Как сделать говядину мягкой, Тушеная говядина - пошаговый рецепт с фото
Режьте поперек — так получится как раз та самая мягкая говядина: разрушаются волокна, которые делают его жестким, и вытекает лишний сок. Да один запах чего стОит Лучше всего этот метод работает на целых кусках говядины. В этой статье: Механические и термические методы.
Мясо получиться мягким с оттенком молочного привкуса. Соевый соус придаст говядине пикантность и мягкость. Такой способ очень удобен тем, что не нужно долго ждать, когда мясо промаринуется, достаточно будет 15 минут. Для тех кому попалась старая говядина и вы захотели её отварить. Чтоб она получилась нежной и мягкой кладите ее в кастрюлю с уже кипящей водой, а не сразу. Приведённые цены и характеристики товаров носят исключительно ознакомительный характер и не являются публичной офертой.
Для получения подробной информации о характеристиках товаров, их наличии и стоимости связывайтесь с менеджерами компании. С Уважением, Любименко Валерий Андреевич, руководитель программ www. Мясо готовьте не меньше 1,5 часов. Солить лучше за минут до конца приготовления. Подать к говядине легкие гарниры или простые овощные салаты. Мягкий кусок мяса со свежими овощами лучше усвоится и принесет больше пользы организму.
А как вы готовите говядину? Расскажите в комментариях. Чем полезно козье мясо: гипоаллергенный продукт для взрослых и детей. Почему люди едят мясо с кровью: и можно ли это делать.
Как приготовить мясо по-французски: инструкция на любой случай.
Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях. Как сварить компот из мандаринов. Как выбрать горбушу с икрой. Как вкусно приготовить куриную печень. Что делать, чтобы блины всегда получались с первой попытки. В чем разница между черным и обыкновенным тмином.
Как приготовить настоящий брискет. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты. Как правильно варить суп с лапшой удон.
Читать еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. В статье раскроем секреты, как правильно жарить говядину, а также поделимся самыми популярными рецептами жареного мяса. Если вы планируете пожарить мясо, не выбирайте слишком жилистую говядину.
Лучше всего подойдёт вырезка из тех участков, где мышцы были не перегружены работой.
Например, спинная вырезка содержит оптимальное количество жира и мясо для того, чтобы сделать ее достаточно сочной при жарке. Определить свежее ли мясо перед вами можно по запаху. Подходящий кусок будет приятно пахнуть и не иметь дополнительных запахов. После выбора подходящего куска приступаем к приготовлению нашего блюда.
Приведём несколько простых рецептов, как пожарить говядину на сковороде, и поделимся секретами того, как сделать мясо сочным и нежным внутри. Говядина, обжаренная с овощами , является одним из самых популярных вариантов приготовления мяса в сковороде. Овощи прекрасно подходят к мясу, дополняя его и при этом, служат гарниром. Можно встретить различные рецепты говядины с овощами. Мы же предлагаем один из самых интересных вариантов обжаренной говядины.
Дополнением к ней станут свежие огурцы. Не правда ли необычный выбор продуктов? Как вы могли догадаться, это блюдо относится к одной из вариаций китайской кухни. А в дополнение к говядине мы обжарим её в кисло-сладком соусе, который подчеркнёт вкус этого блюда и сделает его украшением любого стола. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и сразу добавляем одну чайную ложку крахмала. Вымешиваем соус, добавляем его к мясу и овощам. После этого все тщательно перемешиваем в сковороде.
Закрываем наше блюдо крышкой и убавляем огонь до средней температуры. Блюдо будет готовиться ещё пять-десять минут, за это время соус загустеет и придаст мясу необычайной вкус и аромат. Жареная говядина с овощами прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофельным пюре.
Попробуйте это вкусное блюдо, готовить его очень быстро и просто. Если вы хотите полакомиться мясом и ищите простой универсальный рецепт, говядина, обжаренная вместе с репчатым луком, прекрасно подойдёт к вашему выбору. Для того чтобы приготовить это блюдо необходимо взять филе с жировой прослойкой, можно обойтись и постной говядиной, в этом случае необходимо доливать больше растительного масла и чуть дольше обжаривать мясо.
Приготовить говядину на сковороде очень просто.
Однако помните, если вы решили пожарить мясо на сковороде, необходимо готовить его как минимум минут. За это время говядина успеет стать мягкой, но останется сочной внутри. В отличие свинины, говядина требует более долго термической обработки, чтобы стать мягкой.
