Как готовить свинушки, Рецепты приготовления грибов Свинушек

Спустя 1,5 месяца закуску из свинушек можно подавать к столу. Хорошего вам грибного урожая! Всю свою жизнь собираем и едим свинушки.

Свинушку тонкую можно безопасно готовить любым известным способом: варить, жарить, солить, квасить, сушить И в процессе готовки грибы вам не повредят. Но есть один важный приём, без которого блюдо из Свинушек будет оставаться смертельно опасным.

О нём скажу чуть позже. Описанный процесс с середины х годов является основной версией, объясняющей так называемый "синдром свинушки" хотя учёные продолжают искать.

Именно тогда, в Швейцарии, врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки. Однако на тот момент в СССР свинушка уже была запрещена к заготовке и внесена в список ядовитых грибов.

Сейчас этот список можно посмотреть в "Санитарных правилах по заготовке, переработке и продаже грибов от г. А теперь вернусь к тому кулинарному приёму, который может сделать блюдо из свинушек безопасным.

Это нужно запомнить, а лучше записать -. Тем времен, в параллельной реальности "свинушкоедов" их многочисленные комментарии мы увидим под статьёй продолжается игра в "русскую рулетку" - по окончании грибного сезона в кладовках и погребах выстроились ряды банок с "грибочками - пальчики оближешь".

С любовью приготовленный деликатес дарится родным, близким и друзьям, выставляется на стол в качестве идеальной закуски к горячительному, в случае визита гостей. Некоторые уличные торговцы продают свежие и маринованные свинушки. Очень надеюсь, что просто по незнанию. Вообще, удивляюсь на людей, которые покупают на улице грибы, особенно когда плохо в них разбираются.

Nikolay Baryshev. Алина , не ешь. Anna Panina. Anna Kovaleva. Nina Zhukova.

При обработке свинушки становятся почти черными, в банках светлые грибы. Elsi Elsi. Оленька, намариновала беленьких, а народ призывает есть свинушки, молодец какая! Только, как это называется? Ешьте ядовитые свинушки, вам можно , а я белые поем? Alexander Obukhov. Marina Khati. Вот этот пункт из рецепта, бомба! Вынуть из кипятка и отжать руками!!! Alexandra Konstantinova.

НАСОБИРАЛИ БЕЛЫХ ГРУЗДЕЙ. Как отличить БЕЛЫЕ ГРУЗДИ от других грибов. ТИХАЯ ОХОТА

А что других Грибов не было? Alexander Veremeychik. Вот брехло свинушки так не выглядят маринованные зачем спёр чужую фотку!. Alla Ilinskaya. Мне кажется,нас нае Elena Kushnareva. Свинушки после варки очень темные На фото точно не свинушки - кто-то из благородных с белой мякотью. Nikolay Martinkevich. Админы Прикрепите на главной Всем всем всем Сторонникам Свинушек Напишите людям предупреждение, сторонники - чтобы простые люди знали.

Кушай, если такой молодец, но другим не советуй и знай Что это МЕДЛЕННАЯ бомба: Почему произошло: «Министерство здравоохранения СССР, утверждая в июне года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключило из списка разрешённых к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. У нас, в Литве их называют " жидукас" - евреи. Это не оскорбительно. Когда я им говорю свинушки - удивляются. Маслята - козлюкас.

Нравится 5. Дед был заядлым грибником и рыбаком. Так что я лет с трех ем свинушки в любом виде.

Извините уже 50, да и дед с бабушкой не от грибов умерли. А в почтенном возрасте за Если не умеете готовить то и не ешье. В этом году из за дождей грибов море. Ел, ем и буду есть. Как и моя семья. Нравится Виктор, думаю все варианты приготовления имеют место быть. Каждый выбирает тот, что душе угодно А данный рецепт явно проверен его автором. Нравится 4.

Ранее этот гриб считался условно съедобным, в настоящее время отнесён к ядовитым. Ирина Шеви Автор рецепта. Свинушка тонкая - может и ядовитая. Не берусь утверждать. Свинухи на фотках едим больше 35 лет. Пока живы и здоровы И бабушка у нас их обожает.

Ей слава Богу уже под 80 лет. Свинушка впитывает в себя "окружающую" среду. Их нужно собирать в глубоком лесу. Мы делаем так. Нравится 7. Свинушки тонкие ранее считались условно съедобными, но в настоящее время официально в СССР с [1] относятся к перечню ядовитых и несъедобных грибов.

Другие представители рода, в частности — свинушки толстые — в данный перечень не входят. Путем длительных исследований и наблюдений научно установлено: наличие в составе свинушек ядовитых лектинов и мускарина, которые сохраняют токсичность даже при высоких температурах. Это значит, что даже после многократного отваривания свинушки остаются ядовитыми; при употреблении дунек в организме человека вырабатываются особые антитела агглютинины, которые призваны разрушать антигены, содержащиеся в грибах, которые прикрепляются к мембране эритроцитов.

Как следствие, запускается аутоимунный процесс - антитела начинают разрушать эритроциты, что приводит к анемии, поражению почек и печени, вплоть до отказа этих органов и летального исхода; губчатая структура свинухи способствует накоплению радиоактивных изотопов цезия и меди; грибное отравление может проявиться через длительный период после употребления в пищу грибов, все зависит от особенностей организма. Реакция людей на токсины гриба очень разнится, но наиболее восприимчивы к пагубному воздействию дети.

Что класть в свою корзинку, каждый решает сам. Но перед тем стоит оценить риск. Нужен ли он вообще? Мне мой дед говорил не собирай ни когда. Что я и делаю. Есть много других вкусных грибов. Каждый сам для себя решает.

Так я разве спорю. Мне мой дедушка говорил никогда не есть таблеток и не делать прививок. Стараемся Стариков нужно слушать. Всё зависит в какой регионе проживаете Есть места, где одни лесополосы, но нет леса. Там я любые грибы в рот не возьму.

Девочки, благодарю! Свинушки хоть и с виду такие "чумазенькие", но такие вкусненькие и лукавят, что их в пищу низя. Всё можно, только осторожно, правильно и с любовью У меня процесс работы со свинушками занял двое суток пока отмыла. Про ядовитость видно лентяи написали. Практика - это здорово, но и о научных исследованиях забывать не стоит в википедии есть по этому поводу несколько ссылок.

Алкоголь вроде тоже не убивает сразу, а к наркотикам и ядовитым веществам всё же относится.. Ирочка и я впервые слышу о таких грибочках! Они у тебя такие замечательные на фото! С удовольствием попробовала-бы! Ирина Белая. Ой, как аппетитно. Вкусные грибочки! Тоже периодически их жарим. Ириша, никогда такие грибы не ела и не видела даже.

Вкусные грибы свинушки в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт свинушек !

Но ты все так классно описала, что съела бы сейчас с удовольствием! Просто их нельзя собирать в местах, где им есть, что впитать в себя - в первую очередь радиацию летучие соединения тяжелых металлов, они больше остальных грибов их аккумулирируют, поэтому, если вы живете в таких местностях, грибы лучше не собирать вообще, а винушки в первую очередь. Наталька, спасибо за коммент. Все правильно написали. Ездили за грибами в непролазную чащу за км от города.

Еле отмыла этих свинят. Алена Прика. Никогда таких "негритят" не пробовала! Эх, точно жди меня в следующем году или в этом успела законсервировать еще? Любовь 67 лет. Всю свою жизнь собираем и едим свинушки.