Маринованные чесночные стрелки, Маринованные чесночные стрелки на зиму - Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Маринование
Соль — 1 ст. Все права защищены. Полезных веществ в стрелках чеснока больше, чем в самом чесноке. Остывшие маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления уберите в холодильник, где их и храните.
Оставшиеся крупно нарежьте и плотно уложите в сухие стерилизованные банки емкостью — мл. Приготовьте маринад. Воду налейте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, а также кориандр.
Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Осторожно залейте получившимся маринадом стрелки чеснока в банках. Прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 30 минут. Затем слейте маринад в чистую кастрюлю. Снова доведите маринад до кипения. Влейте яблочный уксус и перемешайте.
Варите 1 минуту. Залейте чесночные стрелки в банках маринадом и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом. Дайте полностью остыть.
Маринованные стрелки чеснока можно есть в чистом виде, в качестве закуски, или добавлять в салаты, а также в горячие блюда в процессе приготовления например, в тушеное мясо. Если вы хотите сделать вкус маринованных стрелок чеснока более пикантным, добавьте в каждую банку с ними небольшой ломтик перца чили с семенами или без, на выбор.
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Маринованный лук - простая в приготовлении, но очень эффектная закуска. Маринованный лук обычно подают к шашлыку, жаренному или запеченному мясу, добавляют в салаты, используют для приготовления Чеснок, маринованный со свеклой, — традиционное блюдо русской кухни, которое стоит готовить хотя бы потому, что оно получается очень красивым и эффектно смотрится на столе.
Хотите — подавайте в чистом Готовят ли чеснок по-корейски в стране, на которую указывает название блюда, мы точно сказать не можем, но что оно действительно имеет характерный для Азии пряный насыщенный вкус, сомнению не подлежит Весной у нас на рынках появляются нежные стебли молодого чеснока, которые мы обычно режем в салаты.
Но теперь решили использовать его по-другому. За основу мы взяли каталонское блюдо calcots Твердые стрелки уже не пригодны для консервирования.
Стрелки — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт. В них огромное количество витаминов, часть из которых сохраняется и после консервирования. Витамин C, B и A содержится в чесночных стрелках вместе с фитонцидами. Фитонциды обладают антибактериальными свойствами. К сожалению, стрелки полезны только тогда, когда они мягкие, а этот период длится не более 3 недель. Единственный способ сохранить пользу, это маринование. Обратите внимание, что маринад рассчитан на 3 банки объемом 0,5 л, а ингредиенты указаны на 1 банку.
То есть для всего маринада понадобится в 3 раза больше. Обратите внимание, что в рецепте используется не уксус, а уксусная кислота.
Для маринада в кастрюлю вылить воду, добавить соль, сахар, оба вида перца, гвоздику. Всё довести до кипения и поварить в течение 3 минут. В конце добавить уксусную кислоту и снять с плиты.
Поставить банки в широкую и высокую кастрюлю на деревянную решётку или сложенную в несколько слоёв ткань. Залить банки горячей водой по «плечики» банок, довести воду до кипения и стерилизовать в течение 15 минут, а затем укупорить.
