Квашеная капуста с яблоками и морковью
Показать больше рецептов. Затем их накрываем крышками, ставим на прогрев в слабокипящую воду:. Банки накрываем крышками и ставим на прогревание в слабокипящую воду:.
О проекте. О технологиях рекомендаций. Условия использования сервисов. Ингредиенты: Капуста белокочанная 2 кг Морковь г Яблоки шт. Лавровый лист шт. Чили острый шт. Укроп семена 1 ст. Соль крупная 50 г 2 ст. Энергетическая ценность: Б 2 г. Время подготовки: мин. Время приготовления: 60 мин.
Натереть на крупной терке морковь.
Мне понравился этот рецепт тем, что капусту можно сделать в небольшом количестве на 1 л банку, капуста получается хрустящей и съедается очень быстро. Категория: Заготовки Овощные салаты. Кухня: Русская. Время приготовления: 20 минут. Капусту тонко нашинковать, добавить соль, сахар. Перетереть руками.
Яблоки вымыть, порезать дольками семечки удалить. Морковь вымыть и натереть на крупной тёрке. Капусту смешать с яблоками и морковью, добавить тмин и перемешать можно и без тмина. Уложить в литровую банку смесь, хорошо утромбовать с помошью деревянного пестика. Отправить на брожение при комнатной температуре на несколько дней у меня 3 дня. Накрыть салфеткой или капустным листом.
Образующуюся пену периодически снимать. Каждый день хотя бы раз прокалывать ножом капусту до дна. После окончательного процесса брожения перенести емкость с капустой в прохладное место у меня стоит в холодильнике. Теги: закускa. Вкусы: кислый кислoватый. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить.
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты. Категория: Заготовки Овощные салаты Кухня: Русская. Сахар — 1 ч. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание Теги: закускa Вкусы: кислый кислoватый.
Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: закускa. Ингредиенты для «Капуста квашеная с яблоком и морковью»:. Капуста квашеная с яблоком и морковью. Похожие рецепты Лечо с рисом от Мамули.
Салат из огурцов в томате на зиму. Салат из огурцов на зиму. Ассорти из кабачков "Дядя Бэнс".
Салат из кабачков. Цветная капуста, консервированная с рисом. Чесночные стрелки с помидорами на зиму. Перец на зиму. Зимний салат "Десяточка". Показать больше рецептов. Фотографии «Капуста квашеная с яблоком и морковью» от приготовивших 4. С яблоками не так часто делаем, в этот раз стало ясно, что зря! Спасибо большое за напоминание, рецепт правильный но у нас без сахара. Очень люблю мочёные яблоки, но, когда делаю их просто так, они мне кажутся не такими вкусными как в капусте.
В этом году рано начала квасить капусту, но она всё равно получилась вкусная. Спасибо, Ольга, за рецепт. Хоть и есть свой замечательный рецепт квашеной капусты, в этом году я готовлю по разным. Эта капуста с яблоками тоже понравилась. Кусочки яблока идут как отдельное блюдо, выбрали все из банки почти сразу Вкусные яблоки и капуста. Спасибо за рецепт. Меня вчера угостили какими то зимними яблоками. Мелкие терпкость кислые. Но ароматные сил нет. Сегодня сделала с ними капусту по этому рецепту.
Только яблоки прямо целиком положила. Слишком мелкие. Люблю моченые яблоки. Это очень вкусно! Ну а полезности яблок, тмина и капусты все диетологи мира рассказали. Если бы не Ваш ник, я бы написала так: Мам, ты выкладываешь рецепты на поваренке? Моя мама точно так делает капусту. Я кушаю капусту, а маме отдаю яблоки, она их обожает. Я зашла в Ваш профиль посмотреть Пахлаву и увидела эту капусту.
Это удивительно, но сегодня мама приехала ко мне в гости, и привезла смородиновое варенье и вот эту капусту! Не знаю, разрешено ли в рецепт добавить фотографию, так как делала не я, но это же моя мама, а это родная кровь В общем я не удержусь и добавлю. А вам огромное спасибо, этот рецепт должны видеть наши поварята! Спасибо, Вам большое за тёплые слова и за фото, Мамы плохого не посоветуют А капустка действительно хороша, поэтому и рецепт распрстранен.
