Крем чиз для наполеона, Ленивый Наполеон из готового слоеного теста с кремом чиз рецепт пошаговый с фото - lider-crt.ru
Взбить миксером размягченное сливочное масло и сыр филадельфия, постепенно добавляя заварной крем. Вымешиваем тесто, заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на 60 минут. Всего 2 ингредиента и домашний Маскарпоне будет на вашем столе.
Лимонный торт "Жираф". Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. В большой глубокой миске взбить яйца с сахаром до состояния пены, добавить щепотку соли и творог, протертый через мелкое сито. Внимание: яйца берем весом по 50 гр. Без скорлупы - это обычно российский первый сорт! Если у вас крупные яица, то их количество нужно уменьшить, чтобы их общий вес составлял гр без скорлупы! Взбить еще раз до получения однородной массы, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку и замесить не очень крутое тесто но оно должно отставать от рук.
Скатать тесто в шар и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник минут на Разделить тесто на 15 равных частей примерно по 18 грамм и скатать каждую в шарик. Раскатать скалкой каждый шарик в круг диаметром 22 см я раскатываю чуть больше и вырезаю круг кольцом для торта. Обрезки теста так же выпекаем в духовке — они нам понадобятся для обсыпки торта. Готовим крем. Яйца, сахар и кукурузный крахмал перемешать до однородного состояния.
Молоко довести до кипения и вылить в него яичную смесь. Готовить смесь на небольшом огне до загустения примерно минут 7 , постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Снять крем с огня, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема и охладить. Взбить миксером размягченное сливочное масло и сыр филадельфия, постепенно добавляя заварной крем. Сборка торта. Три коржа и обрезки отложить в сторону. Остальные коржи промазать кремом и сложить друг на друга стопкой. Верх и бока торта также промазать кремом.
Отложенные коржи и обрезки размолоть в комбайне в мелкую крошку. Обсыпать полученной крошкой бока и верх торта. Поставить настаиваться в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь! Перед подачей украсить свежими ягодами! А вот разрез тортика! Похожие рецепты. Праздничный тарт «Аромат Рождества». По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера.
Рождественское полено "Трюфель из каштанов". Торт «Встреча». В поисках мечты Показать всех. Екатерина Скобелева. Nin G. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Казалось бы, проще некуда: пресные коржи, пропитанные кремом. Но даже в наше время этот торт с историей не теряется на фоне изысканных сладостей со сложным составом и оформлением.
Разнообразить рецепт торта можно, например, с помощью крема. Рассказываем, какие варианты рецептов крема для торта хорошо будут сочетаться и со слоеным тестом, и с тонкими хрустящими коржами. Почему «Наполеон» так популярен «Наполеон» — десерт космополитичный. Например, во Франции и Италии похожий многослойный торт с нежным заварным кремом называют мильфеем, что в переводе означает «тысяча лепестков», и подают со свежими ягодами.
Наш же, по одной из версий, придумали к столетию победы над императором. Слоеное пирожное сделали треугольным с отсылкой к знаменитому головному убору Бонапарта. Сейчас «Наполеон» делают разной формы: и круглый, и квадратный, и в виде пирожных, и в порционных прозрачных емкостях. В базовом рецепте:. Коржи для торта многие хозяйки умудрялись печь даже без духовки на обычной сковородке. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Одни любят тот простой базовый крем, которым смазывала коржи мама или бабушка, другие предпочитают более интересные варианты с ягодами или цитрусовыми.
Не утихают споры и по поводу того, каким должен быть «правильный» торт: влажным, с хорошо пропитанными коржами, или суховатым, чтобы коржи хрустели. В первом случае лучше выбирать жидкий крем, который хорошо впитается в слоеное тесто, во втором — более плотный, чтобы он застыл, не меняя вкус самих коржей.
Какой крем обычно готовят хозяйки дома и повара в кафе? Масляный крем. Плотный, тяжелый и калорийный, именно он многим кажется самым правильным.
Главный ингредиент — сливочное масло высокого качества, которое размягчают при комнатной температуре и взбивают добела с сахаром, а еще лучше с сахарной пудрой, чтобы не было комочков.
В такой крем для аромата можно добавить коньяк или ванильный экстракт. Масляный крем со сгущенкой. Суть та же, но сладким ингредиентом выступает сгущенное молоко, которое придает крему для торта «Наполеон» нежный сливочный вкус. Некоторые предпочитают вареную сгущенку, чтобы получить карамельный оттенок. Заварной крем. Для него растертые с сахаром и мукой яйца смешиваются с горячим молоком и все это варится до загустения.
Получается нежный жидкий крем, который придает коржам влажность. Заварной крем можно делать только из одних желтков или использовать сливки вместо молока, тогда вкус будет еще нежнее. А если добавить масло, крем получится более тяжелым, плотным, а торт не таким влажным.
Крем с пломбиром. Готовить его чуть сложнее, чем предыдущие. Пломбирный крем делается по принципу заварного, но, кроме молока и сливок, в него добавляют пачку мороженого, что придает особый вкус и нежную воздушную консистенцию.
Лимонный курд. Это вариация заварного крема, где вместо молока используется сок лимона. Курд похож на пудинг, у него нежный желтый цвет и выраженный вкус цитрусового.
Можно использовать для «Наполеона» только этот крем или чередовать его с заварным. В советские времена такого крема не было, но сейчас он очень популярен. Крем-чиз любят за простоту приготовления и устойчивость: он не течет и не расслаивается.
Крем готовится из творожного сыра без добавок, сахарной пудры и сливочного масла или взбитых сливок. Масляный плотнее и хорошо подходит для украшения тортов, сливочный — более нежный и воздушный. Такой крем хорошо сочетается со свежими ягодами, например, малиной и клубникой. Фруктовый кули. Это, скорее, не крем, а густая ягодная начинка, которая отлично оттеняет вкус крема.
Кули готовят из фруктового пюре, уваривая до густоты с крахмалом или желатином. Для «Наполеона» можно сделать кули из клубники, малины и даже манго.
Крем с белым шоколадом. Он готовится из сливок, шоколада и молока с добавлением желатина. В холодильнике крем застывает и становится чем-то средним между желе и суфле.
