Как приготовить сало шпик в домашних условиях

Зубчики чеснока очищаем и тоже нарезаем на кусочки. Приготовим сухие ингредиенты:смешиваем сушеный чеснок по желанию , паприку и острый перец. Фруктовый салат с йогуртом. Положите сало на решетку и закройте коптильню крышкой.

Для этого ему нужны холод, сухость и темнота. В сельской местности классический соленый шпик обычно перекладывают в стеклянные банки, пересыпают солью и отправляют в погреб, используя продукт по мере надобности. В городских условиях, да еще с учетом того, что вариантов приготовления этого блюда великое множество, хранить закуску лучше всего в обычном холодильнике. Оптимальный вариант — нарезать шпик порционно, а затем в зависимости от способа приготовления поместить в стеклянные банки либо завернуть в плотную пищевую бумагу.

Если оставить продукт в прохладе, но на свету к примеру, на балконе , то через несколько месяцев он пожелтеет и приобретет неприятный привкус. Закуску, приготовленную с использованием термической обработки, несколько месяцев можно хранить в холодильнике, следя за тем, чтобы она не контактировала с другими продуктами, запахом которых может легко напитаться. Ну, а если нужно сохранить шпик подольше, то можно отправить его в морозильную камеру.

Мясокомбинаты Новости Статьи. Корзина Корзина пуста 0. Да Выбрать другой город. Телефон: 8 Почта: [email protected] Заказать. На что важно обратить внимание? Классический соленый шпик Если вы не знаете, как сделать солёный шпик относительно быстро, не имея при этом особых кулинарных навыков, попробуйте вариант обычной засолки. Ингредиенты: кусок толстого сала шириной не менее см; соль из расчета г на 1 кг сала.

Пошаговый рецепт Промыть кусок сала в проточной воде, обсушить и сделать поперечные разрезы, не доходящие примерно на ,5 см до шкурки. Обильно натереть шпик солью, уложить в глубокую посуду на солевую подушку толщиной не менее 1 см и оставить на сутки при комнатной температуре.

За сутки из сала выйдет избыток влаги, которую следует слить, а затем пересыпать кусок небольшим количеством соли. Завернуть шпик в плотную пищевую бумагу и оставить в холодильнике на дня.

Шпик по-венгерски 🔥 Шпик по-домашнему🔥

Перед употреблением счистить с продукта излишки соли и нарезать тонкими ломтиками. Тем, кто любит классический шпик с чесноком, можно добавить его в этот рецепт. На 1 кг продукта понадобится крупных зубчика чеснока, который необходимо нарезать небольшими дольками.

После того как шпик просолился при комнатной температуре, нужно сделать в нем ножом неглубокие отверстия, и в каждое из них вложить по дольке чеснока. Пряный шпик на пару Шпик домашний по этому рецепту получается очень мягким и нежным. Ингредиенты: 0,5 кг свежего сала; г соли; молотый черный перец — чайных ложки по вкусу; несколько зубчиков чеснока; несколько лавровых листочков.

Пошаговый рецепт Перед приготовлением свежее сало стоит примерно на полчаса отправить в морозилку, чтобы оно затвердело.

Это позволит его аккуратно нарезать на небольшие кусочки толщиной до см. Измельчить чеснок, смешать соль и перец, обильно натереть ими кусочки сала, сложить в посуду с плотной крышкой и отправить в холодильник на часов. В идеале емкость должна быть герметичной, что защитит шпик пропиткой посторонними запахами из холодильника. Подготовить паровую баню.

Для этого понадобится вместительная кастрюля, в которую примерно на треть следует налить воду и довести ее до кипения. Затем следует сложить шпик в дуршлаг и опустить в кастрюлю с таким расчетом, чтобы он не контактировал с водой.

Время приготовления пряного шпика на пару составляет примерно минут. Чтобы убедиться в том, что кулинарный с успешно завершен, достаточно проколоть кусочек сала вилкой и убедиться, что оно достаточно мягкое. Выложить готовый шпик на тарелку и остудить при комнатной температуре, затем переложить в герметичную емкость и убрать в холодильник.

