Кизиловое варенье рецепт
Расторопшевый мёд. Хочу заметить, что не стоит пугаться большого количества сахара в составе. Ответ на У всех свои радости У вас от Наталья Имшенецкая. Когда будет готово - обязательно выложу фото.
Нужно выбрать только целые и упругие плоды. Так как кизил вариться в сахарном сиропе, мягкие и раздавленные ягоды полностью разварятся, и в вареньи из кизила будут попадаться просто голые косточки, сироп будет мутным из-за разварившейся мякоти и кусочков кожицы.
Кизил следует перебрать — выкинуть все веточки, листочки, плодоножки и прочий мусор. Переспелые плоды отобрать.
Если при надавливании на мягкую ягодку из нее легко вытекает мякоть, такой кизил для варенья не годится. А вот для заморозки в виде пюре - в самый раз. Делаю я это зубочисткой, но можно взять булавку или шпильку. Проколоть острым кончиком шкурку ягод в местах.
Если этого не сделать, то кожица на кизиле потрескается при контакте с горячим сахарным сиропом и варенье получится не таким красивым.
Да, на вкус это не повлияет, но если уж и делать варенье из кизила, то красота ягод в сахарном сиропе должна приносить не меньшее наслаждение, чем вкус. Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа.
Хочу заметить, что не стоит пугаться большого количества сахара в составе. Кизил имеет кисло-сладкий вкус, и он даже кислее, чем слаще. Поэтому сахар здесь только украшает вкус ягод. К тому же данный способ приготовления варка в сахарном сиропе в три приема предотвращает разрушении целостности ягод. Несколько слов о посуде, в которой можно варить варенье. Отдавайте предпочтение алюминиевому или медному тазу, либо большой кастрюле с двойным дном.
Далее следует в кастрюлю высыпать сахар и влить стакан питьевой воды. Включить минимальный огонь и размешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой содержимое кастрюли. Сахар должен раствориться в воде. Когда на сахарном сиропе появятся пузыри, засеките 5 минут за это время из сиропа испариться необходимое количество воды.
Выключите огонь и остудите сладкую массу до 80 градусов. Не советую опускать ягоды кизила сразу в кипящий сироп, они даже проколотые сразу потрескаются. Если дома нет кулинарного термометра, то подождите минут, температура сиропа снизится. Далее опустите ягоды в сахарный сироп и аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы сладкая жидкость покрыла все ягоды.
Пока все. Теперь можно забыть о ягодах не меньше чем на шесть-восемь часов, оставив их в кастрюле при комнатной температуре.
Через положенное время слейте сироп в отдельную кастрюлю, закипятите и залейте кипящей сладкой массой ягоды кизила. Снова оставьте кизил на шесть-восемь часов. В третий раз емкость с вареньем доведите до кипения и кипятите 10 минут, постоянно снимая образовавшуюся пену.
Закупоренные банки переверните крышкой вниз и в таком положении оставьте до полного охлаждения. После переместите банки с вареньем в прохладное место на хранение.
Чтобы не забыть год изготовления такого варенье, укажите его на красивой этикетке, приклеив ее на баночку с кизиловым вареньем. Совет: начинать варить варенье из кизила рекомендую в часов утра. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами.
Варенье из черешни без косточек. Варенье абрикосовое без косточек на зиму. Варенье из яблок, ежевики и земляники. Варенье из слив с грецкими орехами. Вероятно, вам понравится. Картофель в духовке с курином мясом-запеченный.
Столько замечательных бонусов можно получить, сварив на зиму душистое и вкусное кизиловое варенье. Мы приведем несколько рецептов приготовления кизилового варенья — на выбор.
Результат, в любом случае, будет отличный. Азербайджанцы косточку не удаляют, вся фишка в том, чтобы варенье получилось густым, но ягоды остались мягкими и сочными.
Калорийность такого варенья составляет ккал на г готового продукта. Используют его не только, как сладкий десерт, но и для приготовления питья при простудах, ангинах, диарее. Это варенье настоящий целебный бальзам. Его нужно использовать для лечения, когда в этом возникнет нужда. Хранится оно до 2-х лет в надлежащих условиях. Для кизила недостаточно времени, чтобы свариться за 5 минут. Фишка в том, что его варят три раза по пять минут. Ягодка при таком способе бывает наполнена ароматным сиропом, а не скукоживается, как при длительной варке.
Мультиварка сэкономит вам время, необходимое для других домашних дел.
Здесь главное, подготовить к переработке ягоды, кизила и выставить правильный режим. Польза от этого варенья несомненна, благодаря химическому составу плодов, это варенье будет в помощь при лечении многих заболеваний. Самое главное, что оно оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм из-за присутствия антоцианов и витамина С.
Вы можете приобрести вкусное и полезное кизиловое варенье, не покидая нашего сайта, достаточно перейти в каталог и сделать заказ в нашем интернет магазине.
Об условиях оплаты и доставки заказа можно узнать в "шапке" нашего интернет магазина. Кизиловое варенье Сладости Просмотров: С этим товаром покупают Показать все.