Я нашла этот рецепт в книжке, которую дочка подарила, когда я попробывала приготовить, то поняла - цена книги оправдана. Первый раз в жизни решила сделать квашенной капустки. Долго перебирала рецепты, остановила свой выбор именно на Вашем. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Квашеная капуста на зиму! Самая правильная, полезная, хрустящая и очень вкусная. Съедаем банку за раз! Рецепт проще не бывает. Лучшие Рецепты с Еленой. Капуста квашеная с яблоками, простой и вкусный рецепт, главное без уксуса.
Рецепты и полезные советы. С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и отложить.
Разрезать кочаны пополам и нашинковать тонкой соломкой. На рабочую поверхность положить часть нашинкованной капусты, посолить и слегка перемешать. Затем перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить морковь в нашинкованную капусту и слегка перемешать. На дно чистой тары для квашения это могут быть деревянные или керамические бочонки, большие стеклянные банки или эмалированные кастрюли положить ломоть черного хлеба. Накрыть одним из отложенных капустных листьев. Уложить часть подготовленной капусты, как следует умять.
Когда тара будет наполнена до середины, плотно, один к одному, положить разрезанные капустные кочаны. Между ними разместить яблоки. Сверху положить нашинкованную и перемешанную с солью и морковью капусту. Продолжать заполнять тару так, чтобы сверху образовалась горка. Еще раз умять до появления сока. Накрыть отложенными капустными листьями, затем чистой полотняной салфеткой, сверху положить гнет. Оставить в теплом месте. Когда капуста начнет давать пену, длинным деревянным стержнем сделать несколько проколов до самого дна.
Обычно процесс квашения занимает 10 дней. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Квашу капусту с морковью и яблоками "Синап". С таким ароматом капусту, я ещё не пробовала. К яблокам "Синап" изначально относилась плохо, думала что они кислятина. А всё потому, что как-то раз на ярмарке, мне дали попробовать кусочек, якобы этого сорта. И так меня перекосило, скажу я вам, настолько оно было кислое, что на всю жизнь охоту отбило.
С тех пор я их не ела, но совсем недавно, одна милая женщина, в корне поменяла моё мнение о них. Оказалось, что зимние яблоки продают не спелые, им бы ещё полежать. Сорта бывают разные и тот который, она меня уговорила попробовать, а именно "Орловский Синап" - очень вкусные, сочные и кисло-сладкие яблоки Кухня наизнанку. Мама научила квасить капусту новым для меня способом: еще один рецепт квашеной капусты вкусная и хрустящая, а готовится просто.
Самый простой и самый вкусный рецепт Капусты на зиму! Квашеная капуста с яблоками - очень простой рецепт! Хрустящая и ароматная капуста! Дом Позитивного Огородника. Рецепт квашеной капусты от моей бабули. Капуста получается хрустящая и в меру кислая. Капусту шинкую на терке, можно использовать шинковку для капусты или нарезать ножом.
Не нужно сильно мельчить. Морковь натираю на крупной терке. В капусту добавляю морковь, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Все перемешиваю и хорошенько мну руками, чтобы из капусты выделился сок. Я люблю капусту с яблоками. Поэтому я очищаю и нарезаю на кусочки несколько яблок.
Квашу капусту в 10 литровом эмалированном ведре можно использовать пластиковые пищевые ведра или большие кастрюли. На дно ведра кладу кусочек черного хлеба и накрываю его капустными листами. Хлеб нужен для ускорения брожения.
Сверху выкладываю капусту с морковкой и яблоками, хорошо приминаю. Сверху кладу тарелку и ставлю гнет. В качестве гнета я использую 5л бутылку с водой. Сверху прикрываю кухонными полотенцами и оставляю при комнатной температуре.
Через пару дней начинается процесс брожения. Тогда необходимо снять гнет и сделать проколы при помощи деревянной палочки или ручку ложки, чтобы убрать из капусты лишнюю горечь.
Оставить еще на дня. Капуста готова! Разложить по банкам ведеркам и убрать в холодильник или подвал. Кулинария Моё Всё. Капуста как у бабушки в деревне! Самая полезная квашеная капуста с яблоками и морковью!
Полезная квашеная капуста, капуста получается совсем как у бабушки. Все наверняка помнят этот незабываемый и ни с чем не сравнимый вкус. Она и очень вкусная и полезная. Настоящая кладезь витаминов. Нам понадобится: Капуста нашинкованная Ник Ник Готовит.
