Картошка в мундире в духовке
Вы уверены? Хотя сочетается лучше всего с простой едой — соленьями, копченой грудинкой или — о, классика! Для этого просто приготовьте к нему соус. Розмарин - 1 веточка Чеснок - 2 зубчика Соль морская - по вкусу Перец ч. Для приготовления печеной картошки в мундире в духовке возьмите необходимые продукты.
В-третьих, приготовление не требует много сил и времени, ведь картошку не нужно даже чистить! В-четвертых, может быть гарниром и самостоятельным блюдом.
А еще при запекании с кожурой клубни сохраняют полезные вещества - необходимые организму человека калий, фосфор, железо и витамины С, А, В. Кроме того, используется минимальное количество масла, что тоже является несомненным плюсом. Для того, чтобы картошка в мундире равномерно пропеклась, старайтесь выбирать небольшие клубни примерно одинакового размера. Идеально подходят сорта со средним содержанием крахмала и тонкой кожурой, а вот цвет не имеет особого значения, при желании можно использовать даже батат.
Кстати, если запеченную картошку подать с грибами, постным маслом или овощным соусом, то такое блюдо подходит и вегетарианцам. В нашей подборке собраны 8 лучших рецептов картошки в мундире, запеченной в духовке, которые вам непременно понравятся. Запеченный молодой картофель — аппетитное и простое блюдо, которое отлично смотрится и на праздничном столе.
Его подают с курицей-гриль, рыбой, стейком или овощным салатом, а если правильно разогреть, то и на следующий день вкус ничуть не хуже. Попробуйте поджарить его на сковороде или довести до очень румяной корочки под грилем. Хозяйке на заметку: оливковое масло в этом рецепте печеного молодого картофеля можно заменить на любое другое растительное — подсолнечное, из грецкого ореха, горчичное и т.
Кстати: помимо укропа к печеному картофелю подойдет и другая вкусная и ароматная зелень — петрушка, кинза, базилик, тимьян, розмарин, эстрагон — выбирайте на свой вкус. Запеченный картофель со сметанным кремом — это вкусное самостоятельное блюдо, которое можно готовить круглый год, ведь все ингредиенты вполне доступны.
Возьмите замороженную зелень, если у вас нет свежей, а сметану выбирайте по своему вкусу — большей или меньшей жирности. Кстати, не обязательно брать молодой картофель, подойдет и зимний с толстой кожурой, главное — хорошо промыть его грубой щеткой. Хозяйке на заметку: в этом рецепте сметану можно смело заменить на греческий или любой другой несладкий йогурт, если вы следите за калориями. Для пикантности в сметану или йогурт можно добавить немного ядреной горчицы по вкусу.
Кстати: в заправку к печеному картофелю в сметану можно добавлять любую зелень. Если у вас под рукой нет тархуна и мяты, то используйте доступные петрушку и укроп. А шнитт-лук замените на зеленый. Картошка в рукаве получается мягкой и нежной, особенно если взять ранние сорта, ведь в них меньше крахмала и больше витаминов. К тому же у молодой картошки совсем тонкая кожица, которую не нужно даже скоблить, достаточно тщательно вымыть под проточной водой.
Чтобы разнообразить блюдо, добавьте в рукав нарезанные на пластинки шампиньоны, любимые овощи или травы. Полезный совет: сезон молодого картофеля уже прошел? По этому рецепту можно приготовить и зрелый овощ.
В этом случае нужно очистить кожуру. Времени для запекания может понадобится меньше: 40 минут будет достаточно. Кстати: картофель в рукаве можно использовать, как гарнир, либо подавать как самостоятельное блюдо.
Для этого просто приготовьте к нему соус. Например, подойдет бешамель, йогуртовый соус с мятой, цацики, сырный или любой другой по вкусу. Несмотря на кажущуюся простоту, мятая молодая картошка, запеченная в духовке — идеальное угощение для любого праздничного стола, в том числе и детского. Блюдо получается хрустящим без всякого фритюра, очень ароматным за счет чеснока и зелени и полезным, ведь картофель запекается прямо с кожурой.
Хозяйке на заметку: такую мятую картошку с сыром можно готовить не только в духовке.
Все то же самое можно сделать и в сковороде под крышкой, только под сковородой используйте минимальный нагрев, чтобы ничего не пригорело. Кстати: точно также можно приготовить и сладкий картофель — батат. Для него подойдет и другая разная зелень, можно использовать, например, розмарин или тимьян, а еще копченую паприку.
Картофель и лимон? Это отличное сочетание, особенно если планируете подавать с белой рыбой. Возьмите обычную камбалу, треску, хека, скумбрию или даже минтай, лимонная картошка станет здесь превосходным гарниром, а любой сметанный соус превратит блюдо в праздничное.
Хозяйке на заметку: белый свежемолотый перец в этом рецепте лимонного картофеля можно смело заменить и черный, просто будет немного другой вкус. А также тимьян можно использовать сушеный вместо свежего.
Кстати: если хотите более пряного вкуса для этого картофеля, то добавьте в конце в оливковое масло пару щепоток копченой паприки и столько же острого красного перца.
Картофель, запеченный в «рубашке» из муки получается очень нежным внутри и хрустящим снаружи. Попробуйте подать его с чесночно-укропным или лимонно-оливковым маслом. При варке картофеля в мундире целиком кожуру не счищают — есть риск, что остатки земли попадут в пищу. Чтобы этого не случилось, каждый клубень нужно хорошо промыть водой с содой и почистить жесткой щеткой.
Совет 2: проткните кожицу. Часто хозяйки сталкиваются с тем, что картофель во время варки или запекания в мундире целиком лопается и трескается: при нагревании крахмал, входящий в состав картофеля, расширяется и разрывает тонкую кожицу. Чтобы этого не случилось, кончиком острого ножа в нескольких местах аккуратно проткните кожуру.
Не нужно делать большие надрезы — достаточно маленьких проколов. Чтоб создать эффект печи и сделать готовое блюдо рассыпчатым и вкусным, запеките картофель в фольге. Для этого клубни заверните в листы фольги целиком, каждую картофелину смажьте маслом, специями и солью.
В таком варианте картофель в мундире можно усовершенствовать, например, фаршировать мясом, яйцом или сыром как в рецепте ниже.
Есть несколько правил, как солить картофель при приготовлении разных блюд:. Картошку целиком можно запекать не только в духовке, но и в микроволновке.
У этого способа есть как минимум одно преимущество — в СВЧ-печи овощ готовится всего за минут. Есть и минусы: картофель будет мягким, влажным и без золотистой корочки. Тем не менее блюдо получается вкусным, а главное — быстрым. Включить картофель в рацион. Диетологи нередко критикуют овощ: мол, он способствует набору веса. Однако все не так однозначно.
Есть много причин, почему картошка приносит пользу. Читайте об этом в нашей статье. Как выбирать, готовить и есть батат: советы и рецепты. Лучшие салаты из вареной свеклы. Как мариновать тыкву на зиму: простые рецепты и полезные советы.
А у вас есть любимое блюдо из картошки? Расскажите в комментариях! Понравился материал?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях. Как сварить компот из мандаринов.
Как выбрать горбушу с икрой. Как вкусно приготовить куриную печень. Что делать, чтобы блины всегда получались с первой попытки. В чем разница между черным и обыкновенным тмином. Как приготовить настоящий брискет.
Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты.
