Украшение тортов в домашних условиях шоколадом
Часто можно встретить крупное, круглое печенье «Милка» или маленькие печенья этой фирмы и «Milka Choco Biscuit». После этого шоколадную фигурку уже можно достать. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты. Лайфхак: белые и цветные варианты делать не сложнее: возьми белый шоколад самое главное — качественный!
Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор».
Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой. Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают или устанавливают вертикально на торт. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
В углубленной емкости чашке, маленькой миске покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами. Растопленная карамель достигает температуры градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно. Застывает растопленная масса очень быстро.
Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты. Через несколько часов аккуратно поддень уголок ленты и сними ее.
Бортики не обязательно должны быть монолитными: их также можно сделать из больших шоколадных «осколков» или в виде ажурной сетки. Шоколад можно использовать не только в качестве дополнения, но и как самостоятельный элемент декора.
На торт можно горкой выложить и другие сладости:. Дополни их ягодами: голубикой, малиной и сезонными вариантами будет вкусно и стильно. Универсальный вариант - украсить торт клубникой и шоколадом. Можно купить готовое или приготовить самостоятельно, обмакнув ягоду в растопленный шоколад. Сладости можно оформить на торте полукругом или кольцом, но последнее время кондитеры все чаще отказываются от нарочитой «вылизанности» в пользу полного полета фантазии, поэтому не пугайся, если на твоем десерте вдруг образуется целая горка — главное, чтобы она выглядела стильно.
Чтобы решить, как именно украсить торт шоколадом и конфетами, вдохновляйся фото. Это — один из самых стильных и интересных вариантов кондитерского декора. Прежде чем приступать к оформлению, важно научиться оформлять торт кремом, «перья» требуют полного минимализма.
Они также хорошо будут смотреться на «чизкейке» и «три шоколада», где нет ничего лишнего. Сначала купи готовую глазурь в магазине или сделай ее сама. Растопи плитку до 45 градусов на водяной бане или в микроволновке так, чтобы она не подгорела и полностью расплавилась. Охлади до температуры в 26 градусов, а после этого еще раз прогрей ее до 30 градусов. Масса будет сразу твердеть, если капнуть ей на пергамент.
Перья не будут таять при комнатной температуре и сохранят форму. После того, как шоколад готов, остается лишь нанести его толстыми мазками на холодную поверхность пригодится тот же файл или ацетатная пленка , а затем дать застыть. Готовые перья крепятся на кондитерское изделие с помощью той же шоколадной массы или специального пищевого клея.
Зная, как украсить торт шоколадками, ты сможешь быстро и без особых усилий задекорировать любой домашний десерт. Но эти лайфхаки тебе пригодятся — готовить будет проще. Причем не только есть, но и печь. Очень скоро у моего крестника день рождения, и он попросил испечь ему вкусный торт. А поскольку мальчик очень любит шоколад, то вопрос, чем украсить торт, решился сам собой. Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью.
Она выглядит такой воздушной и хрупкой.
На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить. Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов.
Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Прояви всю свою фантазию! Редакция «Так Просто! Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной.
Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью. Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется.
Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса. Есть несколько способов украшения.
Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги тебе нужно сделать маленький кулечек такой себе самодельный кондитерский карандаш. Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обрати внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливая тонкую струйку шоколада, начни рисовать то, что тебе хочется.
А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем аккуратно с помощью тонкого ножа сними рисунок с пергаментной бумаги и осторожно размести его на поверхности торта. Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов.
Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положи одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накрой ее калькой и аккуратно повтори рисунок, например белым шоколадом.
Готовое украшение помести в холодильник до остывания. А затем сними его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности.
- Правильное Питание В Домашних Условиях
- Какую Горчицу Добавляют В Домашний Майонез
- Домашнее Желе Из Ягод
- Киндер Шоколад Новогодние Подарки
- Как Сохранить Чеснок На Зиму В Домашних Условиях
- Как Засолить Красную Икру В Домашних Условиях
- Горячий Шоколад По Итальянски Рецепт Моя Кофейня
- Утка По Пекински Рецепт В Домашних Условиях
- Бурбон В Домашних Условиях
