Торт панчо с ананасами в домашних условиях, Торт «Панчо»
Гуляш из горбуши. Источник: Gastronom. Всем гостям очень понравился торт.
Кто и как придумал торт «Панчо» с ананасами нам неизвестно. Появился он на одной из крупных кондитерских фабрик и с тех пор очень всем очень полюбился. Аналогов десерта в мировом практике нет, разве что можно вспомнить английских торт «Кучерявый Пинчер». Он тоже состоит из кусочков шоколадного бисквита, залитого сметанным кремом. Вместо ананасов англичане используют различные сухофрукты. Многие покупали классический торт «Панчо», но немногие пробовали повторить его на домашней кухне.
Действительно, рецепт ни из простых, но наши пошаговые рекомендации помогут справится с ним даже неопытному кулинару. По вкусу торт невозможно спутать с оригиналом.
Отличает его лишь то, что в составе нет консервантов и стабилизаторов, а только натуральные компоненты.
Подготовьте 2 круглые формы для выпечки. Смажьте дно и бока сливочным маслом и посыпьте мукой. Равномерно распределите по форме. В глубокой миске соедините сметану, яйца и сахар. Начните взбивать миксером на низкой скорости, а затем увеличьте до средней. Взбивайте около 5 минут. Муку просейте через сито. Это необходимо, чтобы избавиться от мусора и сделать тесто более воздушным.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Аккуратно, небольшими порциями, добавляйте мучную смесь в сметанную массу, тщательно перемешивая после каждой. Замесите однородное тесто без комочков. Тесто разделите на 2 равные части. В одну добавьте какао-порошок и перемешивайте до получения однородного цвета. Во вторую — ванильный сахар и еще раз тщательно взбейте. Тесто перелейте в подготовленные ранее формы и выпекайте в духовке около 40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Охладите, а лишь затем извлеките из форм. Сливки предварительно охладите. Грецкие орехи крупно порубить, добавить к сметане с ананасами, перемешать. От макушки торта вниз провести вертикальные полосы из шоколадной глазури. Можно просто посыпать торт тертым шоколадом. Совет к рецепту Я пеку бисквит с гашеной содой, ее нужно 0,3 чайной ложки.
При варианте с содой, она гасится и добавляется во взбитые с сахаром яйца, а потом вводится мука. Комментарии : Показать все комментарии. Первый корж не получился. Еще 5, и выключила. Получился упавший, тонкий, как блин, корж… Жду со страхом второй корж…. Ответить Пожаловаться. Еда 20 January Ирина Терзян 22 May Сделала всё по рецепту, первый корж получился, а вот второй высох, получился как песочное тесто, 35 минуто много для теста, второй корж с какао можно ставить так же как и первый и тогда получится норм, а не на 35 мин, тесто одно и тоже, а разница по времени почему-то большая.
Иоланта Чомаг 17 December Теста с какао больше, чем обычного теста одна треть , соответственно и время выпечки разное. Ирина Смородина 9 June Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты.
Выпечка и десерты Русская кухня Безглютеновая диета Пошаговые рецепты. Вишневый блинный торт. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов.
Разрезаем бисквит пополам. Получилось 2 коржа, один из которых будет служить основой для торта Панчо с ананасами, а второй мы нарежем средними кубиками. Корж-основу выкладываем на блюдо для подачи. В отдельную глубокую посуду перемещаем сметану и всыпаем сахарную пудру. Крем получается очень приятным, жидким и нежирным.
Смазываем шоколадный корж сметанным кремом. Ананасы кусочками выкладываем на корж с кремом. Сверху добавляем кубики шоколадного бисквита. Немного поливаем сметанным кремом. Чередуя слои бисквита со сметанным кремом и ананасами, формируем "горку".
Сверху поливаем оставшимся сметанным кремом и убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Бисквит пропитается сметанным кремом, станет влажным и мягким, а сам крем загустеет.
Готовим шоколадную глазурь на паровой бане, смешав все ингредиенты для глазури.
