Паштет из лесных грибов
Содержимое сковороды переложите в чашу кухонного комбайна и сделайте не слишком мелкое пюре не превращайте грибы в пюре: кусочки в паштете должны быть маленькими, но ощутимыми. Как приготовить Для начала очистите лук и морковь, лук мелко порубите, морковь натрите на крупной или мелкой терке. Вялю свинину без лишних хлопот. Хочется удивить гостей и домочадцев?
Лесные грибы промыть, почистить и отварить минут в подсоленой воде. Затем достать, остудить и нарезать небольшими кусочками, как шампиньоны. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук с морковью, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавить порезанные шампиньоны и лесные грибы, перемешать.
Добавить соль, перец, готовить на небольшом огне минут. Как только грибной сок выпарится - выключить, остудить и переложить грибы с овощами в миску для смешивания. Подавать паштет рекомендуем с поджаренными гренками из белого хлеба. Бутерброды можно посыпать мелко порубленной зеленью, например укропом и петрушкой.
Очень изысканным получается сочетание грибного паштета и эстрагона.
Закуски Ингредиенты Лесные грибы — 1 кг Лук — 2 штуки Сливочное масло — 60 г Сливочный сыр — г Мускатный орех — на кончике ножа Молотый черный перец — 0,5 ч. Молотый кориандр — 0,5 ч. Соль — по вкусу Вода — 3 л.
Пошаговый рецепт приготовления Лесные грибы очистите, промойте и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и проварите 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: белые грибы, подосиновики или подберезовики, лук, морковь, зубчик чеснока, соль, перец , лимонный сок, растительное масло, сливочное масло , тимьян.
Традиционно используют рафинированные растительные масла, включая подсолнечное. Диетолого советуют отдавать предпочтение рафинированному оливковому маслу. Покрутите сковороду так чтобы масло распредилилось по дну, растекаться оно должно плавно и легко как вода.
Поверхность масла должна быть блестящей. Маленький кусочек лука, брошенный на сковороду в масло, должен мгновенно зишапеть и вспениться. Масло для жарки готово.
Жарить можно в мультиварках с режимом Жарка. Если такого режима нет, не отчаивайтесь, а воспользуйтесь режимом Выпечка. Отличие в том что во втором случае используется температура ниже и вам понадобиться в два раза больше времени на приготовление.
Время дополнительно настраивается кнопкой Таймер. На всех сковородках с антипригарным покрытием можно жарить без масла. Выбирать можно между материалами такого слоя. Это тефлон, керамика, титан, эмаль, алмазное, гранитное покрытие.
