Как правильно приготовить брокколи, Как и сколько варить брокколи?
В микроволновке также можно варить свежую и замороженную брокколи. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Пошаговый рецепт приготовления соуса Бешамель.
Если вы хотите, чтобы капуста брокколи сохранила все свои полезные свойства, рекомендуется готовить на пару. Приготовление не занимает много времени и сил:. ТСН Украина Как варить брокколи, чтобы она не потеряла свои полезные свойства Как варить брокколи, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.
Брокколи: в чем польза этого зеленого овоща. В Берлине загорелся лагерь для беженцев фото масштабного пожара.
В прозрачном платье с высоким разрезом: актриса в откровенном образе сияла на афтепати Vanity Fair. Кулинары поделились секретом: чем заменить чеснок в блюде, чтобы не лишить его пряного вкуса.
За это время приготовьте заправку — смешайте все ингредиенты растительное масло с острым перцем, яблочный уксус, лимонный сок и чеснок с острым перцем, и слегка взбейте. И последний штрих — соединяем рис с брокколи, поливаем ароматной заправкой, посыпаем листиками петрушки и красным молотым перцем.
Немедленно подаем, восхитительно остро, восхитительно аппетитно и вкусно!
Скажите, пожалуйста, а замороженую можно на пару готовить? Она горькая получилась у меня морозила сама сырую. Ответ: Света, возможно Вы не бланшировали брокколи перед заморозкой. От этого она может горчить. Как приготовить капусту брокколи Многие хозяйки просто не знают, как правильно готовить капусту брокколи и априори исключают ее из меню. Итак, брокколи готовят следующим образом: Употребляют сырой в салатах.
С одной стороны это отличный способ, все витамины сохраняются, с другой стороны — брокколи горчит, и далеко не каждому это понравится. Готовят капусту на пару.
Великолепный вариант, витамины останутся в целости и сохранности. На пару брокколи готовьте 5 минут. Еще один самый распространенный вариант — отварить. Вот здесь самое главное не переусердствовать, потому что овощ очень нежный и длительной тепловой обработки не требует. К тому же, если Вы переварите, то рискуете потерять все полезные витамины и получить на выходе «капустную кашу». Иногда брокколи делают в кляре либо обжаривают в сухарях.
Также полезные вещества в состав брокколи нормализуют выработку инсулина, секрета пищеварительных желез, препятствуют накоплению «вредного» холестерина, содержат фолиевую кислоту, которая способствует обновлению и нормальной жизнедеятельности клеток организма, а также бета-каротин, который замедляет процесс старения организма.
Для приготовления лучше покупать свежую капусту, замороженная содержишь меньше полезных веществ. При выборе овоща нужно обращать внимание на внешний вид — соцветия должны быть свежими и плотными, не разваливаться. Промойте овощ под водой, удалите стебель и листья, срежьте соцветия, при необходимости разделите их на более мелкие. Соцветия брокколи варите в подсоленной воде не больше 10 минут. Чем меньше время варки, тем более хрустящей получится капуста, поэтому можно ограничиться даже двумя минутами.
После варки переложите брокколи на одну минуту в ледяную воду. Вскипятите воду в кастрюле, сверху положите дуршлаг или специальную подставку, которая не касается воды. Выложите соцветия, накройте крышкой. Время приготовления варьируется в зависимости от желаемой степени мягкости капусты.
Положите соцветия в посуду, подходящую для микроволновой печи, добавьте две-три столовые ложки воды, накройте тарелкой, готовьте на максимальной мощности три-четыре минуты.
