Приготовить фасоль красную
Обычно подается в мексиканской лепешке тортилье из кукурузной или Сок лимонный - по вкусу Для подачи: Соус сальса Сметанный соус. Посолить в конце варки. Отварив фасоль, ее далее можно использовать для любого блюда. Затем добавить растолченный чеснок, тушить еще 5 минут.
BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Гость Ответить. Воспользовалась вашим рецептом, все получилось отлично, варила красную фасоль около 2х часов, до этого на сутки замачивала. С солью никак не угадать, досаливать пришлось. Статья понравилась, раньше варила только белую фасоль.
Теперь попробую и красную приготовить. Буду делать по Вашему рецепту. Мне не хватило воды при варке исходя из пропорции и фасоль оставалась не в воде, добавлял ещё по мере необходимости.
Варить надо долго. Фасоль как камень. Надо варить 2 часа точно. Или замачивать. При замачивании она трескается. Открыть все комментарии. Похожие статьи. Популярные коллекции. О проекте Реклама Помощь Служба поддержки. Сторонники этого варианта считают, что он позволяет избавиться от неприятных побочных эффектов, которыми славятся бобовые.
Однако учтите, что на него требуется время. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой и уберите в холодильник на 12—24 часа. Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе.
Доведите до кипения и поварите фасоль 2—3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час. Учтите: объём фасоли после замачивания и варки увеличится в 2—3 раза, поэтому берите кастрюлю побольше.
В зависимости от способа приготовления фасоль будет вариться в среднем от 30 до 90 минут. Но лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид бобов. Чтобы точно узнать, готова ли фасоль, разомните одну штучку вилкой или пальцами. Бобы должны стать мягкими, но не развариться до состояния каши. Если же фасоль всё ещё похрустывает, то оставьте её вариться дальше и проверяйте на готовность каждые 10 минут. Существует довольно распространённый миф о том, что соль придаёт им плотность и жёсткость, поэтому добавлять её нужно в конце.
На самом деле соль никак не влияет на консистенцию фасоли, если вы, конечно, не собираетесь сыпать её в кастрюлю горстями. Травы и специи также можно закидывать в любой момент. Если по рецепту требуется добавить кислотосодержащие продукты, например лимонный сок, вино , уксус или помидоры, то сделайте это после того, как бобы будут готовы.
В противном случае фасоль может получиться не такой нежной, как хотелось бы. Готовую фасоль можно хранить в холодильнике до 4 дней. Лучше использовать для этого плоские неглубокие контейнеры.
После замачивания слейте воду и промойте разбухшую фасоль в проточной воде. Затем выложите её в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала бобы. Доведите до кипения и добавьте столовую ложку подсолнечного или оливкового масла, чтобы было поменьше пены.
Готовьте бобы на медленном огне примерно час до мягкости.
Во время варки фасоль не надо мешать, а кастрюлю не стоит накрывать крышкой. Возможно, в процессе вам понадобится иногда подливать воду в кастрюлю. Готовьте бобовые в режиме «Тушение» около полутора часов или дольше. Через час после начала варки или немного раньше можно проверить фасоль на мягкость. Промытые бобы поместите в скороварку и залейте водой. Чаша должна быть заполнена не больше чем наполовину.
Закройте крышку и поставьте на сильный огонь. Когда из клапана начнёт активно выходить пар, сделайте слабый огонь.
Варите 10—15 минут, после чего снимите скороварку с плиты и не открывайте 20—30 минут, чтобы дать пару выйти. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 11 сентября В кастрюле, мультиварке или скороварке бобы получатся нежными и очень вкусными.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Как подготовить фасоль Сначала нужно проверить срок годности. Этот материал впервые был опубликован в мае года. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно.
Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама.
Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Alex Ponomar. Para Atman. Вы действительно не понимаете, что за химия имеется в виду? Все время соду в пищу добавляете, как специю? Sergey Kuznetcov.
