Слоеная лепешка с луком в духовке, Как приготовить слоеные лепешки с луком - Со Вкусом
Слоёные Лепёшки. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Из лука выделится много сока, его нужно отжать и слить он не понадобится.
Соль, перец. Для соуса. Чеснок 2 головки. Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до градусов духовку на 20 минут. В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Стол посыпать мукой 20 г и переложить 2 заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник. Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем.
С одной стороны, подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды. Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки 10 г , немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку. Таким образом, раскатать все кусочки теста постоянно посыпая мукой по 10 г.
На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла 20 мл , отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть. Таким образом, обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием по 10 мл.
Соус: у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать. Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом. Ксения Попрядухина.
Слоеная лепешка с луком и свиным фаршем по-китайски. Продолжаю делиться с Вами рецептами блюд китайской кухни. Сегодня мы приготовим слоеную лепешку с сочной мясной начинкой! Ингредиенты: Мука - г; вода - г; свиной фарш - г; зелёный лук - 50 г; растительное масло - 30 мл; кулинарное вино, смесь специй, соль, кунжутное масло по вкусу.
Замешиваем тесто. Приготовим начинку: фарш посолить, поперчить, добавить немного кулинарного вина и кунжутного масла. Добавляем мелко нарезанный лучок Узбечка Готовит. Обалденная Лепешка в духовке. Катлама с мясом даже остыть не успеет. Когда дома нет мяса, готовлю слоеные лепешки с луком. Узбекская лепешка с луком в духовке как из тандыра! Узбекская кухня. Минимум продуктов, а так вкусно. Перепробовала много рецептов, но этот лучше всех. Мягкие слоеные лепешки в духовке.
Лепешки в духовке приготовить просто, главное — это выбрать хороший рецепт и нужную начинку. Сегодня поделюсь своим любимым рецептом дрожжевого теста без яиц и молочных продуктов, которое идеально подходит для любой выпечки. Также приготовим простые, но без сомнения воздушные, слоистые лепешки с квашеной капустой! Будет вкусно! Такая выпечка смело может заменить любые пироги, и даже хлеб. Пошаговый рецепт Все что знаю расскажу! Вкусный рецепт слоеных лепешек с луком.
Еда без труда. Очень вкусные лепешки с луком в духовке. Изюминка Востока. Без дрожжей и Без духовки. Каждый может сделать это блюдо дома. Слоеная лепешка с зелёным луком. Ничуть не уступает Самсе, но совсем без мяса! Недорогая, вкусная выпечка.
Это слоеный пирог или скорее лепешка с несколькими вариантами начинки бывает.
Можно готовить на сковороде или в духовке, бывает дрожжевое тесто и тесто без дрожжей, в общем, каждая хозяйка готовить по своему вкусу и при этом всегда получается аппетитно. Кстати, такое название также имеет мясной рулет, который готовят на пару, но мы сделаем сегодня лепешки.
Главное - это то, что такая выпечка должна быть слоеной! Тесто для катламы готовится очень просто по этому рецепту. В муку добавляем немного соли и сахара, смешиваем с разрыхлителем.
Вливаем слегка теплое молок и замешиваем тесто. Мука может отличаться и поэтому количество молока можно регулировать. Вымесим тесто руками, оно пока слегка плотное, но после 30 минут в пакете при комнатной температуре станет гораздо мягче. Лук нарезаем полукольцами, мнем руками, чтобы он потерял объем немного. Добавляем по щепотке соли и сахара, зиру, паприку и куркуму. Тесто стало через 30 минут значительно мягче, делим его на 3 части, скатываем в шарики и оставляем снова на 5 минут.
Затем раскатываем до диаметра 20 см, снова даем полежать. Таким образом, раскатка теста будет легче.
Снова раскатываем тесто, теперь уже тоньше, пересыпая мукой, убираем в сторону. Берем первый раскатанный круг теста раскатаем еще тоньше , смазываем растопленным еле теплым сливочным маслом, распределяем лук. Чтобы верхний слой теста не рвался можно первый лист теста оставить без лука на ваше усмотрение.
Кладем поверх лука следующий круг теста, растягиваем до края предыдущего, снова масло обильно и лук. Также поступаем с третьим кругом теста. Сворачиваем прослоённое тесто в рулет, а затем «улиткой», накрываем, убираем в холодильник на минут, чтобы масло в слоях остыло. Затем обильно подсыпая муку, раскатываем тесто в лепешку и переносим на противень. При раскатке тесто слегка рвется, но этого не видно будет после выпечки. Смазываем катламу с луком яйцом и выпекаем при температуре градусов минут в заранее хорошо разогретой духовке.
Слоеная лепешка Катлама с луком и специями готова! Аромат сказочный, вкус напоминает самсу, хотя совсем без мяса. Готовьте даже если не любите лук, вам обязательно придется по вкусу. Подробный видео рецепт , ингредиенты в первом комментарии. Готовим просто! Как же вкусно. Приготовила слоеные лепешки с луком и сыром. Надо было готовить двойную порцию. Вкуснейшие слоеные луковые лепешки, которые очень просто готовятся!
Самая вкусная слоёная лепёшка в духовке. Рецепт из детства.
Самая Вкусная Узбекская слоёная лепёшка в духовке. Делюсь рецептом. Кухня Согдианы. Готовьте сразу двойную порцию! Это очень Вкусно! Слоёная Лепёшка в духовке с луком и зеленью! Готовим с Калниной Натальей.
