Рецепт ежиков в сливочном соусе, Ежики со сливками – пошаговый рецепт приготовления с фото
Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Восстановление пароля На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля. Подготовьте продукты для ежиков в сливочном соусе. Посолите, поперчите. Рады, что результат оправдал ваши ожидания.
Ну а рис берите длиннозерный: его крупинки в процессе тепловой обработки выступают над поверхностью и напоминают иголки «ежика».
Сначала сварите рис. Для этого в кастрюле доведите до кипения воду и добавьте немного соли.
Всыпьте рис. Варите 5 минут после повторного закипания. Откиньте на сито. Мясо для «ежиков» пропустите через мясорубку. Лук и чеснок очистите, порубите. Подрумяньте на сливочном масле и дайте остыть.
Добавьте в фарш и перемешайте. Петрушку вымойте и мелко нарежьте, удалив грубые стебли. Добавьте в фарш вместе с рисом. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Из фарша сформуйте небольшие шарики. В большой глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте «ежики» со всех сторон до румяной корочки около 10 минут. Пока они готовятся, сделайте соус. Сметану перемешайте с мукой. Затем, взбивая венчиком, постепенно влейте воду.
Посолите и поперчите по вкусу. Получившимся соусом залейте «ежики» в сковороде. Доведите до кипения. Огонь уменьшите до слабого. Сковороду с «ежиками» неплотно прикройте крышкой. Тушите около 15 минут. Соус для ежиков можно готовить не только со сметаной, но и с жирными сливками. И помните, что приправить его можно так, как вам хочется, то есть, помимо соли и перца, использовать, например, паприку или сушеные пряные травы.
В фарш «ежиков» можно добавить немного моркови: это придаст вкусу блюда легкие сладковатые ноты.
Для этого измельчите ее на крупной терке, слегка обжарьте вместе с луком и чесноком на сливочном масле, после чего добавьте в мясную массу. Запеките ежики из фарша с рисом в духовке: побалуйте себя вкусом детства и поделитесь своими кулинарными воспоминаниями с домочадцами.
Это блюдо обладает каким-то совершенно необъяснимым свойством Последних привлекает и забавная «внешность» круглых котлеток, и мини-формат большие котлеты у маленьких непосед Главная Рецепты Ежики с рисом в сливочном соусе.
В избранное Поделиться. Ежики с рисом в сливочном соусе Фото: Фото автора рецепта. Ежики с рисом в сливочном соусе - это вкусное блюдо, сытный обед или ужин. Блюдо для всей семьи!
Сложность: легко. Таблица мер и весов. Шаг 1 Продукты для приготовления. Шаг 2 Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 3 Затем воду сливаем, рис охлаждаем. Шаг 4 Обжариваем очищенный и мелко порезанный лук на растительном масле до "прозрачности". Шаг 5 Трем на крупной терке морковь и добавляем в зажарку, тушим до готовности. Шаг 6 Смешиваем пассеровку с рисом. Шаг 9 Формируем из мясной массы небольшие котлетки и обваливаем в сухой смеси: 2 ст. Шаг 11 Приготовим соус. Шаг 12 Смазываем формочки растительным маслом и равномерно раскладываем рисовую смесь.
Шаг 13 Поливаем соусом и немного ее взрыхлим. Шаг 14 Раскладываем сверху ежики. Шаг 15 Запекаем ежики с рисом в духовке, разогретой до С, минут 30 или до готовности. Шаг 16 Подаем блюдо с овощами и зеленью.
Приятного аппетита! Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
