Лимонный тарт с заварным кремом, Лимонный тарт
Можно приготовить пирог с покупным слоеным тестом, но мы его сделаем сами! Молотая корица. Автор: Ирина Швинк 9 ингредиентов.
Лимонный заварной крем здесь с добавлением сливочного масла и крахмала, поэтому после охлаждения начинка станет стабильной, благодаря чему вы получите шикарный разрез. При желании, если вы хотите приблизиться к классике, можно покрыть лимонный тарт меренгой и обжечь горелкой.
Для песочного теста: г пшеничной муки 60 г сахарной пудры 20 г миндальной муки 85 г сливочного масла 1 яйцо 2 г соли. Для заварного крема: 1 лимон г сахарного песка 1 ч.
Сначала — основа для тарта. Если у вас нет миндальной муки, несложно приготовить ее самостоятельно. Очищенный миндаль соединить с 50 г сахара от общего веса, указанного в рецепте и измельчить в блендере или кухонном процессоре до состояния муки.
В миске соедините миндальную муку, 35 г просеянной муки, сахарную пудру, соль, перемешайте венчиком. Миксером с насадкой «лопатка» взбейте размягченное масло до состояния помадки, вмешайте миндальную смесь. Добавьте слегка взбитое яйцо, взбейте до однородности. На низкой скорости вмешайте оставшуюся муку.
Готовое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 2 мм. Поместите в холодильник минимум на 2—3 часа. Охлажденное тесто оставьте на 5 минут при комнатной температуре, затем выложите в форму для выпекания тарта или кольцо и равномерно распределите по дну и бортам, слегка прижимая тесто к поверхности формы.
Остатки теста по бортикам обрежьте ножом. Температурный режим и точное время выпекания зависят от мощности вашей духовки. Остудите, не вынимая из формы, на решетке. Тем временем приготовьте лимонный заварной крем.
С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона. Выжмите 60 г лимонного сока. Если хотите получить более насыщенный лимонный вкус, используйте 2 лимона, для более нежного возьмите один-полтора. Туда же добавьте сахар и сливки. Как приготовить песочное тесто.
Если хотите удалить цедру, процедите крем через сито. Проверяйте погружным термометром. Как приготовить заварной крем. Затем поставьте его в холодильник на 3 часа или на ночь. Готовность можно проверить, слегка встряхнув форму с тартом: крем не должен течь. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня Безглютеновая диета Пошаговые рецепты. Вишневый блинный торт. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты. Торт «Три шоколада». Автор: Olesya Runkova 13 ингредиентов. Выпечка и десерты Греческая кухня Пошаговые рецепты. Автор: Еда 13 ингредиентов.
Выпечка и десерты Авторская кухня. Торт «Екатеринбург». Автор: Еда 21 ингредиент.
Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Бисквитный торт с киви. Автор: Olesya Runkova 8 ингредиентов. Выпечка и десерты Бразильская кухня. Бразильский торт «Паве». Автор: Ирина Швинк 9 ингредиентов. Выпечка и десерты Американская кухня Пошаговые рецепты.
Торт с клубникой. Автор: Еда 11 ингредиентов. Выпечка и десерты Украинская кухня Пошаговые рецепты.
Киевский торт.
- Курага Изюм Чернослив Мед Лимон
- Как Сделать Сливочный Крем Для Торта
- Коктейль Из Мяты И Лимона
- Крем Для Свадебного Торта
- Тарталетки С Корейской Морковью Ветчиной И Сыром
- Что Кладут В Креманки
- Крем Для Выравнивания
- Яблочный Тарт Из Слоеного Теста
- Крем Чиз Для Наполеона
- Имбирный Чай С Лимоном Для Похудения Отзывы