Придутся по душе каждому. Получаются такими, что пальчики оближешь: безумно вкусные, сочные и мясистые, как альтернатива чебурекам, только еще и слоеные. Китайские слоеные лепешки с мясом. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов.
Тесто: Мука — гр. Вода — мл. Начинка: Фарш — гр. Луковица — 1 шт. Чеснок — 3 зуб. Зелень — по вкусу. Способ приготовления:. В глубокую миску просеем г муки, делаем углубление в центре, наливаем теплую воду, добавим соль и замешиваем тесто, по надобности добавляем муку.
Тесто получается эластичное и совсем не липнет к рукам. Отправляем тесто в мешочек и отставим в сторонку отдохнуть, а этим временем приготовим начинку. В фарш из любого мяса, у меня куриный, добавим измельченный лук и чеснок, соль, зелень свежую или сушеную, у меня базилик, приправу для курицы, все хорошо перемешиваем. Тесто разделим на 8 частей, прикроем пищевой пленкой, чтобы не обветрилось. Берем кусочек и раскатываем круг диаметром см. Визуально круг разделим на 4 части, и на 3 части ровным тонким слоем распределяем фарш.
Делаем разрез от центра к краю, накрываем третью часть фарша, закрепляем края. Узбекская, китайская, итальянская, иранская кухня и т. С жареным или со свежим луком, на дрожжевом или бездрожжевом тесте, испеченные в духовке или в дровяной печи - это лишь небольшая часть "семейства" луковых лепешек. Сегодня я предлагаю попробовать испечь дрожжевые луковые лепешки в духовке. И сделаю я два вида формовки. Первый - порционный, по типу узбекской луковой лепешки, второй - итальянский луковый хлеб focaccia фокачча.
Для приготовления теста смешаем кефир и воду. Я в холодный кефир влила очень теплую почти горячую воду и получила нужную температуру жидкости для активации дрожжей около 40 градусов. Сушеная зелень может быть любой по вкусу.
Для узбекского варианта я взяла смесь укропа, петрушки и кинзы, а для итальянского варианта - смесь прованских трав. Тесто я замешивала в хлебопечке, загрузив ингредиенты согласно инструкции. Но можно приготовить тесто вручную. Для этого в теплую смесь кефира и воды добавляем сахар и сухие дрожжи, всё перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут или до образования пенной шапочки. Далее в просторной посуде смешиваем муку и 1 ч. Замешиваем мягкое не липкое тесто.
Месить нужно не менее минут. Затем формируем шар из теста, посуду с тестом накрываем и оставляем в теплом месте на полтора часа.
За это время нужно сделать одну обминку. Пока подходит тесто, займемся луковым наполнителем. Лук нарезаем на очень тонкие полукольца.
Удобнее это сделать теркой, типа мандолины. К луку добавляем 1 ч. Из лука выделится много сока, его нужно отжать и слить он не понадобится. Подготовленный лук смешиваем с сухими травами и черным молотым перцем. Если для каждого вида лепешек вы планируете использовать разную сушеную зелень, то лук сразу можно разделить на две части и смешать каждую часть с разной зеленью.
За полтора часа тесто подошло и увеличилось в два раза. Начинка готова, можно приступать к формовке изделий.
Разделим тесто на две равные части, одну часть возьмем в работу, вторую накроем и пока отставим в сторону. Первую часть раскатаем в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,,7 см. При раскатывании можно припылить рабочую поверхность щепоткой муки, но тесто почти не липнет, так что муку используем по минимуму.
Смажем поверхность теста размягченным сливочным маслом, сделав с одной стороны отступ в см, выложим половину репчатого лука с травами, присыплем половиной тертого сыра. Свернем тесто с начинкой в рулет, начиная сворачивание с широкой стороны, двигаясь к незаполненному краю.
Каждый кусок рулета переворачиваем срезом вверх и слегка раскатываем скалкой, придавая форму лепешки. Аккуратно переносим лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Кажется, что заготовка лепешки вот-вот развалится, но не стоит переживать, после выпечки они обретут нужную форму. Противень с лепешками накрываем и оставляем для расстойки в теплом месте на 20 минут.
Пока тесто расстаивается, включаем духовку на разогрев до градусов. Перед тем, как ставить противень с луковыми лепешками в духовку, смазыванием поверхность изделий взбитым яйцом и присыпаем небольшим количеством сыра.
Выпекаем лепешки в разогретой духовке 20 минут или до готовности. Пришло время заняться второй половиной теста. Из неё я сделала луковые лепешки на манер итальянской focaccia. Из оставшегося теста у меня получилось две большие лепешки.
Итак, делим тесто пополам. Так как лук будет находиться на тесте, добавляем в него оставшуюся 1 ст. Таким образом лук при выпекании не подгорит и не пересохнет. Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см.
Можно и потолще. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, накрываем и оставляем на минут для подъема. Тесто поднялось, "пройдемся" по поверхности пальцами, делая НЕсквозные дырочки. Далее выкладываем на поверхность теста лук, вместе с растительным маслом, присыпаем немного сыром.
Края лепешек смазываем яйцом. Выпекаем большие луковые лепешки в духовке при той же температуре, что и порционные луковые лепешки.
Время выпечки - минут или до готовности. Пока пеклись лепешки, аромат стоял бесподобный! Выпечка получилась с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Поверхность ещё горячих луковых лепешек можно смазать сливочным маслом, тогда корочка будет мягкой. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха
