рожа крива.

Майонез с яйцом и маслом получается очень густым, можно с горчицей , можно без. Добавляла, помимо соли и сахара, перец черный, специи разные сухие.

Либо использовала адыгейскую соль, сванскуб соль, соль с ламинарией. В любом случае майонез классный получается. И все это за считанные минуты. Сергей Поздняков. Сделал по первому рецепту. Заменил простую горчицу на зерновую. Получилось супер. Соня Срибная. Рецепт 3 делаю, потому что он без яиц. Дважды всё свернулось, не взбилось, и в итоге разделилось снова на свернутое молоко и масло. Делала строго по рецепту. Лимонный сок, взбиваю в блендере. Подскажите, почему всё сворачивается? По тому что лимон кислота всегда сворачивает молоко, хоть обкакайся.

Максим Сергеевич. Natalia Grechko. С оливковым маслом с фермы не получилось. С подсолнечным из супермаркета получилось. Температура яиц, когда получилось- из холодильника но рецепт работает. Мой принцип - яйца и масло самые свежие! Все должно быть комнатной температуры! Соль сахар и тд - по вкусу. Людмила Булохова. Соус получился очень жидкий. И это не смотря на то, что и яйца, и масло были домашние и одной температуры.

А за счет чего он должен стать густым? Взбиваю миксером уже пол часа, просто жидкое масло. Сначала взбить яйцо с солью, капнуть уксуса лимонного сока можно , и уже в пену - масло. Горчицу - в эту готовую пену, не переставая взбивать. Как только пена окрепнет, прекращать взбивать. Если перевзбить, потечёт. Татьяна Линецкая. Майонез получился густой, НО чувствуется прям явный привкус масла подсолнечного, как его уменьшить? Владимир Гвоздев.

Я сделала майонез по рецепту 2,он у меня не получился. Можно узнать почему? Татьяна Шантурова. Готовила на молоке без яиц. Получился прекрасный и густейший майонез. Nadezda Knorkova.

Делала по второму рецепту, ибо от вчерашних пирожных «Павлова» остались желтки. Ещё утром все ингредиенты вытащила из холодильника, сначала взбивала миксером- жидкая субстанция, психанула и взяла блендер. Угробила полтора часа времени и кучу нервных клеток. Итог словами не описать! Так получается, когда сразу взбивать яйца с маслом и уксусом миксером-венчиком на малых оборотах. Это кислота уксуса сворачивает несвежий белок, а медленый замес превращает горчицу в хлопья.

Вывод: либо взбивать отдельно белок, отдельно - масло с горчицей на высоких оборотах , либо уксус добавлять в конце, каплями. Стоит только превысить нужное время взбивания, как масса опадает и начинает течь. И после этого момента уже не загустеет, сколько ни взбивай. Только добавками крахмала получается загустить. И важно, чтобы все ингредиенты были ОДНОЙ температуры если из холодильника,- то все; если комнатной температуры,- то тоже все.

Тогда легко смешаются. Так что, не мучайтесь зря. Рецептов много, принципы - одни. А я все достала из холодильника , все сложила в стакан для подгрудного блендера. Очень круто получилось. Густой и вкусный. Температура ересь, делал с разной яйца из холодильника,масло комнатной, забрасывал все сразу- получалось ; потом по технологии - жижа. Aryna Sky Dmitrieva. Если будущий майонез расслоился при взбивании, а такое бывает, надо добавить ст.

И всегда оставлять ложечку майонеза от предыдущего приготовления для такого форс-мажора. Головань Наталия. Два раза делала - все получилось. Сегодня - НЕТ. Грешу на то что яйца были из холодильника. Жаль, в след раз буду внимательнее. Наталья С. Спасибо за рецепты, делала миксером, классический, на молоке и вегетарианский, всё получилось, продукты были из холодильника, масло добавляла струйкой около лопастей миксера, чтобы оно сразу в замес попадало.

Сахар, соль, горчицу и столовый уксус использовала вместо лимонного сока добавляла по своему вкусу, с желтками очень густой получился, веганский жидковат, смешала вместе и получился как магазинный.

