Варенье из зеленых абрикос, Варенье из зеленых абрикосов
Фото готового блюда Zoya7 автор рецепта. А у нас уже сварилось - стоит остывает под одеялом. Соседка угостила бурыми абрикосами, я их сразу же пустила в дело.
Смертельная доза косточек для взрослых — г. В ядрах горьких сортов присутствует амигдалин, а в сладких — нет на примере миндаля. Обработка теплом свыше 60 градусов разрушает фермент, переводящий амигдалин в синильную кислоту. Хотя знаменитая « вишнёвка на спирту» сохраняла все косточки — а пили её и ели ягоды без печальных последствий.
Правда, выпивалась и съедалась быстро. Может всё — страшилки? И только статуправление может сказать , зарегистрированы ли случаи косточковых отравлений.
Второй сталинской кулинарной книгой после "О вкусной и здоровой пище" писе, как произносил мой сын в детстве , у нас была такого же формата шикарно изданная "Домашнее консервирование". Вот там мы и набрались мудрости насчет косточек - обязательно снимать пленочку. Ядрышки закладывать в варенье при последнем цикле варки непосредственно перед окончанием варки.
Лаура Ли, Так вот откуда про плёночку. А я эту книгу не читала.
Наверное, сарафанное радио информацию доставило. Марианна Власова, а я не знаю всего-всего по химии Знаю только, что там амигдалин в косточках, которые потом может превратиться в синильную кислоту Разница небольшая.
А мы всю жизнь вишнёвое варили с косточками и ничего: никто и никогда К тому же, не знаю, что там с незрелой косточкой.
В статье же речь о совсем мягкой абрикосовой косточке, которую можно проколоть? ИМХО, если страшно кому-то: амигдалин ж в косточке, не надо их "расколачивать" и лопать ядрышки Есть его вкусно. Замертво никто при мне не падал Татьяна Павликова Танечка, я тоже присоединяюсь к поздравлениям Лауры.
Самого — самого наилучшего в жизни. Всех дефицитных благ. Татьяна Павликова, попалась - с днем варенья! Сладкой жизни как варенье и совсем не надо цианидов. Поздравляю от всего сердца! Никогда мы не варили вишневое с косточками - боялись.
Все мои летние каникулы в Одессе при саде о деревьев уходили на вынутие маминой шпилькой черешенных и вишневых косточек. Даже на вишневое вино и то косточки вынимали. За вишней перла абрикоса, персик, потом слива ренглот, груши, а потом по полтонны винограда аж до октября. Заели мое счастливое детство эти косточки с их цианидами. А руки какого цвета! Но были мы правы - в доме никто варенья не ел и стояло оно закрученое годами в подвале - цианидов столько бы накопило, не будь моего рабского детского труда.
В Одессе хохма ходила: Что Большой Фонтан делает летом? Да весь СССР крутил - крышки, банки, сахар - всеобщая головная боль была. Таня, хэппи того самого! Лена T, ну не скажите! Без косточек несколько другое Я попробовала бы, да терпения не хватает - весь неспелый крыжовник уплетаю свежий, когда есть. Потому что кислого хочется. Мария Николаева, ух ты!
Прямо вот с мягкой косточкой? Ни разу не слышала, замечательные рецепты! Татьяна Павликова, Да, Таня, именно так. Попробуйте сами приготовить. Не сомневаюсь, что понравится. Особенно вкусны грецкие орехи. Спасибо, Таня, за внимание и оценку. Увидел в магазине заморское варенье из зеленых грецких орехов Вот это вкус!
Очень понравилось. А варенье из зеленой лесной земляники пробовали? Запах за километр слышен Вячеслав Старостин,Нет, Вячеслав, не пробовала. Меня как — то угостили луговой земляникой. У неё один бочок зелёный, другой — белый. Впечатление, что недозрелая. На самом деле необычайно ароматная и сладкая. Может, Вы такое варенье ели? А варенье из грецких орехов — моё любимое.
Вячеслав, и зелёная так пахнет? Вот читаю и чую - поднимается глюкоза в крови, поднимается Татьяна, вот именно. Из недозрелой земляники. Ягоды твердыми остаются после варки, а запах А еще зимой Солнце мое, а из зеленых помидор? При том, что до какого-то там года помидоры считались официально фруктами и только верховным судом США были признаны овощами. Киньте нам рецептик - в Молдавии ух как варили варенье помидорное! А еще не дай бог бросали косточки абрикос очищенные или сливовые.
Крыжовенное варенье у меня значится в картотеке под царским вареньем в трех вариантах. Статья - класс! Кто увлекается. Лаура Ли, Лаура, спасибо. От Вас получить комплимент особенно приятно. О зелёных помидорах писала. Можно сварить варенье и из спелых помидоров с сахаром в соотношении 1 : 1, Варят трижды с промежуточным выстаиванием в сутки. Помидоры ошпаривают, снимают кожицу, нарезают, добавляют половину предназначенного сахара, доводят до кипения и отставляют.
