Рулька в пиве рецепт в духовке
Ко мне попал листочек из журнала "Люблю готовить" номер и год не скажу, потому что там его не было. Пиво должно полностью покрывать рульку. На й минуте достанем форму из духовки, снимем фольгу и смажем верх рульки маринадом, снова вернем рульку в духовку и запекаем до готовности и румяной корочки уже без фольги.
Шаги приготовления 1. На дно кастрюли положить лук, морковь, чеснок, затем рульки сложить, перец горошком, лавр лист. Залить все темным пивом и поставить варить на 3 часа. Приготовить соус из меда, горчицы, соевого соуса и куркумы. Достать рульки из кастрюли, выложить на пергамент и смазать соусом и в духовку на 30 мин.
Если хотите более тёмную корочку, нужно смазывать раза и запекать после каждой смазки мин. Дата рецепта 21 февраля г.
Эмоции 4. Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, тмин, корицу и немного соли по вкусу.
Тушим капусту, помешивая, на среднем огне минут.
Отваренную рульку достаем из кастрюли. Даем немного остыть и делаем ножом насечки крест-накрест по шкурке. Из 50 мл пива, в котором варилась рулька, меда и соевого соуса готовим маринад для смазывания рульки во время запекания. В форму для запекания выкладываем обжаренную кислую капусту, перекладываем овощи и оставшееся пиво из кастрюли и сверху выкладываем рульку.
Накрываем форму фольгой. Отправляем форму с рулькой в разогретую до градусов С духовку на минут. На й минуте достанем форму из духовки, снимем фольгу и смажем верх рульки маринадом, снова вернем рульку в духовку и запекаем до готовности и румяной корочки уже без фольги.
Свиная рулька в пиве по-баварски готова! На блюдо выкладываем сначала гарнир из кислой капусты с овощами, а затем рульку. Подаем к рульке горчицу, хрен, ну, и пиво, разумеется! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Рулька в пиве Немцы - большие любители пива, они его не только пьют, но и готовят с пивом блюда.
После запекания в духовке весь алкоголь испарится, поэтому готовое блюдо получится безалкогольным.
Набор специй можно менять по своему усмотрению, в ингредиентах указан традиционный баварский состав. Самым подходящим гарниром к свиной рульке является правильно подготовленная квашеная капуста с медовым соусом, но можно просто подать мясо, пропустив пятый и шестой этапы приготовления. Пиво должно полностью покрыть мясо, поэтому выбирайте объем кастрюли так, чтобы израсходовать минимум пенного напитка.
Пока смесь закипает, почищенную морковь нарезать крупными кружочками, сельдерей — большими кусочками. В целую почищенную луковицу воткнуть бутоны гвоздики, а чеснок просто разделить на зубчики и снять кожуру. С кипящего пива снять пену, добавить в кастрюлю овощи и специи. Уменьшить мощность плиты к минимуму. Варить рульку в пиве 2 часа под крышкой. Через 60 минут с момента внесения специй перевернуть мясо.
Приготовить гарнир: на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук до золотистой корочки. Капусту отжать от рассола и выложить на сковородку. Обжарить на среднем огне до мягкости, затем убавить мощность к минимуму, влить пивной бульон из кастрюли и протушить минут.
