Овощное рагу с цветной капустой, Рагу с цветной капустой
Отправить друзьям Понравилась подборка? Если вы любите острое, добавьте немного молотого красного перца или мелко нарезанный перец чили. Pinterest Яндекс.
Получается не только вкусно, но и бюджетно, и достаточно диетично, и полезно. В общем, одни сплошные плюсы. Для мам можно и просто рагу, для пап - как гарнир к мясу, а для детей можно, например, перетереть в пюре если не хотят кусочками. Пробуем и наслаждаемся!
Начнем готовить рагу с цветной капустой с обжарки овощей. Лично я обжариваю только морковку и лук. Всё остальное просто будет тушиться. Конечно, можно обжаривать и всё, и ничего не обжаривать вовсе, но, как по мне, так вариант, который предлагаю, самый привычный и нами любимый.
Очищаем овощи и измельчаем их. Морковь можно потереть на терке или же, как делаю я, порезать небольшими кусочками. Лук, порезанный кубиком, добавляем в сковороду. Перед этим забросьте туда кусок сливочного масла и хорошую столовую ложку растительного. Обжаривать лук до слегка золотистого цвета, но при этом он должен остаться сочным. А сейчас добавляйте морковь, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Сюда же добавляем ложку томатной пасты и обжариваем еще минуту. В моем случае, под рукой этой самой пасты не оказалось, и я добавила 2 ст. Не добавляйте кетчуп из магазина!
В нем много химических добавок, которые нельзя подвергать термической обработке! Цуккини прекрасно заменяется на кабачок. Если он не молодой, то очищается шкурка и выбираются семена. Вообще, в этом рагу вполне можно менять ингредиенты по наличию.
Сладкая паприка тут тоже очень хороша, но мои её особо не жалуют, посему не добавляю. Поскольку у цуккини нежная шкурка, то я ее не срезаю. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами.
Главная Блог Рецепты Овощной рагу с цветной капустой и баклажанами. Смотреть меню. Ингредиенты: 1 средняя цветная капуста 2 средних баклажана 2 средних моркови 1 крупный лук 2 зубчика чеснока гр томатного соуса можно использовать свежие помидоры 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка оливкового масла 1 чайная ложка сахара по желанию Соль и перец по вкусу Свежая зелень для украшения Овощной рагу с цветной капустой и баклажанами Приготовление: Подготовка овощей: Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и замочите в холодной воде на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг.
Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Морковь нарежьте кружочками, а лук и чеснок мелко нашинкуйте. Обжаривание овощей: В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте морковь и баклажаны, обжаривайте еще минут, до мягкости овощей. Приготовление соуса: Добавьте томатную пасту в сковороду и обжаривайте еще 2 минуты, чтобы придать овощам более насыщенный вкус. Затем добавьте томатный соус, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте тушиться на небольшом огне минут, пока овощи не станут мягкими. Добавление цветной капусты: После тушения овощей добавьте цветную капусту и немного воды по необходимости для создания соуса.
Накройте крышкой и готовьте еще минут, пока капуста не станет нежной, но остается хрустящей. Овощной рагу с цветной капустой и баклажанами Подача: Овощное рагу готово к подаче. Переложите его в глубокую тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Используйте в рецепте сливочное масло. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, Лук, чеснок и морковь почистите. Шаг 1. Перец разрежьте пополам и удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Кабачок кружочками, цветную капусту разберите на соцветия. Морковь на кружочки. Помидоры кусочками. Шаг 2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и как разогреется добавьте овощи. Тушите примерно минут. Шаг 3. Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь. Как закипит добавьте соцветия и варите до готовности.
Достаньте и откиньте на дуршлаг. Шаг 4. Положите соцветия капусты в сковороду с овощами, аккуратно перемешайте и продолжайте тушить.
Шаг 5. Посолите, поперчите по вкусу.
Подайте к блюду отварной картофель с зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
