Салат из огурцов на зиму нежинский
В каждую банку добавляем по одной чайной ложке сахара. Свежие огурцы. Шахматный торт. Накрой крышкой и оставь на 40 минут при комнатной температуре. Теперь все ингредиенты хорошо перемешиваем, только аккуратно, чтобы целостность овощей не повредить.
Затем провари 10 минут с момента закипания, добавь уксус и сними с огня. Горячий салат разложи по стерилизованным банкам, закатай и переверни вверх дном.
Овощи удобно раскладывать по банкам кухонными щипцами или щипцами для спагетти. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, 50 г укропа, 1 ч. Все смешай, добавь специи, сахар и соль.
Накрой крышкой и оставь на 30 минут, чтобы овощи дали сок. Провари салат 10 минут на слабом огне, разложи в стерилизованные банки и закатай.
Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг лука, 50 г укропа, мл уксуса, мл растительного масла, 5 ст. Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, а очищенный лук — полукольцами.
Смешай все овощи, добавь сахар, уксус, соль и убери на часа в сторону. Образовавшуюся жидкость слей в кастрюлю, влей растительное масло и прокипяти 3 минуты. Укроп мелко нарежь, всыпь в овощи и перемешай. Разложи салат по банкам, влей горячий маринад, простерилизуй 15 минут и закатай. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 3 ст. Приготовление: Вскипяти воду со специями, сахаром и солью. Все овощи нарежь и сложи в банки.
Влей горячий рассол, простерилизуй салат 10 минут, добавь уксус и закатай на зиму. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, 2 бутона гвоздики, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, мл уксуса, г сахара, 80 г соли.
Приготовление: Огурцы и очищенный лук — нарежь и смешай. Добавь специи, сахар и соль, все перемешай и оставь на минут при комнатной температуре. Провари овощи 10 минут, добавь уксус и разложи салат в подготовленные банки. Закатай, переверни вверх дном и укутай теплым одеялом. Если хочешь сделать салат острым, просто добавь в него немного хлопьев красного перца.
Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 50 г укропа, 1 ч. Приготовление: Лимоны ошпарь кипятком, разрежь пополам и выдави сок. Огурцы, укроп и очищенный лук — нарежь и смешай. Добавь соль, сахар и молотый перец. Накрой крышкой и оставь на 1 час при комнатной температуре. Провари салат 10 минут после закипания, влей лимонный сок и разложи по стерилизованным банкам. Закатай и переверни вверх дном. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, полпучка укропа, 80 мл бальзамического уксуса, 1 ст.
Приготовление: Нарежь укроп, очищенный лук и огурцы. Все смешай, добавь сахар, соль и оставь салат на 1 час, чтобы появился сок. Разложи овощи в банки, простерилизуй 15 минут, влей уксус и закатай на зиму. Тебе понадобится: 3 кг перезревших огурцов, г лука, 2 ст.
Приготовление: Нарежь и смешай огурцы с очищенным луком. Добавь горчицу и соль, хорошенько перемешай и оставь под крышкой на 1 час. Провари овощи 10 минут, влей уксус и разложи в подготовленные банки.
Закатай салат, переверни вверх дном и укутай на сутки теплым одеялом. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, г чеснока, 3 листика смородины, 2 зонтика укропа, 2 листика вишни, 2 ст. Добавь семена укропа, смесь перцев горошком, сахар и соль. Все перемешай и оставь на 30 минут под крышкой. Выложи в банки зонтики укропа, листья смородины и вишни, овощи и нарезанные зубчики чеснока.
Простерилизуй салат 10 минут, закатай и переверни вверх дном. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г помидоров, г лука, 10 горошин черного перца, 80 мл яблочного уксуса, 2 ст. Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Все смешай, добавь черный перец горошком, сахар и соль.
Накрой крышкой и оставь на 1 час. Разложи салат в чистые банки, простерилизуй 15 минут, влей уксус, масло и закатай на зиму. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, 2 ст.
Приготовление: Огурцы, очищенный лук — нарежь и смешай. Добавь соль, сахар, масло и тертый имбирь. Накрой салат крышкой и оставь на 1 час при комнатной температуре.
Провари заготовку 10 минут, влей уксус, разложи по стерилизованным банкам и закатай. Помимо черного перца можно добавить лавровый лист, немного тмина и майоран. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 3 крупные луковицы, 1 ч.
Приготовление: Нарежь огурцы, очищенный болгарский перец и лук. Если перчика добавить чуть больше, то он получится немного острее и наоборот. Соль и сахар так же добавляем в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Уксуса вполне достаточно на такое количество овощей, но его количество также можно изменить в ту или иную сторону.
Так же на нашем сайте в разделе рецепты консервации, вы можете найти еще множество интересных рецептов салатов из огурцов на зиму. Овощи моем, чистим и взвешиваем. Готовим баночки для салата: моем в горячей воде с содой и стерилизуем любым удобным способом. Крышки заливаем кипятком. Огурчики нарезаем кружками средней толщины. Берем крепкие, без повреждений и не очень крупные, чтобы серединка была без развитых семян.
Смешиваем овощи с солью, сахаром, уксусом и маслом в миске. Добавляем смесь черного и душистого перца, лавровый лист. Оставляем на 2 часа, периодически аккуратно перемешивая ложкой. Заливаем образовавшимся соком. Сверху оставляем пару сантиметров свободного пространства, так как при дальнейшей пастеризации содержимое банок немного увеличится в объеме.
Накрываем крышками, но не закручиваем. В подходящую по размеру кастрюлю стелим на дно хлопковую ткань и ставим баночки. Доводим воду до кипения и прогреваем салат в течение 20 минут с момента закипания воды. Бурного кипения воды в кастрюле не допускаем, достаточно слабого побулькивания. По окончании пастеризации баночки укупориваем винтовыми или обычными жестяными крышками, укутываем толстым полотенцем и оставляем остывать. Такой салат послужит прекрасным дополнением к отварному и жареному картофелю, мясу, макаронам.
Выручит в постные дни и не только. Приятного аппетита!
