Домашний йогурт из козьего молока, йогурт из козьего молока в йогуртнице рецепт | Дзен
Низкокалорийные рецепты. Читая здесь статьи людей, тех кто занимается козоводством , часто узнавала , что с козьего молока , помимо сыра , очень вкусным получается и йогурт. Спустя часа йогурт загустеет и будет готов к подаче. Наши проекты.
Вид кухни: русская европейская. Назначение: Для детей Диетические блюда. Козье молоко это целебный продукт. А польза йогурта, приготовленного из козьего молока бесценна. Йогурт из козьего молока это источник кальция и фосфора, он содержит ценный животный белок, ряд витаминов В2 и В12 и минеральных соединений калий, медь, селен и магний. Предлагаю Вам приготовить вкусный и очень полезный йогурт на козьем молока в домашних условиях.
Заквашивать козье молоко мы будем сметаной. Шаг 1 Ссылка. Для приготовления йогурта из козьего молока нам потребуются молоко козье и сметана она должна быть хорошего качества, свежая и с высокой жирностью. Я буду готовить йогурт из козьего молока при помощи йогуртницы, но Вы можете обойтись из без неё. Чтобы у Вас получился правильный йогурт, вам просто будет нужно убрать ёмкость с заквашенным молоком в тёплое место, предварительно укутав чем-то.
Рецепты домашней сметаны. Шаг 2 Ссылка. Так мы пастеризуем молоко, сохраняя всё полезное в нём. Шаг 3 Ссылка. Моей закваски требуется 3 грамма на 1 литр молока. Далее венчиком тщательно размешайте всю закваску.
Это нужно для равномерного сквашивания в дальнейшем. Если непосредственно такого режима в мультиварке нет, то выбирайте аналогичный.
Подобные режимы бывают такие: "Шеф-повар" с возможностью установки конкретной температуры, "Детский" для подогрева молока, "Дрожжевое тесто" для подхода теста. Через 8 часов козье молоко сквасится и получится густой вкуснейший йогурт. Можете, конечно, пить сразу. Но лучше убрать чашу мультиварки не перемешивая в холодильник на часов для охлаждения и стабилизации йогурта. Чашу накройте крышкой, тарелкой или плёнкой.
После охлаждения йогурт стабилизируется и станет ещё гуще. Сгусток получается плотным, йогурт можно разложить ложкой по баночкам. Для получения питьевого однородного йогурта - размешайте его венчиком.
Мы готовили йогурт, так называемый, резервуарный. То есть всю массу сквашивали в общей посуде, потом размешали. В мультиварке можно приготовить также йогурт термостатный.
То есть в индивидуальных баночках. Для этого в отдельной посуде соедините козье молоко с сухой закваской в той же пропорции. Разлейте массу по порционным баночкам, закройте их крышками. Поместите баночки в чашу мультиварки, влейте воду по "плечики" баночек и готовьте в режиме "Йогурт" 8 часов.
После чего выньте баночки и остудите в холодильнике. У термостатного йогурта получается единый монолитный сгусток ведь мы его не перемешиваем после приготовления , такой йогурт можно есть ложкой. Минусы термостатного йогурта - в мультиварку входит мало баночек.
В чаше мультиварки можно приготовить гораздо больше йогурта. Далее, имея уже готовый йогурт из козьего молока, вы можете продолжать сквашивать новые порции йогурта, используя его, а не сухую закваску.
На 1 литр козьего молока добавляете мл готового козьего йогурта: размешиваете и на режим "Йогурт" на 8 часов. Но по опыту скажу, что через раза сквашивания готовым йогуртом качество йогурта снижается. То ли бактерии вырождаются со временем и теряют свою силу, то ли к ним примешивается посторонняя флора и йогурт становится более кислым и более жидким.
И через пару раз я опять возвращаюсь к сухой закваске. После охлаждения я переливаю йогурт из чаши мультиварки в банку или в кувшин и храню в холодильнике.
Срок хранения - 3 дня! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Юлины мюсли. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 12 г Жиры 9 г Углеводы 48 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Итак, приступим к приготовлению домашнего йогурта с отрубями. Козье молоко вылить в сотейник с толстым дном, добавит сахар, щепотку соли и нагреть до кипения. С апельсина снять цедру, выдавить сок, процедить, чтобы удалить косточки.
В теплое козье молоко влить сок, добавить цедру апельсина и живой натуральный йогурт в качестве закваски, перемешать. Разлить подготовленный йогурт по порционным стаканчикам или креманкам. Поставить стаканчики или креманки в мультиварку. Выставить режим «йогурт». Готовый йогурт из козьего молока с апельсином гарнировать отрубями «Лито» Три злака Сила овса и подавать с любимыми ягодами или фруктами.
Похожие рецепты. Скрамбл с брокколи и бородинскими отрубями. Творожная запеканка. Тунец с овощами в яичной лепешке. Омлет с колбасой и сладким перцем. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
