Рецепт хрена на зиму, Маринованный хрен на зиму, пошаговый рецепт с фото на 91 ккал
Я его и без чеснока обожаю. Это классическая приправа к холодцу, заливному или соленому салу. Еще один простейший, но при этом не менее вкусный вариант приготовления овощной приправы с хреном.
Подготовьте все ингредиенты. Корень хрена очистите и поместите в миску. Питьевую воду доведите до кипения. Залейте корень хрена и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Теплую воду слейте в небольшую миску. Корни хрена поместите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите в течение трех минут.
Лучше, если процесс будет происходить в закрытой емкости. Добавьте немного питьевой воды масса не должна быть слишком жидкой и снова пробейте блендером, чтобы текстура стала более тонкой. Если же воды недостаточно, влейте еще немного.
Добавьте в пюре из хрена соль, сахар и столовый уксус. Пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Разложите хрен по сухим стерилизованным баночкам небольшого объема. Закройте банки с маринованным хреном завинчивающимися крышками и уберите в прохладное место лучше в холодильник.
Приправа отлично хранится минимум год. Говорят, что маринованный хрен может храниться в холодильнике на протяжении нескольких лет, даже в банке с пластиковой крышкой. Если вы никогда в жизни не измельчали корень хрена, настоятельно советуем прислушаться к нашему совету и делать это в закрытом блендере.
В противном случае вам придется «умыться слезами» в самом прямом смысле этого выражения. Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Острота и забористость соуса зависит от свежести исходного сырья - корня хрена.
Чем свежее, тем ярче и острее будет вкус самой приправы. Как приготовить хрен, читайте наши Эта традиционная русская приправа особенно популярна в Сибири и на Урале, так как одно из приятных свойств хрена связано с его согревающим воздействием. В других регионах России соус также известен Приготовление домашнего хрена на зиму — занятие, конечно, хорошее, но не беспроблемное.
Мы не понаслышке знаем, что случается с людьми, которые натирают этот корень… Зрелище не для слабонервных, а уж Хреновина классическая — это такая хреновина, которой на любом столе будут рады! А если без шуток, это приправа, в которой как будто законсервировано само лето. Она остренькая, ароматная, как у Подавать к холодному мясу, колбасе и овощам.
Перед подачей приправу можно смягчить небольшим количеством сметаны или майонеза. В эту приправу можно добавить соль и сахар примерно 1 ст. Количество хрена и чеснока можно увеличивать до г на каждый килограмм помидор. Кроме сахара и соли, в огненную приправу можно добавить острый красный перец. Получится просто убойная приправа!
Ингредиенты: 1,2 кг спелых помидоров, г хрена, г сладкого красного перца, г чеснока, 2 ст. Приготовление: Все продукты измельчите любым способом. Добавьте соль и молотый перец, выложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
Кипятите в течение 40 минут с начала закипания, разложите в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в тёмном прохладном месте. Ингредиенты: г натёртого хрена, 1 стак тёплой воды, 1 стак яблочного уксуса, 1 ч. Приготовление: Все продукты соедините, перемешайте и разложите по небольшим баночкам. Храните в холодном месте. Ингредиенты: хрен, кислые яблоки, морковь. Маринад: 1 л воды, 2 ст. Приготовление: Количество ингредиентов подбирайте самостоятельно.
Если вам нравится острый вкус, берите хрена в равных частях с яблоками и морковью. Морковь и яблоки натрите на средней тёрке, хрен пропустите через мясорубку или натрите на мелкой тёрке. Перемешайте продукты и разложите по банкам. Вскипятите маринад, растворив в воде соль и сахар, кипящим залейте по баночкам, хорошо встряхните, чтобы не оставалось пузырьков воздуха, и поставьте пастеризоваться в течение 30 минут с момента закипания.
Ингредиенты: г корня хрена, г свёклы, 3 ч. Приготовление: Хрен натрите и разложите по литровым банкам примерно до половины объёма. Сразу же залейте в каждую банку по 1 стакану кипятка.
Свёклу натрите на средней тёрке, добавьте соль и сахар, перемешайте и разложите по банкам с хреном. Перемешайте продукты в банках, долейте уксусом и закройте крышками.
Хранить эту приправу, как и все заготовки с хреном, лучше в холоде. Ингредиенты: г корня хрена, г сладкого перца, 1 головка чеснока, 3 ст.
Приготовление: Пропустите корень хрена и сладкий перец через мясорубку, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, сахар и сок лимона, хорошо перемешайте и разложите по банкам. Храните в холодильнике. Приготовление: Хрен натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Разложите по маленьким баночкам и закройте крышками.
Приготовление: С лимона снимите цедру, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с хреном и разложите по банкам. Хранить эту заготовку нужно в холодильнике. Заготовка хрена на зиму — занятие слезоточивое. На какие только ухищрения не идут бойцы кулинарного фронта! Накрывают мясорубку и тарелку с хреном полиэтиленовыми пакетами, подмораживают корни, даже используют противогаз — в деле измельчения хрена все средства хороши.