Молочный тоже не очень густой, но чем больше горчицы добавляла, тем он гуще становился. Добавляла сушеный чеснок и укроп, тоже понравилось. Ирина Чеботарь. Попробовала первый рецепт. Все получилось, причем, не тратила время на капание или вливание масла тонкими струйками. Все вместе бахнула в емкость и блендером размешала. За две минуты получается классный майонез. Не понимаю, почему у других не вышло.

Возможно, всё дело в масле. Татьяна Ульянова. Делаю так: я разбиваю 1 яйцо вливаю стакан подсолнечного масла, чайную ложку горчицы, соль, перец, 1 чайная ложка лимонного сока.

Погружаю боендер на самое дно стакана закрывая желтки взбиваю на высоких оборотах не поднимая блендер.. Важно чтобы яйца и масло было одной температуры Удачных шедевров. Даша Кириленко. Каждый раз отличный майонез получается, порой даже слишком густой. Готовлю с помощью блендера.

Спасибо за рецепты! Rina Ivanova. Для всех, у кого получается масло с вкраплениями яица или белая не загустевающая жижа, как правильно: без разницы температура,без разницы с белком или без, просто на дно стакана блендера выложите яицо с цельным! Alexey Shtepa. Сделал всё по первому рецепту строго в последовательности.

Сначала взбивал всё миксером. Получилась жидкая хрень.

Отложил миксер в сторонку и взял погружной блендер. Секунд через 10 жидкая хрень превратилась в густой майонез. Так что советую использовать именно блендер. Анна Брюховецкая. Все ингредиенты 1-го рецепта погрузила в погружной блендер, вжик-вжик и густой майонез готов. Насадка с маленькими ножиками, не венчик! Карамелька Вкусная. У тех у кого не получается Если не вышло, - не значит, что рецепт "отстой".

Значит, допущена ошибка в процессе. Закончился майонез, нашла рецепт здесь. Вот, ем салат сейчас. Вливала не то чтобы по капле, понемногу. Взбивала миксером. Всё просто, уже больше года делаю домашний майонез и получается всегда! Просто когда всё в чашу положили, ножку блендера ставим на желток и включаем, взбиваем не поднимая, начинаем поднимать только когда увидели что майонез отделяется.

Lesya HalloweeN. Делали майонез по первому рецепту блендером. Пара минут и прекрасный густой и очень вкусный мацонез готов. Теперь можно варить борщ. Ляна Погудина. Вийшов супер майонез просто класний робила по першому рецепту. Сергей Богатый. А я делал первый раз и у меня получился супер густой и светло жёлтый майонез. Я уж не говорю про лучший вкус.

Спасибо за рецепт. Gameofsultan Netu. Моя мама делает с горчицей и уксусом. Ее совет: растительное масло вливайте тонкой струйкой,неспеша. И вбивайте подольше. Василий Стерпул. Девки я мужик и я Вам женщинами объясню как делается домашний майонез! Чем больше масла, тем гуще он становится. Анастасия Можухина. Люба Петренко. Здравствуйте, а у меня все прекрасно получилось, я просто добавляла масло до тех пор пока масса не загустеет. И заместо лимонного сока добавила лимонную кислоту. Лия Лия.

Господи, делала а первый раз. Нервничала жутко, так как ни миксера ни венчика и уж тем более блендера не было под рукой. Элементарно вилкой. Вливать масло. И взбивать, мать ее, пока рука не начнет отваливаться. Масла ушло где-то стакан. Получился густой, но желтоватый. Почитала комменты и заварила ложкой кипятка. Но поняла, что соли и горчицы нужно меньше а так огонь.

Irina Gorkovenko. Сделала по первому рецепту. Все получилось. Вкусный и густой. Кошка Пипетка. Полнейшей кошмар получился. Как такие рецепты можно выставлять.

Сами то готовили этот майонез. Мне не нравятся рецепты.. Но я не пробовала еще. Дайте проверенный рецепт майонеза БЕЗ яиц, пожалуйста! Privet i Poka. Сделал с первого раза, все получилось, густой. Блендером, все однородно, приятно. Отзывы 3 Такой популярный соус, как горчичный майонез, необязательно покупать в магазине — пользы в нем нет никакой, зато консервантов и загустителей — хоть отбавляй!

