Как правильно держать нож
Как купить Условия оплаты Условия доставки Гарантия на товар. Остальные пальцы свободно расположите на ручке. У этого способа удержания есть не только минусы, но и плюсы. Благовония наборы. Кухонные ножи Посуда и кухонные аксессуары 10 Заточка 32 Складные ножи 21 Охотничьи ножи 29 Кукри и мачете 13 Благовония 12 Маникюрные наборы 2 Сувениры 3 Для туриста 22 Обзоры товаров Посуда 6 Советы покупателям 2.
Профессиональные ножи. Специальные ножи. Филейный нож. Вилка для мяса. Кондитерская Лопатка. Подарочные наборы Наборы ножей. Подарочные Наборы. Комбинированные наборы. Благовония наборы.
Подарочные карты. Маникюрные наборы. Набор досок.
Наборы для детей. Набор ножей без подставки. Набор ножей с подставкой. Поварская двойка ножей. Поварская тройка ножей.
Аксессуары Вилки для мяса. Для заточки. Кондитерские лопатки. Коврик расслабляющий для ног. Кухонные ножницы. Масло камелии. Ножницы для рукоделия. Подставки для ножей. Разделочные доски.
Ручки для японских ножей. Скребок для чистки рыбы. Сумки скрутки. Благовония Автомобильные. В дорогу. Держатели и подставки. Длительного горения. Прессованые Himenoka. Заточка ножей Точильные камни. Электрические точилки. Станок для заточки. Разделочные доски Деревянные доски.
Пластиковые доски. Подставки для ножей Держатель для ножей. Магнитный держатель для ножей. Подставка для ножей с наполнителем. Маникюрные принадлежности Ножнички для маникюра. Охотничьи ножи Hiroo Itou.
Hatamoto Japan. Hiroshi Suzuki. Kei Uchida. Ritsu Yamamoto. Machida Tadashi. Saito Hiroshi. Nomura Takeshi. Yukio Nibe. Распродажа Маникюрные принадлежности. Заточка ножей.
Кухонные ножи. Охотничьи ножи. Не забывайте сразу же вытирать насухо и убирать на хранение. Безопаснее всего держать острые клинки отдельно от другой кухонной утвари: так исключается вероятность случайных порезов. Приобретите для них специальную подставку, которая располагается на столешнице, или магнитный держатель — его крепят на фартук.
Лезвия не должны касаться друг друга, а ручки располагайте максимально удобно для хвата. Любой повар скажет, что тупой ножик гораздо опаснее в работе, чем острый.
Именно поэтому на профессиональных кухнях в легком доступе всегда есть мусаты — круглые напильники для быстрой правки. Мусат позволяет поддерживать нужную степень заточки. Если работать кухонными ножами тяжело даже после правки — их пора точить. В зависимости от частоты эксплуатации делать это нужно в среднем раз в месяцев.
И последний секрет, о котором известно далеко не всем. Чтобы продлить срок службы металла, его, как и дерево, следует регулярно смазывать. Масло «консервирует» сталь, защищает от коррозии.
Обязательно пользоваться им при регулярной работе с кислотными продуктами или перед тем, как убрать клинок на длительное хранение. Выбирайте пищевое минеральное масло — такое обычно покупают для ухода за разделочными досками. Возьмите свежие помидоры и попробуйте их нарезать: если нож мнет мягкий плод, значит, пора заняться его заточкой.
А как вы ухаживаете за поварским инструментом? Топ девайсов для здорового образа жизни: гаджеты для ЗОЖ. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Зачем нужны вилки с тремя зубцами и длинные ложки. Что нужно знать о системе No Frost. Самым простым ножевым хватом является прямой или армейский тип удержания клинка.
Именно так учат держать нож в армии. Это простейший хват, рука просто обхватывает рукоять и сжимается в кулак. Именно так берут ножи все те, кто незнаком с азами ножевого боя, так как это наиболее естественно для нетренированного человека. С одной стороны, удержание ножа прямым хватом говорит о неопытности нападающего, но не стоит расслабляться и пытаться геройствовать.
У этого способа удержания есть не только минусы, но и плюсы.
Начнём с плюсов. Армейский хват является самым жёстким. Это касается как удержания оружия в руке, так и нанесения удара. Колющие удары ножом при таком удержании очень мощные и часто смертельные. Недаром этот хват называют армейским. Ведь в задачу солдата не входит ножевой бой, а если приходится к нему прибегать, то, скорее всего, что-то пошло не по плану. Тех, кто считает, что может выбить нож из рук «непрофессионала», который держит клинок таким хватом, после первой попытки ждёт глубокое разочарование и скорее всего травма.
Опытный боец, использую такой тип удержания, способен легко выбить нож противника при ударе лезвие в лезвие. На этом плюсы такого хвата заканчиваются. Теперь перейдём к минусам. При таком хвате кисть сильно скована, из-за чего нет возможности проводить различные финты и быстрые неожиданные уколы в разные точки. Если противник хоть немного имеет представление о работе с ножом, он легко проследит траекторию ваших широких размашистых ударов, и с большой вероятностью ускользнёт от них.
Техника работы прямым хватом больше напоминает работу прямым коротким мечом, никаких режущих ударов, только мощные рубящие. Даже прямые колющие удары, которые получаются очень мощными, трудно контролировать.
Необходимы многочасовые тренировки, чтобы научиться попадать точно в цель, а противник не будет стоять на месте. При силовом контакте нож, который противник держит прямым хватом, есть возможность повернуть лезвием к противнику и воткнуть его в него, в лучших традициях голливудских боевиков. Только надеяться на такой исход не стоит, можно легко ошибиться в своих ожиданиях и получить смертельный удар ножом. Обратный хват ножа самый раскрученный и популярный в единоборства. Доходит до того, что даже во многих европейских и американских учебных пособиях он подаётся как основной.
Существует огромное количество приёмов с ножом, удерживаемым таким типом хвата. Что парадоксально, упор в подготовке часто делается на всевозможные зацепы и захваты клинком против вооружённого ножом противника.
