Как построить холодильник для яблок
Лишь после всех этих замеров и расчетов можно будет начинать проектировать прибор. Благодаря выдвижному ящику для овощей и фруктов в холодильнике они прослужат дольше. Для осмотра продукции нужно предусмотреть люк.
Охлаждение яблок перед непосредственной отправкой в холодильную камеру протекает от 24 до 48 часов. Можно использовать холодильные камеры для хранения яблок также для их охлаждения сразу после сбора.
Если промедлить всего один день после сбора урожая, то срок хранения снизится на 10 дней!
Расстояние от крайних ящиков до стены не должно быть меньше 0,3 метра. При отгрузке ящиков с фруктами в камеру учитывают ширину прохода для обслуживающего персонала, между рядов ящиков отступы должны быть не менее 20 сантиметров.
Это важно для нормальной циркуляции охлажденного воздуха в камере. При хранении важна строгая сортировка яблок. Если ваша камера для хранения яблок оснащена газогенераторной системой, то продукцию можно с легкостью хранить практически год — до следующего урожая.
В такой камере ящики размещают вплотную друг к другу, включается холодильная установка, выставляются необходимые параметры для хранения и камера герметично закрывается. Для осмотра продукции нужно предусмотреть люк.
Разгерметизация недопустима. Поздние сорта перед хранением обязательно обрабатывают теплой водой на протяжении нескольких дней — снижение количества этанола. Поверхность фруктов можно покрыть особыми смесями.
Самые популярные: вазелин и вода, воск с добавлением химической защиты растений, йодополимерная смесь, антисептическая смесь.
В случае применения таких дополнительных средств защиты нужно предупреждать потребителя о том, что фрукты нужно тщательно мыть перед употреблением. Компания «Вектор холода» занимаеться проектированием холодильных камер для фруктов, возможно рассчитать целые холодильные склады.
Установка холодильных камер и оборудования для хранения фруктов, монтаж холодильных камер для фруктов осуществляются специалистами фирмы быстро, на вашей локации, проводятся пуско-наладочные работы. Заказывайте полный спектр услуг от компании «Вектор холода» и ваш холодный бизнес принесет горячую прибыль!
График работы. Понедельник-пятница: с до Суббота-воскресение: выходные. Главная Технологии Технологии длительного хранения яблок в холодильных камерах. О компании Доставка и оплата Гарантия и сервис Контакты. Технологии длительного хранения яблок в холодильных камерах Если вы занимаетесь продажей фруктов в Украине, то конечно же, нуждаетесь в холодильной камере для хранения фруктов яблок, груш, абрикосов, персиков. Что такое правильное хранение фруктов?
Как и любые другие фрукты, яблоки требуют соблюдения всех правил хранения. Самый главный момент заключается в том, что сразу же после сбора их необходимо охладить, так как без этой меры неизбежна потеря многих полезных свойств.
Если поместить урожай в холодильный отсек только спустя сутки после сбора, то ситуации уже не помочь — именно в первые сутки происходит исчезновение многих питательных веществ. Важно охладить яблоки сразу после сбора. Если же пренебрегать этим требованиями, то ваши покупатели получает подпорченный товар, который еще и выгляди неэстетично. При этом под ударом окажется и ваша репутация, а также и уважение со стороны клиентов. Самых базовых правила для хранения урожая всего три:.
Фасовка яблок перед промышленным хранением. Большинство современных брендов, специализирующихся на строительстве фруктохранилищ проектируют свое холодильное оборудование таким образом, чтобы фрукты сохранили не только свой внешний вид, но и имели большой срок годности для дальнейшей реализации. Специальная панель управления создаст возможность контролировать температурный режим и показатель влажности, которые могут отличаться в зависимости от сорта.
Правильную влажность нужно обеспечить для того, чтобы плоды не потеряли свою упругость, аромат и вкусовые качества. Так, если выставить оптимальный показатель, то влага будет сохраняться и внутри фруктов, тем самым не позволяя им испортиться. Устанавливая режим хранения урожая, стоит помнить о том, что этот процесс во многом определяется сортом. Некоторые плоды могут сохранять все свои свойства в том случае, когда помещение переполнено углекислым газом, а не кислородом.
Такой подход позволяет избавиться и от вредных микроорганизмов, которым для размножения и дальнейшей порчи плодов необходимо большое количество именно кислорода. Холодильная камера для хранения яблок с увлажнением и вентиляцией. Также не забывайте и о том, что склад хранения яблок необходимо будет периодически проветривать, так как помещение может перенасыться этиленом.
В противном случае яблоки утратят презентабельный внешний вид и сочность. Правильная система вентиляции для яблок позволит обеспечить необходимый уровень влажности. Для того, чтобы ваша продукция сохранила и свой внешний вид, и все необходимые питательные вещества, яблокам обязательно нужно организовать правильное хранение.
Стоит выбрать то оборудование, которое не только будет отлично справляться со своей основной функцией, но и будет экономно расходовать энергетические ресурсы. Воздухоохладитель для фруктовых камер отлично подходит для хранения яблок. Самый подходящий для хранения яблок вариант состоит из холодильного оборудования и вентиляции , что и позволяет добиться оптимальных температурных режимов и показателя влажности. Именно такое совместное функционирование позволяет добиться того, что фрукты максимально долго сохраняют свои питательные вещества и упругий внешний вид.
Лучше всего разместить склад с холодильным отделением недалеко от места сбора, так как слишком длительная транспортировка может негативно повлиять на сохранность фруктов.
Как уже выше говорилось, сроки перевозки не могут превышать один день. Даже самое лучшее оборудование, выполненное из прочных сэндвич-панелей, не поможет улучшить внешний вид плодов и вернуть им хотя бы часть полезных свойств. Как строится холодильная камера для яблок. Холодильная камера для хранения фруктов обязательно проектируется с учетом ряда требований. Подготовка и построение агрегата проходит несколько этапов.
Устранение всех недостатков на промышленном складе. Перед тем, как начинать установку, в помещении необходимо убрать все неровности пола, проследить за тем, чтобы была полностью исправной проводка. Конструирование холодильной камеры для яблок. Сэндвич-панели строятся из пенополиуретановых пластин, толщина которых достигает 80 мм если камера будет располагаться на улице, то лучше всего взять вариант в мм.
При этом все материалы полностью безопасны для вашего здоровья и никак не влияют на состояние яблок.
Сборка камеры фруктохранилища. Для того, чтобы обеспечить максимально удобную эксплуатацию, внутри холодильного отсека расположены специальные отсеки под ящики с плодами. При необходимости ящики можно рассортировать по времени сбора, по сортам, тем самым обеспечивая оптимальные температурные режимы и показатели влажности. Проведение монтажных работ. Профессионалы нашей компании установят холодильную камеру для яблок с учетом всех особенностей вашего помещения и ваших требований.
Также лучше сразу смонтировать и систему вентиляции, тем самым обеспечивая нормальные показатели влажности. Холодильный агрегат для промышленного хранения яблок. Некоторые способы хранения яблок.
Помимо того, что можно установить температурный режим и тщательно его отслеживать, на скорость охлаждения фруктов влияет и способ хранения. Самыми распространенными и наиболее успешными можно считать:. Для того, чтобы яблоки максимально долго сохраняли свою свежесть и питательные вещества , лучше всего выбирать камеры среднетемпературного режима.