Предлагаю приготовить самим! Так Просто! Дотошные ученые разъяснили, почему покупной майонез полезнее, чем домашний, есть веская причина. Люди склонны искажать факты и делать сенсацию из ничего! Последнее, над чем смеяться хочется, это вывод: состав майонеза из магазина полезнее, чем заправка домашнего приготовления!

Разве такое может быть? Сегодня будем выяснять это вместе. У них есть определенное совпадение в начале списка, в обоих случаях используется подсолнечное масло рафинированное , яйца или яичный порошок, уксус, соль и сахарный песок Домашний майонез. Рецепт классический блендером с горчицей.

В магазине БОЛЬШЕ НИКОГДА НЕ КУПЛЮ! Как сделать МАЙОНЕЗ дома за 1 минуту!

На рыбалке и на кухне с Валентиной. Простой рецепт домашней классической горчицы из горчичного порошка, как делали ее наши бабушки. Вкусный домашний соус. Рецепты просто объедение!

Мудрая хозяйка. Где еще может пригодится горчица? Этого своего рода уникальный и очень полезный продукт, который будет полезен в разных ситуациях.

После стирки кухонные полотенца пахнут свежестью и сияют чистотой. Для мытья посуды. Горчица может легко отмыть жирную посуду даже в холодной воде. Например, можно приготовить такой состав:. Чистящий порошок пересыпать в удобную тару и добавлять на губку при мытье посуды. Например, в холодильнике. Готовлю просто моющий раствор.

К 1 литру воды добавляю 1 ст. Запах уходит практически моментально. Блог Экономки. Покупаю горчичный порошок пачками: хитрости использования в быту делюсь своими рецептами. Здравствуйте, друзья мои. Сегодня я думала, о каком универсальном средстве для хозяйства мне рассказать? Вроде бы мы с вами уже многое обсудили: как сделать вещи белоснежными с помощью микроволновой печи, как почистить ванну лимонной кислотой, как постирать тюль с нашатырным спиртом… Что еще универсальное я знаю, что всегда поможет хозяйке, опытной и не очень?

И я поняла — это горчичный порошок. Тот самый, из которого делают пикантный соус. Лично меня он много раз выручал — когда нужно было отмыть посуду до скрипа, тщательно почистить какую-то поверхность, застирать пятно Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Майонез не покупаю. Готовлю дома сама. Самый простой и быстрый рецепт. Пропорции Вкуса. Азбука огородника. Горчичный порошок — отличная вещь. Из него получается замечательная горчица! Можно приготовить именно такой степени жгучести, как хочется, а еще добавить нужное количество той же соли.

Производители же не спрашивают, как нам нравится, порой купишь — и совсем не тот вкус. Однако у нас кана огородный, так что понятно, что речь пойдет о совсем другом применении горчичного порошка.

Что же с ним можно сделать? Например, использовать для борьбы со слизнями. Необходимо рассыпать средство по земле под культурами, которые обычно выбирают вредители.

Также горчичный порошок эффективен против капустной тли. Он входит в настой, который против нее используют. То же самое касается и огневки, пилильщиков, трипсов, яблонной плодожорки. Рецепт прост: на ведро воды берут грамм горчичного порошка, перемешивают и настаивают в течение двух дней. Затем средство надо процедить, разбавить водой 1 к 1, добавить ложку жидкого мыла. Проводят опрыскивание пораженных культур. А вы используете горчичный порошок в огороде?

А на кухне? Кухня хомяка. Горчица и майонез своими руками: рецепты. Тут я писала о том, какие соусы стоит всегда иметь под рукой. Делюсь парой классных домашних рецептов горчицы и майонеза. В отвар добавить горчичный порошок. Хорошо перемешать, практически до однородной массы. Добавить уксус и растительное масло Как сделать горчицу. Домашняя горчица. Рецепт горчицы. Приготовить легко. Горчица порошок и рассол. Дом Свечей. Секреты ароматерапии. Уже более лет назад горчичные зерна использовались в качестве специи на Ближнем Востоке, а также в Китае и Индии.