Вареный шпик в луковой шелухе Этот вариант закуски потребует выдержки и терпения, а также некоторых кулинарных навыков. Ингредиенты: свежее сало — 1 кг; луковая шелуха — г; соль — г; чеснок — две крупных головки; лавровый лист — несколько штук; черный и красный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт Разделить луковую шелуху на две примерно одинаковые части. Одной частью выстлать дно глубокой кастрюли с толстым дном. Уложить поверх луковой шелухи кусок сала, сверху присыпать его солью, перцем, положить лавровый лист и укрыть все остатками луковой шелухи. Налить в кастрюлю воду с таким расчетом, чтобы она полностью покрывала шпик, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь примерно на минут.

Кастрюлю, не выкладывая ее содержимого, охладить до комнатной температуры и отправить в холодильник примерно на часов. Вытащить шпик, обсушить и обильно натереть измельченным чесноком, в который следует добавить перец по вкусу. Завернуть сало в пищевую бумагу и на сутки поместить в морозильную камеру.

Шпик по-венгерски Этот вариант закуски — родом из советского прошлого, когда острое сало по-венгерски продавали в большинстве продовольственных магазинов. Ингредиенты: сало — 1 кг; соль — г; красный и черный молотый перец — по 15 г; паприка — 20 г. Пошаговый рецепт Промыть сало в проточной воде и хорошенько обсушить, нарезать порционно кусочками длиной до 15 см, чтобы удобнее было готовить.

Смешать специи и соль, натереть полученным составом куски сала. Каждый кусок завернуть в пищевую бумагу и отправить в холодильник на трое суток.

Достать шпик, повторно обвалять его в смеси соли и специй и снова отправить в холодильник на трое суток. Чтобы шпик получился плотным и вкусным, рекомендуется его продержать в морозильной камере, после чего закуску можно подавать на стол. Шпик, запеченный в духовке Еще один вариант отменной закуски, которая получается мягкой, сочной и аппетитной, даже если в рецепте использовано довольно жесткое сало.

Ингредиенты: свежее свиное сало — 1 кг; соль г; чеснок — 1 головка; молотый красный и черный перец по вкусу. Пошаговый рецепт Сало промыть в проточной воде, высушить, обильно натереть солью, переложить в герметичную емкость и отправить в холодильник на часов. Просоленный кусок необходимо обильно натереть измельченным чесноком и специями, предварительно удалив излишки соли, и опять отправить в холодильник на часа.

Прогреть духовку, но отрегулировать температуру таким образом, чтобы она не превышала градусов. Шпик завернуть в фольгу, выложить на противень и отправить в духовку томиться на часов.

Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938г

Готовим сухие ингредиенты: смешиваем сушеный чеснок, паприку и острый перец. В этой смеси обваливаем кусочки сала. Берем пергаментную бумагу, нарезаем на квадраты. Каждый кусочек сала заворачиваем отдельно в пергамент.

Можно перевязать нитью, чтоб бумага не раскрывалась. Все кусочки кладем в большой целлофановый пакет, плотно завязываем и убираем в морозилку минимум на сутки. Затем сало можно пробовать. Рекомендуем рецепты: Постные морковные котлеты с манкой Салат из помидоров на зиму с луком Креветки с чесночным соусом Запеченные яблоки с творогом и корицей Картофельно-яичный салат.

Засолка сала Студень классический Сало в рассоле с чесноком Рассол для сала Свиная грудинка в луковой шелухе в мультиварке Паштет из куриной печени в духовке Казы Сало вареное с чесноком. Булочки с чесноком 5. Бутерброды с чесноком 9. Сало в банке в рассоле 8.

Сало с чесноком 9. Салат с чесноком Маринованный чеснок Заготовки из чеснока Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Владимир Ткаченко Валентина Александр Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?