Заготовка икры из баклажан на зиму,
Такая икра точно не уступает кабачковой и даже, пожалуй, превосходит ее в силу Перемешать все овощи. Об их готовности вам также даст знать приятный запах. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Берем большую сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем баклажаны и обжариваем. Уже обжаренные до готовности баклажаны перекладываем в большую кастрюлю. Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук. Затем обжаренный лук перекладываем к баклажанам.
Следом обжариваем морковку. И затем перекладываем в кастрюлю на лук. Обжариваем сладкий перчик.
Перекладываем в кастрюлю. Помидоры тушим под крышкой до готовности. И также добавляем помидоры к другим овощам. Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что картинки не передают эти запахи Теперь ставим кастрюлю на огонь.
И добавляем измельченный острый перец, соль и сахар. Доводим икру до лёгкого кипения, убавляем огонь и варим ещё 40 минут , периодически помешивая. А можно оставить просто кусочками. Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам.
Всё нужно почистить, отдельно обжарить, а потом ещё 40 минут тушить. Времени понадобится много, очень много. Но поверьте, это того стоит! У моего мужа это одна из самых любимых заготовок. Надеюсь, так будет и у вас. Уже сделали её запасы или только собираетесь?
Понравился этот рецепт и будете ли по нему готовить? Жду вас в комментариях, буду рада вашим советам. Подписывайтесь на канал , чтобы не пропускать новые вкусные рецепты и полезные советы по кулинарии, и не только! Будете по нему готовить? Перемешайте и готовьте все вместе 10 минут.
Попробуйте на вкус, если необходимо, добавьте соль, сахар, перец. Влейте уксус, перемешайте, прогрейте 2—3 минуты и горячую икру из баклажанов разложите в горячие стерилизованные банки.
Закройте крышками. Если вам нравится икра из баклажанов со свежими помидорами, «по-одесски», то предлагаем упростить заготовку. Подготовьте баклажаны для приготовления икры: запеките в духовке, удалите кожицу и плодоножки — и горячими уложите в банки. При укладывании в банки посыпьте солью и добавьте уксуса. Закройте крышками и стерилизуйте. Зимой откроете баночку таких баклажанов и приготовите икру из синеньких с добавлением свежих помидор.
Икра из печеных баклажанов — не просто овощная закуска, а настоящий кулинарный шедевр, которого сколько ни приготовь, все равно будет мало. В чем секрет успеха?
В том, что эта икра готовится по Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, Как приготовить Тещин язык из баклажанов на зиму?
Легко, если руководствоваться хорошим, проверенным рецептом. Кстати, у нас такой имеется, поэтому мы решили поделиться им с вами прямо сейчас. Главная Рецепты Икра из баклажанов на зиму. В избранное Поделиться.
Икра из баклажанов на зиму К рецепту. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте стерильные банки и крышки.
Шаг 2 Духовку включите на разогрев до градусов. Шаг 3 Перцы помойте. Шаг 4 Баклажаны помойте, в нескольких местах наколите вилкой или ножом. Шаг 5 Перцы и баклажаны запеките в духовке.