На следующий день всыпают почти весь оставшийся сахар, и проваривают. Вскипело - отставляют. На третий день варят до готовности. Варенье кисло - сладенькое, приятное. Думаю, добавление абрикосовых косточек его облагородит.
Это идея! Попробую сварить в этом году. Рубрики Теги Авто-мото. Из книги по консервированию фруктов можно узнать, что существует два вида абрикосового варенья: из зеленых и спелых абрикосов. Я никогда не делала варенье из зеленых плодов, только из спелых, но я всегда следила, чтобы они были не слишком мягкими и были как можно более мелкими. На этот раз у меня абрикосы довольно крупные и спелые, но я все же сделала варенье, хотя оно получилось не совсем таким, как хотелось бы, но зимой никакое варенье не бывает лишним Этот джем из абрикосов выходит густым даже из зелёных абрикосов.
Готовлю уже не первый год и всегда получается. Еда, я тебя омномном! Из года в год такое варю, вкуснотища невероятная! Баночки выглядят также ярко, как и летнее солнце, зимой открываешь и настроение поднимается!
С чаем или с хлебом просто объедение! Способ приготовления:. Штук косточек оставляем, раскалываем, отбираем ядрышки и обжариваем их на сухой сковороде минут.
Параллельно с этим в кастрюлю засыпаем сахар, вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Каждые пару минут кастрюлю крутим руками, либо максимально аккуратно мешаем, чтобы максимально сохранить целостность абрикосов.
Оставшийся сироп возвращаем на огонь, варим с момента закипания 5 минут, затем добавляем обжаренные ранее ядрышки и готовим ещё 10 минут. Далее доверху разливаем сироп по банкам, в каждую банку закладываем по одному ядрышку, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем до полного остывания.
С несладким чаем или намазать на кусочек белого хлеба - настоящее наслаждение! Настоятельно рекомендую закатать хотя бы несколько баночек, не пожалеете! Понравился рецепт? Удачных заготовок, друзья! Готовьте с удовольствием и почаще заглядывайте на канал!
Вкусная кухня. Простые рецепты. Варенье из абрикосов за 20 минут. Рецепт из кулинарного журнала года. Всегда Вкусно! Видео рецепты.
Простые кулинарные рецепты блюд. Варенье из зелёного абрикоса. Время подготовки: 25 мин. Время приготовления: 1 день Кол-во порций: 1 шт. Оранжевая кухня. Варенье из абрикосов: 15 рецептов лакомства на зиму с косточками и без, конфитюр, в собственном соку и с добавками.
Приготовление варенья перестало быть способом экономии или сохранения фруктов на зиму. Для варки абрикосового варенья стали выбирать интересные оригинальные сочетания с орехами, ягодами и приправами. Появились джемы, конфитюры и простые рецепты для быстрого приготовления десерта Как это делаю Я. Варенье из абрикосов. Ольга Шобутинская. Удачный рецепт абрикосового варенья, одно из любимых в моей семье, каждый год делаю только так.
Страна Рецептов. Абрикосовое варенье, варю его каждый год Подробный видео рецепт был недавно, кто не видел можно посмотреть в ленте канала.
Здесь напишу короткий рецепт. Я покупаю на рынке, самые спелые мы едим, остальные для варенье. Для варенья нужно взять большую кастрюлю или таз, если такой посуды нет - варите маленькую порцию. Я за раз больше Половинки засыпаю сахаром 1к 1 можно и меньше, зависит от сладости абрикосов и того, где планируете их хранить. Оставляю на ночь.
На следующий день довожу до кипения. Оставляю остыть. Так варю 3 раза, когда варенье остывает - прикрываю крышкой. Абрикосы будут напитываться сиропом и становится прозрачными. В 4 раз довожу до кипения и закрываю в банки. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, во время варки. В этом году был эксперимент - часть варенья я пробила блендером.
Получился настоящий солнечный конфитюр. Густой, с насыщенным вкусом. Часть воды слить примерно мл. Всыпать сахар грамм. Сахар растворить, на медленном огне проварить абрикосы примерно минут , снять с огня и остудить. Шаг 5 Ссылка. Сколько варить варенье. Шаг 6 Ссылка.
Что делать если засахарилось свежесваренное варенье. Шаг 7 Ссылка. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Заготовки и консервация Варенье и джемы. Варенье из зелёного абрикоса. Мне нравится. Время приготовления: 1 день Кол-во порций: 1 шт. Ингредиенты Абрикосы г. Вода мл.
