Тесто для тонкого хинкала, Хинкал тонкий
История этого блюда уходит корнями в глубокое прошлое. RU: рецепты всегда с вами! Кидаем в кипящий бульон наши квадратики, хинкал.
Если не укрыть, образуется пленка на тесте, а оставляем на несколько минут, чтобы тесто было легче раскатывать. Делим тесто на 2 части, формируем части теста в 2 шара.
Один шар укрываем и убираем, а второй укладываем на рабочую поверхность и оставляем на пару минут. На доску посыпать нужно достаточно муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатываем тесто тонко, толщина примерно 1 мм, а по диаметру у меня вышло 68 см. После режем ножом на квадратики, то есть сначала проводим вертикальные линии по листу теста, затем горизонтальные. Вот и получился наш хинкал. Как мясо сварится, достаём шумовкой на тарелочку.
Бульон лучше процедить через мелкое ситечко. Для варки хинкалин в кастрюле должно быть достаточно воды, чтобы они ко дну не прилипли. Если большая часть воды выкипела, то добавляем ещё 1 литр воды. Пробуем бульон на вкус, добавляем соль на усмотрение. Накрываем крышкой и ждём, пока бульон закипит. После закипания добавляем нарезанные хинкалины и обязательно перемешиваем, чтобы не слиплись, затем закрываем крышкой и ждём пока снова закипит.
Варим минут. Лично я варю 3 минуты. Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Все о еде. Меню на неделю новое.
Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Выпечка Тесто 11 февраля В избранное.
Купить продукты. Даже не знаю, есть здесь на сайте этот рецепт или нет, есть ли его любители. Может, кому-нибудь придётся по вкусу. У нас в Дагестане он очень популярен. Готовится просто. Калории ,49 кКал.
Белки 16,68 грамм. Жиры 9,76 грамм. Углеводы 15,89 грамм. В глубокую миску просеять муку и соль. В центре сделать углубление, положить туда яйцо и аккуратно влить воду. Замесить крутое тесто. Если тесто получается слишком жидкое, можно добавить еще муки. Если слишком тугое, добавить воду.
Готовое тесто оставить под полотенцем на 10 минут. Раскатать тесто в очень тонкий пласт около 1 мм. Это и есть хинкал. Готовое мясо вытащить из бульона, отделить от кости и нарезать на куски.
Куски сложить в отдельную миску и оставить для подачи. Бульон процедить через мелкое сито. В кипящий мясной бульон положить хинкал и варить до готовности в течение нескольких минут. Чеснок измельчить и смешать с простоквашей.
Полученный соус перелить в соусник. На тарелку горкой выложить готовый хинкал. В суповую миску налить бульон. Отдельно подать мясо и чесночный соус. Крутой Рецепт. Все секреты приготовления Аварского Хинкала. Мясоед Кавказа.
Рецепт Даргинского Тонкого Хинкала. Как приготовить даргинский хинкал. Кавказская кухня. Слоёный хинкал рецепт:. Тонкий хинкал. Хинкал-традиционное блюдо дагестанской кухни, без которого не обходится ни один праздничный стол.
Тесто тонко раскатывают и нарезают на небольшие квадратики, затем варят в мясном бульоне. Готовят хинкал с говядиной или бараниной, иногда с курицей. Подают его с пиалой мясного бульона и соусом. Как правило, это два вида соуса: сметана или кефир с чесноком и томатный соус с чесноком. В нашей семье традиционно каждые выходные готовится хинкал, так как это не только вкусное и сытное блюдо, но и очень полезное Пора Поесть! Приготовил Аварский Хинкал с говядиной.
Пышное Тесто для Хинкал. Вкусняшки в домашних условиях. Такое блюдо Вы точно не пробовали. Тонкий хинкал - визитка Дагестана! Tasty Mood. Очень простое и безумно вкусное блюдо!
Дагестан глазами горянки. Вопрос риторический, потому что если вы хоть раз попробуете, то обязательно полюбите. Итак, решила приготовить тонкий хинкал с добавлением цельнозерновой муки. Нарезаем его тонкими ломтиками, жарим на сухой сковородке. Как только курдюк подрумянится, достанем его и жарим на этом масле томат до оранжевого цвета.
В это время раскатываем тесто на тонкий пласт и нарезаем на квадратики. Варим в кипящей воде около 4 минут. Подаем в неглубокой тарелке. Сначала хинкал сверху томатно-чесночный соус и «вишенка» - тонкие жареные ломтики курдюка. Я ещё добавила фарш в томатный соус и получилось просто «белиссимо».
Андрей Ибадулаев. Замешайте тесто из муки, воды и соли, оставьте на 30 минут. Постепенно растягивайте тесто и вырезайте кружки.
На каждый кружок положите начинку из мелко нарезанного мяса, лука, зелени и специй. Заверните хинкалы, формируя характерную "шапочку". Варите в подсоленной воде до готовности
