Ржаной хлеб в духовке
Добавить в книгу рецептов. По типу ингредиента. Бездрожжевой хлеб готовится на специальной закваске.
Аккуратно сформировать прямоугольный пласт, не сильно надавливая, чтобы внутри остались пузырьки. Формовать такой хлебушек очень легко. Нужно поочередно свернуть к центру все четыре стороны пласта. Сначала боковую сторону приподнять и подтянуть к центру. Мне хочется, чтобы хлеб получился более ровненьким и круглым. Поэтому я еще подтягиваю тесто по краям к центру, формируя колобок.
Для запекания ржаного хлеба я буду использовать качественную пергаментную бумагу, которая выдерживает высокие температуры и не горит. Подпылить ее ржаной мукой и выложить тестовой колобок. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. За два часа колобок увеличился в объеме. На этом этапе его можно украсить. Присыпать сверху заготовку небольшим количеством ржаной муки через мелкое ситечко и вырезать узоры.
Для этого удобно использовать лезвие. По центру я сделала большой разрез, чтобы во время запекания хлеб на разорвался. Для запекания этого хлеба нужна жаропрочная форма с крышкой - чугунная, стеклянная, керамическая. У меня такой посуды нет. Я использовала глубокую чугунную сковороду и форму для запекания тортов. Если нет крышки, можно сделать башенку из фольги. За 30 минут до окончания расстойки форму для запекания вместе с крышкой отправить в холодную духовку. Включить температуру градусов.
Прогреть 30 минут. Выложить расстоявшийся хлеб в горячую форму вместе с пергаментом. Накрыть горячей крышкой. Конечно, времени печь хлеб дома не хватает, да и забот с ним полно. Но только ты уделишь несколько драгоценных Семечки подсолнечника — 40 г. Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке. Для приготовления хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке подготовьте продукты по списку. Сыворотку чуть подогрейте, размешайте в ней соль Ингредиенты Мука пшенично-ржаная - 2 стакана Сыворотка молочная - 1 стакан Соль - 0,5 ч.
Сахар - 0,5 ч. Семена льна - 1 ст. Клюква сушеная - 1 ст. Масло растительное - 1,5 ст. Сода - 1 ч. В последнее время не могу найти в магазинах и пекарнях хлеб, который пришёлся бы по душе. Поэтому пеку самостоятельно в домашних условиях. Иногда хлеб, а иногда вот такие булочки — Ингредиенты Мука ржаная — г Мука пшеничная — г Вода теплая — мл Дрожжи сухие — 1 ч. Масло растительное — 3 ст. Сахар — 1 ч.
Соль — 0,5 ч. Семечки подсолнечника жареные — 50 г Тимьян — по вкусу. Подготовим продукты по списку. Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло. Вымешиваем слегка липкое Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Сахар - 1 ст.
Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи сухие - 7 г Оливковое масло - 2 ст. Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями. Домашний хлеб всегда самый вкусный и полезный. Потому что, вы видите, что кладете в тесто.
Весь процесс происходит на ваших глазах. Хлеб получается довольно плотным, но мягким и пропеченным. Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Мед - 1 ч. Соль - 1 ст. Растительное масло - 1 ст. Дрожжи сухие - 2 ч. Сахар - 1 ч. Кориандр молотый - 1 ч. Отруби - 1.
Пшенично-ржаной хлеб в духовке. Много хлеба не бывает, поэтому я опять к вам с рецептом хлеба! Он дает особый дух! Хлеб получается с Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Солод ржаной ферментированный - 1 ч. Дрожжи сухие - 7 г Соль - 0,5 ч. Вода - мл. Бородинский хлеб на закваске. Существует великое множество вариантов приготовления Бородинского хлеба! Я для себя уже давно нашла один, рецепт которого мне очень импонирует!
Во-первых, хлеб получается очень вкусным! Во-вторых, вашего участия в его приготовлении Ингредиенты Закваска пшеничная активная - 70 г Вода теплая - гр Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Соль - 12 г Мед - 2 ст.
Тмин семена - 1 ч. Кориандр семена - 1 ч.
Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей. Спешу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с дижонской горчицей. Корочка у него получается хрустящей, мякиш - плотным, с достаточно выраженным горчичным вкусом. Так как в составе хлеба нет ни Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Дрожжи сухие - 2 ч. Сахар - 1,5 ст. Горчица дижонская - 2 ст. Вода - мл Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст. Черный хлеб в духовке. Для приготовления домашнего черного хлеба в духовке подготовьте продукты по списку.
Вскипятите чайник воды, положите солод в удобную посуду, залейте стаканом кипятка, то Ингредиенты Мука ржаная - г Мука пшеничная - г Дрожжи сухие - 10 г Солод - 4 ст. Вода - ,5 стакана Масло растительное - 2 ст. Пшенично-ржаной хлеб на солоде. Сегодня я к вам опять с рецептом хлеба - пшенично-ржаной на солоде. Это один из самых любимых мною рецептов ржаного хлеба. Попробуйте и вы. Для приготовления подготовим продукты по списку. Ингредиенты Дрожжи сухие - 4 г Соль - 1 ч. Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Солод ржаной ферментированный - 1 ч.
Сливочное масло - 10 г. Пшенично-ржаной хлеб с орехами. Хлеб, как известно, всему голова. Сегодня вновь печем домашний хлебушек, ржаной с орехами. Такой хлеб очень ароматный - отличное дополнение к первым блюдам!
Ингредиенты Дрожжи сухие - 6 граммов; Орехи у меня смесь грецких и фисташек - 50 граммов; Мука пшеничная - граммов; Мука ржаная - граммов; Вода - мл; Сахар - 1 ст. Рецепт приготовления хлебных палочек из серии Правильное питание. Печем из 3-х видов муки: ржаной, кукурузной и овсяной. Ингредиенты Мука ржаная - г Мука кукурузная - г Мука овсяная отруби - 50 г Масло постное - 2 ст.
Вода питьевая - мл Соль морская - щепоть. Бородинский хлеб на квасном сусле. Не всегда можно купить солод для приготовления бородинского домашнего хлеба, однако летом в магазинах продают квасное сусло или концентрат для приготовления кваса. Это по сути солод или несколько видов солода Ингредиенты Сусло квасное жидкий концентрат - 4 ст. Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Дрожжи сухие - 2 ч.
Мед жидкий - 1 ст. Кориандр молотый - 4 г. Пшенично-ржаной хлеб на опаре. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости.
Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — Любовь , Спасибо, Люба! Я очень рада, что хлеб понравился!
Я уже давно перешла на домашний хлеб:. Всем спасибо за оценку! Очень приятно читать такие комментарии. Буду и дальше стараться:.
