Постный рассольник с перловой крупой, Постный рассольник
Зеленый лук нашинкуем помельче. Фото другие стали. Блинчики с творожным сыром сладкие.
Отвечаем: да, может! Мы не стали добавлять мясные продукты, зато положили в суп много овощей и приправили его молотой паприкой лучше всего, если она будет копченой. Обратите внимание: вкус такого постного рассольника напрямую будет зависеть от качества соленых огурцов. Если удастся приобрести хорошие бочковые, да еще и с ароматным рассолам, поверьте: вас ждут удивительные гастрономические впечатления!
Влейте в небольшой сотейник немного масла, всыпьте перловку, поставьте на средний огонь и обжаривайте, время от времени помешивая, 10 мин. Затем залейте 2 стаканами кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите перловку для рассольника 20 мин.
Подготовьте овощи для постного рассольника.
Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте сельдерей. В кастрюле с толстым дном разогрейте 3—4 ст. Обжаривайте на сильном огне 3—4 мин. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Положите чеснок и соленые огурцы, обжаривайте 1 мин. Положите к овощам томатный соус, перемешайте, залейте 1,5 л холодной воды.
Доведите до кипения, варите 5 мин. Всыпьте перловку, поперчите, варите рассольник под крышкой на слабом огне 10 мин.
Выбирая томатный соус для постного рассольника, внимательно изучите его состав. Если в нем вы не обнаружите крахмала, будет идеально, ведь этот ингредиент не самым лучшим образом повлияет на текстуру супа. Постный рассольник будет еще вкуснее, если вы добавите в него рубленую петрушку минут за пять до полной готовности супа.
Класть ли в этом случае зелень в порционные тарелки, решать только вам. Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным.
Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед — не обед.
Употребление рыбы во время Рассольник с перловкой классический варили на Руси уже в XV веке. Правда, тогда его называли «калья» и готовили чаще всего на рыбном бульоне с добавленим рассола из-под соленых огурцов.
Так вот рассольник — это приготовленный на любом рассоле суп с добавлением соленых огурцов, а еще в него обычно кладут субпродукты или мясо. Он был непременным атрибутом трапезы у состоятельных хозяев как в будни, так и в праздничные застолья.
Из тонкостей, которые надо знать для правильного приготовления важно запомнить следующее:. Правда в нашем случае соблюсти все правила не получится, и все потому что мы готовим постный рассольник с перловкой и солеными огурцами, а значит без мясного ингредиента да и костного бульона, видимо, прийдется обойтись. В остальном мы будем верны рецептуре и постараемся воспроизвести наилучший из рецептов. Итак, внимание, рецепт постного рассольника с огурцами:.
Прежде всего подготовим необходимые продукты.
Промоем перловую крупу и поставим вариться в большой кастрюле. Когда перловка проварится минут 30 добавим к ней картошку. Для зажарки нарежем помельче лук и натрем морковку. Обжарим лук с морковью на растительном масле.
Зажарку забрасываем в суп минут через 20 после картошки. Огурцы надо отправить в суп когда броситься зажарка. Рецепт постного рассольник с огурцами предполагает добавление зеленого лука спустя минут 5 после соленых огурцов, одновременно с солью и специями.
Уже готовый суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного всем аппетита! Хорош ли рассольник с перловкой постный и его рецепт?
Никого лишнего жира, никакого мяса, минимум канцерогенов и максимум овощей и полезной крупы. В результате легкость и питательность без набора веса. Не правда ли это весомый аргумент в пользу того что классический постный рассольник и его рецепт должны быть в вашем арсенале. И, кстати, противники перловки должны знать, что постный рассольник прекрасно получается и с рисом. А может быть именно вы нам о таком рассольнике поведаете? Будем рады рассказать о ваших кулинарных достижениях со страниц своего сайта.
Давайте дружить и готовить вместе, а потом сообща пробовать и обсуждать то, что получилось. Мы рады пригласить Вас в семью. Ваш ХозОБоз! Впервые положила в рассольник зеленый лук, он придал ему приятную остринку.
Спасибо, вкусный супчик! Перловую крупу в рассольник раньше не добавляла, в основном рис, иногда гречку. И зря, с перловкой очень вкусно получается. Спасибо за рецепт. Просто и вкусно. Мои домашние очень любят рассольник. Я обычно делаю с мясом. А этот рецепт отличный для тех, кто хочет похудеть к лету. Питательная ценность Калории: 87 Белок: 17 Жиры: 0.
