Рецепт осетинского пирога с картошкой,
В завершение положить картофджын на противень. Рецепт пирога с ягодами. Теперь тесто сможет подняться во второй раз и пироги получатся более эластичными и с однородными порами. Инструкция приготовления.
Так совпало, решила печь, и тут объявили Ко мне эта тема относится непосредственно, так как я, как думаю, и. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,.
Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих. Очень вкусный пирог получился, спасибо большое!!! Я сделала один, может не правильно? Но было очень вкусно, а к пирогу овощной салат Супер, всем понравилось.
Элеонора, ну не кладут в картофджын зелень!!! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Открытый пирог с цукини и козьим сыром. Сладкий пирог с тыквой и кленовым сиропом. Пирог-перевертыш с курагой и пеканом. Апельсиновый пирог с розмарином.
Начинка может быть и мясной для мужчин особенно!!!! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место.
Тесто хорошо обмять. Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы.
Отдельно размять осетинский сыр г. Обжарить до золотистого цвета лук,добавить в пюре зелень укропа и петрушки. Раскатать лепешку толщиной в 0, см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш.
Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина. В завершение положить картофджын на противень. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался. Выньте из духовки и сразу же смажьте маслом. Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины.
Пироги — это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой ягоды, фрукты, творог, мак и Адыгейский сыр на Кавказе очень часто используют для выпечки — равно как сулугуни, осетинский, чанах и многие другие кавказские сыры. При покупке и кулинарном использовании адыгейского сыра стоит Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром готовят летом, когда на огородах вовсю растет свекольная ботва.
Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка пирога. Кстати, теперь его Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков. Тесто изначально было самым Осетинские пироги с мясом — более поздняя версия этого традиционного кавказского блюда, ведь изначально его готовили с мягким сыром.
Между прочим, достоверно известно, что их история измеряется не Осетинский пирог с тыквой насджин влюбляет в себя с первой пробы! Тонкое тесто, сочная сытная начинка, неповторимый аромат дарят поистине незабываемые гастрономические впечатления.
Взять молоко комнатной температуры можно подогреть до 30 градусов, я не грела , добавить сахар, соль, перемешать. Замесить тесто, оно получается довольно липкое и мягкое. Добавить растительное масло, перемешать еще раз. Закрыть крышкой если нет крышки, можно затянуть пленкой.
Оставить тесто на 1 час в теплом месте за это время оно должно подняться приблизительно вдвое, если не поднялось можно подождать еще. Готовим начинку. Картофель почистить, порезать произвольными кусочками, очень немного посолить так как далее будет добавлена соленая брынза и сварить до готовности. С готового картофеля слить всю жидкость, добавить 50 г сливочного масла, потолочь толкушкой в пюре. К картофельному пюре добавить натертую брынзу, перемешать. Слепить руками три одинаковых шара.
Начинка готова. Тесто обмять, для этого перемешать его рукой по кругу. Это делается для того, чтобы удалить углекислый газ, образовавшийся в тесте, и заменить его кислородом. Теперь тесто сможет подняться во второй раз и пироги получатся более эластичными и с однородными порами.
Закрыть крышкой и оставить тесто на минут опять должно увеличиться вдвое. Когда тесто готово можно формировать пироги. Для формовки пирога я использовала разделочную доску диаметром 30 см можно взять большого диаметра сковороду или просто на столе. Разделочную поверхность посыпать мукой. От теста отделить третью часть это г, можно взвесить для точности. Положить кусок теста на доску, немного его помесить, подсыпая муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Вытянуть тесто в большую лепешку подсыпая муку при необходимости. В центр лепешки положить шар начинки. Продолжая приминать лепешку, вытянуть тесто по форме доски подсыпая муку при необходимости. На противень выложить пекарскую бумагу и желательно слегка посыпать мукой.
Перевернуть лепешку на бумагу и еще вытянуть ее насколько позволяет размер противня. Идеальная толщина заготовки для пирога не более 1 см. Посредине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поставить противень в разогретую до градусов духовку. Выпекать минут. Для складывания готовых пирогов я использовала второй противень можно взять большого диаметра тарелку. Смазать противень или тарелку сливочным маслом, положить готовый пирог, и сверху его также обильно смазать маслом. Смазывать пирог в горячем виде. Точно также сформировать еще два пирога и также испечь.
Сложить их стопкой, смазывая каждый пирог маслом. Осетинский пирог с сыром и картофелем Муку перемешать с дрожжами, потом влить молоко. Брынзу натереть на крупной терке. Поднять края теста и сформировать мешочек с начинкой.
Соединить края теста сверху. Придавить шар с начинкой ладонью. Так осетинский пирог выглядит в разрезе. Автор рецепта: Елена Каменских. Дрожжевой пирог-звезда с маком. Сырный пирог. Хачапури по-аджарски.
Дрожжевой пирог с рыбными консервами. Спасибо за вашу оценку! Ошибка при сохранении. Комментарии Показано: 20 из Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! И спасибо Альбине за подробное объяснение технологии! Я делала тесто в хлебопечке - получилось замечательно! А выпекала часть в духовке и часть в пиццемейкере и хочу сказать, что в пиццемейкере гораздо лучше, именно потому, что технология приближена к печи - нет циркуляции воздуха и обогрев близко к продукту снизу и сверху.
Могу сказать что готовила в пиццемейкере не более 20 минут он был разогоет перед тем как поставить пирог , и то хорошо открыла раньше, а то бысгорел. Вот духовке получилось хуже, более сухие.
