Шаурма в домашних условиях на сковороде
Фалафель: классический рецепт. Обжаренную шаверму с курицей снимаем со сковороды и подаём горячей. Новый год
Домашняя шаурма - это практически идеальное решение на случай, если хочется быстро и вкусно перекусить. Время приготовления лично у меня составляет всего 10 минут. У вас, думаю, это тоже не займет много времени. Итак, рассказываю свой любимый рецепт. Для двух порций нам понадобится:.
Сначала готовим соус для шаурмы.
Его можно приготовить разными способами. Для экономии времени можно использовать майонез и кетчуп, в соотношении Но лично я делаю следующим образом : беру за основу простой йогурт без добавок. Затем кладу немного соли, чеснока, рубленой свежей зелени и молотого чёрного перца.
Когда готов соус, ставим сковороду на огонь. В это время подготавливаем овощи: моем, чистим и нарезаем их все соломкой. Куриное филе предварительно обжариваем до готовности или отвариваем в слегка подсоленной воде.
Затем его так же как и овощи нарезаем соломкой. Один лист лаваша делим на две равные части. Каждую из частей сначала смазываем нашим соусом, а затем на них слоями выкладываем овощи и куриное филе. Еще я добавляю немного твёрдого сыра.
Сыр можно нарезать или натереть на крупной терке. Мне нравится сочетание сочного, свежего огурца и маринованного, соленого. Для соуса я буду смешивать сметану с чесноком и горчицей. Также можно использовать майонез или кетчуп. Очистить зубчик чеснока, измельчить его с помощью пресса или тёрки. Смешать сметану с чесноком. Добавить щепотку соли и горчицы в сметанный соус. Всё перемешать до однородности.
Попробовать на вкус, соус должен получиться вкусным, в меру солёным, с небольшой остротой от горчицы. Промыть под проточной водой листья салата, слить лишнюю влагу и нарезать на несколько частей. Подготовить куриное мясо: промыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Я использую филе бедра курицы. Обжарить бедро курицы на разогретой сковороде с двух сторон с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарить нужно до 10 минут, чтобы не пересушить небольшие кусочки курицы.
Добавить соль, перец и приправу для курицы по вкусу. Снять с огня и убрать со сковороды, чтобы мясо не пересохло от ее тепла. Подготовить все ингредиенты для сбора домашней шаурмы. Лаваш должен быть мягким, поэтому его до приготовления шаурмы нужно хранить в пакете. Корейскую морковь нужно попробовать на вкус. Она может быть сильно острая или умеренно. Тогда добавляйте её в шаурму, исходя из ваших предпочтений. Разложить прямоугольный лаваш на столе. Если лаваш очень большой, тогда можно отрезать лишнюю часть.
Смазать лаваш чесночным соусом, выложить листья салата и кусочки курицы. Выложить вторую часть ингредиентов, добавить еще ложку белого соуса сверху.
Свернуть плотно шаурму, завернув боковые части, чтобы получился аккуратный сверток. Разогреть гриль или обычную сковороду, слегка смазать дно сковороды растительным маслом. Выложить шаурму и обжарить её с двух сторон до румяной корочки.
Так лаваш станет хрустящим. Шаурма в домашних условиях с курицей готова. В разрезе тонкий слой хрустящего лаваша, аппетитные кусочки ароматной курицы, зелень, пикантные огурчики и, конечно же, много вкусного соуса.
Обязательно попробуйте такой рецепт домашней шаурмы и по желанию дополните его любимым соусом, овощами, специями. Приятно аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист.
Мясо для шаурмы можно не только жарить, но запекать в духовке в собственном соку. Шаурма будет сочная и вкусная.
