Как сделать водку в домашних условиях, Водка в домашних условиях — Домашний Самогон
По сути Вам предстоит приготовление самогона из яблок. Корзина 0 Отложенные 0. Если письма нет, проверьте папку "Спам". Такой напиток гораздо дешевле и вкуснее того, что продается в магазинах.
К тому же примесей в зерновых брагах больше.
А те, кто считает что и в сахаре много примесей - могут использовать декстрозу. Ассортимент дрожжей для сахарных браг очень большой, но не смотря на это многие продолжают пользоваться хлебопекарными. Так вот, первая рекомендация - не использовать дрожжи для выпечки. На сегодняшний день очень популярны турбо дрожжи. Это готовый к применению комплекс: сами дрожжи и питательная смесь для дрожжей.
Есть и другой способ - увеличить количество сахара и не изменять количество дрожжей. Используя данный способ время брожения увеличивается, однако процесс брожения проходит с предсказуемым результатом и ожидаемыми характеристиками. Еще один фактор почему я пользуюсь турбо дрожжами - это неприятный запах при использовании хлебопекарных дрожжей. На этом этапе нет никаких советов или рекомендаций.
Главная задача - избавиться от большего количества воды в браге. Здесь есть небольшой секрет. Чтобы было понятнее давайте разберемся наглядно. Исходя из схемы мы должны понимать, когда мы переходим от отбора голов к отбору тела, и когда мы прекращаем отбор тела.
Каждый самогонщик эти переходы расчеты определяет индивидуально. И вот, когда вы их определили у вас есть данные сколько в итоге тела вы получаете у меня тела получается 10 л. Наша следующая задача - это отобрать самое сердце этого тела, то есть рассчитать перегонку так, чтобы отбираемая фракция попала в самую середину перегонки. Я лишь хочу затронуть тему выбора воды на примере метода исключения.
Пить такую воду на постоянной основе нельзя, иначе возникнут проблемы со здоровьем. И здесь важно понять, что вода, которую мы привыкли пить и считать вкусной и чистой может негативно раскрывать свои качества при смешивании со спиртом. Почему так происходит? Спирт по своему определению имеет только присущий ему вкус и запах.
Из курса химии мы знаем, что спирт является хорошим растворителем. В итоге, когда мы смешиваем чистый спирт с водой и растворенными в ней примесями, молекулы спирта и воды начинают образовывать новые связи. Но у нас есть еще и примеси. Когда они были растворены в воде, они находились в той среде, которая по своим химическим свойствам не выдавала их наличие на запах и вкус. Однако теперь все примеси в новом растворе, в котором они погибают и разлагаются, привнося неприятный вкус и запах новому раствору.
Обе эти системы очищают воду, которую можно пить, однако система обратного осмоса очищает воду лучше, она даже очищает воду от бактерий и примесей.
Да, такая вода получается мертвой и безвкусной, поэтому после прохождения обратноосмотической мембраны вода проходит через минерализатор. Главная причина, почему я использую воду, очищенную обратным осмосом - это возможность контролировать наличие растворенных в ней веществ для это я использую TDS метр.
Этот прибор настроен на воду в которой нет примесей. После замены фильтров, я замеряю значения и при дальнейшем использовании слежу за этими значениями. Как только значения начинают подходить к уровню загрязненной воды - я меняю фильтры. После того, как вы смешали спирт с чистой водой необходимо дать напитку отдохнуть и завершить процессы растворения. Период отдыха каждый определяет сам.
Я оставляю напиток на 7 дней в 3-х литровой банке. Мне не нравится вкус, присущий казенной водке, он грубый и резкий. Однако мои коллеги пользуются углем. И пришел к выводу, что только декстроза не изменяет вкус.
Если вы хотите попробовать сделать водку мягче, можете использовать любой на ваш вкус сахаросодержащий продукт. Также вы можете попробовать для смягчения пищевой глицерин. Заказать звонок. Новгород, ул. Технический метиловый спирт смертельно опасен, при этом не отличается от этанола вкусом, цветом и запахом. Согласно ГОСТу в производстве алкогольных напитков используются следующие сорта спирта: высшей очистки, базис, экстра, люкс и альфа.
Самым качественным является спирт альфа, получаемый из пшеницы, ржи или смеси злаков. Сорта базис, люкс и экстра делают из смеси зерна и картофеля в разных соотношениях чем меньше картофеля, тем лучше , качество несколько хуже.
Для производства спирта высшей очистки применяется любое крахмалосодержащее сырье свекла, меласса, картофель и т. Теоретически можно взять и крепкий самогон двойной перегонки, но это уже будет нарушение традиционной технологии, поэтому используйте самогон только в крайнем случае. Выбор воды. Именно вода влияет на вкус, чистоту и мягкость водки. Обычная водопроводная или минеральная — плохой вариант.
Для разбавления спирта нужна вода, содержащая минимальное количество солей и минералов, но кипятить или дистиллировать воду нельзя, иначе она будет плохо смешиваться со спиртом. Лучше покупать бутилированную воду.
При выборе в магазине обращайте внимание на количество солей и минералов, концентрация этих веществ должна быть минимальной. Для приготовления водки хорошо подходит очищенная вода, продающаяся в отделах детского питания. Подготовка других ингредиентов. Разведенный водой спирт довольно резкий на вкус и сушит кончик языка. Чтобы убрать этот эффект, водку делают мягче, на выбор добавляя в состав: глицерин до 5 мг на 1 литр водки , аптечную глюкозу мл на 1 литр или декстрозу грамма на литр , сахар одна столовая ложка на 1 литр.
В дорогих водках используется декстроза глюкоза в порошке , это наилучший вариант. Дополнительно можно ароматизировать и смягчить водку лимонным соком.
На 1 литр напитка достаточно 30 мл свежего сока, это один лимон средних размеров.
