Тесто для лапши для супа, Домашняя лапша для супа — рецепт с фото. Как сделать домашнюю лапшу на желтках?
Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Дети Малыши Дошкольники Школьники Подростки. Гречневая лапша соба.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азиатская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты.
Видео рецепта. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Муку выложите горкой на стол и сделайте в ней небольшое углубление. Используйте муку мелкого помола. Шаг 1. В углубление в муке влейте яйцо и воду. Вымешивайте тесто руками около 20 минут за это время оно должно стать однородным и гладким. Шаг 2. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на ночь.
Шаг 3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте лапшу. Хранить домашнюю лапшу лучше под пленкой в холодильнике, но не более двух дней, а в замороженном виде — около недели.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Домашняя лапша для супа на яйцах. Домашняя лапша под чесночной заправкой.
Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD.
RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Куриное яйцо.
Это быстро, экономно и очень вкусно. Причем, используя специи, оттенки вкуса можно всегда делать разными.
Но базовый рецепт из минимума ингредиентов - мой любимый. Домашняя лапша получается довольно упругой, с очень приятной текстурой. Используйте хорошую пшеничную муку, свежие яйца и чистую воду обязательно не из под крана. Так текстура и вкус лапши будут идеальными. Сделать углубление в середине миски с мукой, чтобы получился "кратер", разбить куриное яйцо и вылить в углубление.
Налить воду в углубление с яйцом. Это делать лучше постепенно, поскольку может потребоваться меньше воды, если яйца крупные - в них много жидкости. Вместо воды можно использовать другие жидкости. Например, заменить часть воды на молоко или добавить немного бульона. Вкус лапши от этого будет меняться. Еще и вкус, и аромат, и цвет можно регулировать специями.
Для этого подойдут куркума, паприка или сушеный базилик. Но это все уже дело вкуса. Я, чаще всего, готовлю по базовому рецепту из минимума ингредиентов, без дополнений. Такая лапша нравится всем:. Смешать все ингредиенты в однородную массу. Начать можно ложкой или миксером для теста.
Продолжить вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет пластичным и не перестанет липнуть к рукам. Процесс должен занять не менее 10 минут. Если, по ощущениям, тесто слишком липкое, необходимо добавлять муку, чтобы добиться нужной консистенции.
Если же тесто слишком сухое, добавлять понемногу воду. Готовое тесто для домашней лапши убрать под пленку или полотенце и отставить в сторону на минут. Достать тесто, посыпать поверхность стола мукой и подготовить скалку. Раскатать тесто в тонкий пласт. Толщину раскатки регулируйте по своему вкусу. Чем тоньше будет тесто, тем тоньше получится домашняя лапша для супа. Раскатанный пласт оставить на минут, чтобы он немного подсох. Нарезать тесто на полоски необходимой вам толщины.
Каждую отрезную полоску разложить и дать подсохнуть. Домашняя лапша для супа готова. Если вы хотите ее хранить в холодильнике, а не сразу варить, ее необходимо посушить в течение часов и присыпать мукой. Хранить можно до двух дней в плотно закрытой упаковке.
